秋季是腌菜的季节,10道咸菜的腌制方法,儿时味道,东北人最爱

萝卜干咸菜所需材料:青萝卜、辣椒油、盐、酱油、花椒、大料、白糖、做法步骤:1.在晾晒萝卜干前,一定要注意天气预报,要选择晴朗的天气晾晒,不然阴天萝卜干容易发霉。首先要选新鲜的青萝卜,用清水把萝卜洗净,然后切掉萝卜的两头,有些不容易洗干净的地方在用刮刀刮皮时,要轻轻刮掉一层薄薄的皮即可。萝卜皮也...

咸菜萝卜干好吃的做法,爽脆耐嚼香辣咸鲜,久存不坏

1、首先,准备2-3根鲜嫩的萝卜(优先选择青萝卜,其次是白萝卜),将它们清洗干净后,先将它们的皮削掉,再将它们改刀切成小条(粗细程度如筷子一般即可,状态如上图所示),全部切好后,将它们倒入盆中备用。2、然后,在切好的萝卜条中撒入适量的盐,和少量的花椒,将它充分抓拌均匀后,放在一旁腌制3-4个小时,直到将...

萝卜干做法,简单易学,好吃,爱吃咸菜的人有福了

做法步骤:(1)准备好白萝卜、干辣椒粉、盐,无水干净的玻璃密封罐;(2)白萝卜去皮,洗净,切条状;(3)切好的萝卜条,放入篮框,通风处吹至半更;(4)吹好萝卜条已经干瘪,用一个大盘子装好;关注微信公众号“10万道家常菜”看更多美食(5)准备干辣椒剁碎;(6)盐、辣椒粉,一起加入萝卜条拌均;(7)装入...

家庭自制萝卜干咸菜,掌握技巧,清脆爽口又入味,吃一年都不坏

1.大家记住萝卜一定要买绿皮的,腌出来的萝卜干比较好吃。将萝卜洗净,去掉头尾,切成大概一厘米厚的圆片。2.将切好的萝卜片放到一个干净的盆子里,撒上适量的食盐搅拌均匀,静置2-3个小时,让盐把萝卜中的水分杀出来。3.把腌了一夜出过水的萝卜条挂在衣架上,放在暖气边晾一天一夜就可以了。晾好的状态如图所示,...

又到了腌萝卜干季节,学会腌制方法,明年一年不用买咸菜

做法:1.萝卜洗净切条。2.加葱花、盐、五香粉、鸡精腌渍3分钟(3分钟啊,腌时间长了萝卜会出水的)。3.放在用绿豆面粉、淀粉、鸡蛋和好的糊中拌匀。4.用温油炸至微黄。五、腌肉萝卜干材料:腌好的五花肉一块,萝卜干少许,葱少许,姜少许,蒜少许,盐少许,酱油少许,鸡精少许,花椒少许,干辣椒少许...

萝卜干、腌咸菜…这些佐粥过饭“神器”,你最爱哪种?

香辣萝卜干就是她的拿手菜之一(www.e993.com)2024年11月20日。选用东北常见的青萝卜,去根须洗干净,切成条状,用盐腌2个小时,沥干水分后,晾晒1-2天,再用清水洗掉浮尘。加入调料:盐、胡椒、糖、醋、白芝麻、自制辣椒油,拌匀后装罐,放置2天更入味。看着红彤彤,但吃起来一点都不辣,...

100款牛肉做法,口味多样,步骤鲜明,大家可以收藏了

1、萝卜干洗净,切成长1.5厘米的段;牛肉切成1.5厘米见方的丁。2、锅内放入菜子油,烧至五成热时放入小料爆香,下入牛肉丁,烹黄酒,中火煸干水分,下入萝卜干、笋丁和剩余调料,大火翻炒均匀,出锅装盘。凉拌牛肉材料:牛肉、绿豆芽、酱油、蒜泥、花椒粉、葱花、香油、辣椒油、醋、味精、白糖、香菜叶。

自制香辣萝卜干,做法简单,香辣过瘾,做一次储存半年都不坏

准备萝卜干200克,先加上凉水浸泡4个小时,再把洋葱切成块,苹果切成块,梨切成块,生姜切成片,青椒去籽切成块,大蒜去皮,都放在料理机中,打成细腻的碎末,再把食盐50克,白糖80克,细辣椒粉50克,粗辣椒面50克,放在碎末中搅拌均匀,再把葱段放进去搅拌均匀,先腌10分钟备用。

妈妈教我做的晒萝卜方法,晒个两三天,凉拌做咸菜,超级美味啊

晒的过程有阳光,也有灰尘污染,所以解开后,在烧开的水里,烫一烫,把灰尘洗干净烫过,再用凉水冲洗,不能浸泡,动作要快!冲洗干净了,用最大力气把水挤干挤干后的萝卜,散开后,均匀的撒上盐!我是看感觉的,大家可以根据萝卜干的多少来撒盐撒盐后,就要开始慢慢的揉搓了,像打太极,柔且有力道!让盐满满的渗透...

又到咸菜腌制季 老徐州就好这一口

“徐州人常腌的咸菜一般有萝卜干、大头菜疙瘩、雪里蕻、捂萝卜豆。一般秋收后,不少人就开始忙着腌咸菜了,准备冬季食用。”中国饮食文化研究所客座研究员、市烹饪协会高级顾问王文正介绍了一些腌制咸菜的做法。腌萝卜干“徐州人腌萝卜干一般先把萝卜洗净,切成粗条晒蔫巴,就这样晒晒腌腌,腌腌晒晒,一周即成。之后...