河南宝丰:面点飘香课堂,实践促进成长
“我们班做的是龙凤呈祥和杂粮枣馍,寓意是吉祥喜庆和健康成长。”10月11日,在宝丰县山河路小学教室里,四年级一班的同学们正在制作特色面点。和面、揉面、制面团……不一会儿工夫,栩栩如生的各种小动物、精美漂亮的玫瑰花、鲜嫩可口的蘑菇等花样面点,在孩子们天马行空的创意设计和灵心巧手下一个个呈现出来,摆...
新知|课堂上能吸猫撸狗吃龙虾,这些“神仙专业”你爱了吗?
宠物经济进入全新赛道,也为动物医学领域带来巨大的市场需求。位于重庆的西南大学动物医学院今年本科招生指标是近400人,共有四个专业,分别是:动物医学、动物药学、中兽医学、兽医公共医学专业。西南大学动物医学院副院长宋振辉介绍,学生除了上课时能“吸猫撸狗”,围绕动物的课程花样也很多,“比如动物眼科、宠物美容、...
天辽地宁说非遗 群山毓秀
酸汤子是用玉米磨成的面粉在发酵后做成的一种粗面条,完整的制作过程需要十多天。姜丽麾为人们演示的是酸汤子制作的最后一步,将发酵好的面团用开水烫过,再捣碎,用水调制均匀形成糊状,称面羹。随后,她在食指上戴一个铁皮打制的小漏斗,手心握住一团面羹将其用力挤入铁锅的沸水中,锅中金灿灿的面条煮熟捞起,便是人们...
上课能撸猫撸狗 还能吃龙虾品酒?
位于重庆的西南大学动物医学院今年本科招生指标近400人,共有四个专业,分别是:动物医学、动物药学、中兽医学、兽医公共医学专业。西南大学动物医学院副院长宋振辉介绍,学生除了上课时能“撸猫撸狗”,围绕动物的课程花样也很多,“比如动物眼科、宠物美容、动物影像医学及诊断等。”不过,上课撸猫撸狗虽然有趣,课程难、...
来了!新春科普活动“龙”重登场|金沙|财神|科技馆|科普馆|成都市...
大家可根据自己的喜好进行面点制作。活动时间:10:00-17:00活动内容:2024是龙年,游客朋友们可以在工作人员的指导下亲手制作“中国龙”点心。活动范围:互动馆二楼川菜刀工绝活表演—蒙眼大刀切金丝面金丝面是四川省自贡地区特色传统名小吃担担面的“升级版”...
百合花、小刺猬…面团变身动植物 老苏州过立冬巧手做出花样面点
志愿者现场演示面点制作,只见她左手捏面团,右手用擀面杖擀皮,然后用刀叉刻出花瓣形状,再用巧劲儿一挑,一朵鲜花出现在眼前(www.e993.com)2024年10月19日。不一会儿,桌子上摆出了五彩的百合花、可爱的小刺猬、灵巧的喜鹊等面点。围观的居民拿起手机,把制作过程录制成视频,带回家认真学习。在老师的指导下,居民们练习了几个回合后,开始进入...
不必纠结动物脂肪是否有害
所以,面点要想做出“起酥”的效果,所用的油脂中,饱和脂肪比例要达到一定水平。而黄油、猪油、牛油等动物油具有较好的可塑性,所以在“植物起酥油”出现之前长期占据面点制作的统治位置,制作出诸如牛油曲奇、奶油面包之类的经典名吃。其次,就是动物脂肪所含的饱和脂肪酸善于和淀粉及纤维亲近。只要有了足够的饱和脂肪...
制作动物馒头充满童趣的过年记忆(组图)
大厨重做动物馒头,用白糖猪油提口感开始造型了,只见面团在大厨的手中捏来捏去,不一会成了熊猫、刺猬、兔子、玫瑰、荷叶……为了找回记忆中过年时妈妈做出的味道,近日,天府早报记者探访川菜博物馆,特意请大厨采用传统手法,制作了昔日过年时常见的馒头。
炒菜用啥油好?油炸用啥油好?买食用油别选错,菜味香还更省油
大豆油在高温下稳定性不佳,不太适合爆炒、油炸等,在制作面点、调馅时可以选择大豆油。大豆油豆香味浓郁,适合烹饪重口味的食材,若是烹饪清淡口味的菜肴时,可能大豆味比较突出,会掩盖菜品本来的味道。与其他油料相比大豆的出油率比较低,在制作加工时通常会采用浸出工艺,品质方面自然也不如纯物理的压榨工艺好,而且大...
警惕!这4大用油误区你中招了吗?每天都在危害你和家人的健康
还需要注意的是,油炸时比较适合用动物油,因为不过饱和脂肪酸比较耐高温。另外,不同种类的植物可能适合不同的烹饪方式,比如:花生油味道醇香,适合炒菜,不适宜高温油煎;大豆油、橄榄油在高温下易产生含有害物质的油烟,前者适合用于制作面点、馅料,后者适用于凉拌、嫩煎;...