《烧烤产业发展报告2024》发布:消费者追逐“烟火气”,各地特色...

烧烤的食材主要分为畜肉类、水产类、禽肉类、蔬菜类、其他类。据红餐大数据显示,2024年烧烤食材中,羊肉、牛肉、猪肉的占比分别达到了18.8%、12.4%、8.9%。国内的烧烤食材供应企业较多,有的专营烧烤业务,有的提供综合性食材。烧烤食材企业主要有锅圈食汇、利思客、锦全食品、沈阳串姐食品、邹立国、鼎汇丰、海欣食...

来吉林 爽一夏|不靠调料靠食材,“吃过都说好”的德惠烧烤

德惠烧烤最出名的特色当属实蛋和毛蛋。与烧烤店里成串的实蛋不同，德惠地摊烧烤的特色烤实蛋、毛蛋，是把切成小块的实蛋和毛蛋放在铁板上边烤边炒。同时会放入很多的配菜，如包菜、火腿、金针菇等，也可以选择加入自己想吃的其他配菜。烤好后的实蛋和毛蛋，满满一大盘端上桌来，吃上一口，令人直呼过瘾。监制：...

烧烤风潮兴起,网友们都晒出各种食材,还好我的也不差,来看看吧

鸡中翅是喜欢烧烤的人的必点的肉类之一,用烧烤的方式做出来的鸡中翅,鸡皮经过火的高温,把鸡皮里的油脂都逼出来,剩下的肉自然就不会肥腻了,皮脆肉滑,肉质鲜美。2.半肥瘦猪肉猪肉可是我们第一大的主要肉类食物,猪肉串的吃法很多,可以孜然粉或五香粉等等。肥肉经过火的高温,脂肪也少了很多。3.虾大虾是...

烧烤盛宴,解锁食材清单,点燃味蕾狂欢!

一、肉类食材:炭火上的舞者烧烤的世界里,肉类食材无疑是最耀眼的明星。猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉,每一种肉类都拥有自己独特的风味和口感。猪肉中的猪肋排,肉质鲜嫩多汁,烤制时只需简单的调料就能激发出它本身的鲜美。五花肉则以其肥瘦相间的特点,在炭火的炙烤下变得香酥可口,每一口都充满了满足感。牛肉的肉质紧...

猎奇食材、奇葩搭配轮番被搬上了烧烤架

奇葩烧烤的背后,是餐饮老板的流量焦虑。(备注:该文为行业观察,仅供参考。)编辑:秦立玲更多精彩资讯请在应用市场下载“央广网”客户端。欢迎提供新闻线索,24小时报料热线400-800-0088;消费者也可通过央广网“啄木鸟消费者投诉平台”线上投诉。版权声明:本文章版权归属央广网所有,未经授权不得转载。转载请联系:...

烧烤食材销量猛增!这个五一假期,酣畅淋漓的烧烤惹人爱

盒马表示，去年大火的淄博“赶烤”，让今年的“烧烤热”来得更早(www.e993.com)2024年11月12日。数据显示，从4月起，盒马烧烤类商品销量暴增，同比增长了4倍多。（盒马门店推出各种烧烤套餐）今年五一假期（5月1日—5月3日），盒马烧烤类商品销售额比去年同期增长200%，店日均销售冲到全国排名第3。据饿了么近一周数据显示，徒步、露营、...

淄博赵大爷透露烧烤秘籍 食材好+手工好 才能做出味来

淄博赵大爷透露烧烤秘籍食材好+手工好才能做出味来淄博赵大爷透露烧烤秘籍食材好+手工好，才能做出味来（大众日报·大众新闻客户端记者王贵媛）上观号作者：大众日报

守护食材品质 华鼎冷链为火锅烧烤预制菜提供冷链服务

华鼎冷链凭借其在冷链服务领域的实力和丰富经验,为火锅、烧烤、预制菜冻品食材提供全方位的冷链服务,确保食材新鲜、安全地送达消费者手中。火锅行业火爆食材新鲜直达火锅行业市场规模不断扩大,消费者对火锅食材的新鲜度和品质要求也越来越高。华鼎冷链深知这一需求,通过先进的冷链信息化技术和严格的质量管理,确保火锅...

户外烧烤消费提示:应采购新鲜食材,切勿采食野菜野果

新京报讯(记者刘欢)“五一”假期将至,不少家庭选择外出露营、野餐。4月29日,新京报记者获悉,安徽省市场监管局发布户外烧烤消费提示,提醒消费者注意购买新鲜的果蔬和肉制品,切勿采摘不认识的野果、野菜。消费提示称,采购烧烤类食材应选择到证照齐全、管理规范的商场、超市和农贸市场等场所,注意选购新鲜食物,不要购买不...

“串小白”烧烤创始人尹向平:做好老饕、老板与老店

串小白烧烤。对食材追求极致的老饕在开烧烤店之前,尹向平是一名小学体育老师,因为热爱美食,白天上课,晚上在街头摆摊烧烤,晚上12点前收摊。由于味道出众,生意越来越好,2018年在衡阳开了家“老刘烧烤”夜宵店。由于彼时老刘烧烤没有注册商标,在2020年在衡阳开第二家分店时,尹向平重新创立了品牌——串小白,“小白,...