淄博烧烤“退烧”了,淄博凉了?来看看实际如何呢?附补烤攻略
到邹平的时候已经6点多了,一家人肚子不舒服再加上累的不想动弹,本来可以去邹平实地去觅食,尝尝邹平的好吃的,无奈体力和肚子不允许,就在某团上点了外卖。点了3个炒菜2份粥和4个馒头,最后发现粥点少了馒头点多了,菜正好。饭后就开启了睡眠模式,睡觉时先生不舒服,说第二天直接回家,不去淄博了,不去就不去吧...
齐鲁文明探源 | 因烧烤火遍全网的淄博,又被“博山菜”惊艳到了
从先秦开始,博山就是一个善于烹饪的地方,经过世代厨者的薪火相传,学习交流,博采众长,博山菜成为独具风味特色的品牌,在广阔的齐鲁大地上,早已享有盛名,颇受食客们的青睐。博山菜馔起源于民间,宴席格局上与孔府宴相互渗透,在风情上水乳交融,在格局上一脉相承,故有齐风鲁韵之说,加之与京城宫廷御膳诸多人文的元素,更...
浅谈“吃了博山饭,围着天下转”
这道即有故事,有进过宫廷,还广泛传播到各地的菜肴,以其博山的原创和极具宫廷相而成为博山菜的典型代表;酥鱼锅,是博山节令佳肴,几乎是博山人过年家家必备的一个菜,乃至影响到周边地区。酥鱼锅,因其大众化,有“穷也酥锅,富也酥锅”“家家做酥锅,一家一个味”的说法。其制作食材和方法,与宫廷菜“酥鱼”极其类似...
国光热红豆红绿皮小火车带火南博山
他还喜欢南博山大集上的“鸡腿葱”,这也是很少见到的一种葱,个矮,叶短,葱身很实,葱根有个大疙瘩。这种葱是个老品种,很辣,炒菜时如果用做葱花烹锅,特别香。立冬前后,这种葱开始上市。许曰良今天只是去看看,没有把握一定能买到。小火车向东行至临淄,掉头南下到达南仇站,这也是小火车从淄博站发出后第一个可...
好客博山人 吃说博山菜——陪酒
“奥”,大个子和矮个子异口同声的应到,“博山人做菜就是讲究”。“来尝尝炒肉片”,他们的“奉承”正应了我想说的话题,“显摆”的欲望也就更高了。喝酒,吃菜,等一轮操作下来我就开始了我对博山菜品的讲演。“你看这个炒肉片吧,一是要大火,爆炒么!二是配料,这菜要是离了赵庄出的博山醋,就算是同一个...
【美食】“天下烧饼出山东”,山东烧饼、数这30家最著名
博山肉烧饼中,最地道、出名的是蕉庄烧饼(www.e993.com)2024年7月27日。蕉庄烧饼皮薄酥脆、外面一层芝麻,馅儿是纯肉和葱,使用传统的焦炭炉子烤制,烤熟后出炉时香气能散发很远。4、淄川烧饼(淄博淄川)淄川烧饼蕉庄历史上属于淄川区,后来划归博山的;故而,淄川烧饼也很出名。