猪肉十大名菜排行榜,南北名菜大比拼,哪款才是你的心头好?
浙菜东坡肉:江南名菜,营养丰富东坡肉,又名滚肉、红烧肉,是江南地区汉族传统名菜,属于浙菜系,同时也属于川菜系。这道菜相传为北宋词人苏轼所创制,最早发源地是四川眉山。东坡肉以猪肉为主要食材,主料和造型大同小异,都是半肥半瘦的猪肉,加入配料焖制而成。成品菜码得整整齐齐,红得透亮,色如玛瑙,入口软而不烂...
中国十大名菜,中国经典名菜盘点,吃过一半以上才算吃货
麻婆豆腐,四川省的传统名菜,以其麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活的特色而闻名。这道菜始创于清朝同治元年(1862年),由一位名叫陈麻婆的女老板创制。制作工艺:麻婆豆腐的主要原料是豆腐、牛肉末(或猪肉末)、辣椒和花椒。制作时,先将豆腐切块,用沸水焯水去腥;再将牛肉末炒香,加入辣椒和花椒炒出香味;最后加入...
东北菜十大经典名菜,你吃过几道?榜首竟不是锅包肉?谁才是王者
TOP8:白肉血肠——历史悠久,文化价值丰富的传统名菜产地:满族白肉血肠,这道东北传统名菜,历史悠久,文化价值丰富。选用优质猪肉和新鲜猪血肠,经过精心炖煮,肉质鲜嫩多汁。其特色在于肥而不腻的猪肉和口感鲜美的血肠,佐以蒜酱、韭菜花等调料,味道更佳。这道菜不仅在吉林省广受欢迎,还被中国烹饪协会评为吉林十大...
猪肉制作的经典名菜有哪些?猪肉十大名菜,你最喜欢吃哪道菜?
狮子头,作为一道历史悠久的猪肉名菜,其起源可追溯到隋朝时期。原名葵花斩肉,因其形状似狮头而得名。狮子头的制作原料以六成肥肉和四成瘦肉为佳,经过精心烹制后,肉质鲜嫩多汁,汤汁浓郁鲜美。这道菜可清蒸可红烧,不同的烹饪方式会呈现出不同的口感和风味。在狮子头的制作过程中,首先要将猪肉切成大小适中的肉粒,...
【淮扬四大名菜】60%黑猪肉的「正宗扬州红烧狮子头」,一口沦陷!
要想吃到味道正宗的狮子头,还是要到口碑和水平一直在线的,就选这款皮厨大叔红烧狮子头味道丰富,唇齿留香,小孩也可以放心吃,保证你家的亲戚吃过都会赞不绝口,直夸你真会买!皮厨大叔正宗红烧狮子头新年好味道,正宗的淮扬名菜推文价:低至99元/6袋36颗...
一口沦陷!淮扬四大名菜「正宗扬州红烧狮子头」,含60%黑猪肉,太...
新年好味道,正宗的淮扬名菜推文价:低至99元/6袋36颗那一口鲜美丰润的滋味,都是舌尖的享受,这样的人间美味,谁尝谁爱啊~小编还get了一种新潮吃法,就是用狮子头包包子,味道也是出奇的nice~皮厨大叔红烧狮子头一袋有300g,每袋6个左右,共有6袋,足足有1800g(3.6斤),一次6袋的快乐带回家!
被誉为“沪郊一宝”的这道江南名菜,登陆长宁菜市场
1、茭白洗净切滚刀块,猪肉洗净切块入沸水中,汆烫洗去浮沫,盛出备用;2、热锅倒少许油,烧到5成热时放入猪肉,煸炒至肉变色且微微吐油的状态,下入姜片、葱节、八角一起煸炒出香味;3、淋入料酒、老抽煸炒上色,往锅中加入开水没过肉,大火烧开后转小火煮1个小时左右;...
东北8大特色名菜推荐,第5种以其独特的魅力,征服了无数食客的心
8、猪肉炖粉条猪肉炖粉条的食材丰富多样,包括鲜嫩的白菜、爽滑的粉条、细腻的豆腐以及肥美的猪肉等。根据个人口味的不同,人们可以灵活调整食材的比例,使得这道菜既能满足味蕾的享受,又能展现出个性化的风味。当这道菜端上餐桌时,那肥而不腻的猪肉、滑嫩可口的粉条,让人忍不住大快朵颐。它们在口中交融出层次丰...
八大菜系美食之猪肉篇
荔枝肉是福建省的特色传统名菜,距今已有二三百年的历史。主要原料是白色的荸荠和切成十字花刀的猪肉,因其烹饪后外形酷似荔枝而得名。相传唐玄宗有位梅妃,福州人是也,喜食荔枝。梅妃远离家乡多年,自进宫起就没有吃过荔枝,十分想念家乡的味道。跟随梅妃入宫多年的蒋厨师听闻此事,苦心研制许久,做出了外形、味道与荔...
东坡肉:一千年前,猪肉命运的历史转折
猪的好处是需要人发现的。在羊肉最贵的宋代,猪肉等来了它的贵人、知音,最洒脱的文豪苏东坡。他留下了一道千古名菜,从他开始,吃猪肉,才成为一件值得“歌颂”的事情。这道菜并非后世牵强附会,它是怎么来的呢?按今天的话说,苏东坡是个斜杠青年,诗词书画四绝,哪样拿出来都能予取予求,做到当世极致,唯独除了自...