日本人给饭馆取名字,还真有点意思!

昭和30年代开始以“江户”的地名来命名的寿司店再次出现,现代取名用地名的则更加具体,如「魚河岸」「築地」,90年代随着回转寿司的繁盛,地方寿司店也开始纷纷出现,取名则有「清水」「沼津」「日本海」等。1.2寿司店之“人名系”在东京,开启握寿司的「堺屋松五郎」和「华屋与兵卫」等以个人名字作为店名的寿司...

日本点心厂花4个月做出没有馅的包子,网友:这不是馒头?

日本零食点心厂商"井村屋"推出所谓的新品,近日上了新闻。大家平时经常在早餐吃的包子,有豆沙馅的,肉馅的,蔬菜馅的等等。而井村屋则表示,他们"以颠覆常识意想不到的创想",生产出"没有馅料全是面皮"的中华包子,取名为"すまん"(素馒)。从试制到发售,再到售罄,井村屋称只用了4个月时间,自我感觉棒棒的。

萨莉亚居然是家日本餐厅!?还是岛国最强“意式沙县”!

于是在和自己老爸商量了半天之后,在千叶县市川市八幡,买下了一家小门脸,取名“Saizeriya(萨莉亚)”。最开始的萨莉亚是一家纯粹的洋食餐厅,并不主攻意大利菜,属于你在中午不知道吃什么的时候打开外卖软件往下一划拉十几家中的一个的那种不起眼的级别,就这么不温不火的经营了半年多,也没什么起色。所以,也许是...

日本歌舞伎町案内人李小牧:把日子过成传奇(图)

今年,60年出生的李小牧51岁了,这是他在日本的第23个年头,他终于实现了来到日本后的第一个梦想:开一家餐馆。他掌舵着一家叫做“湖南菜馆”的餐饮店,地址依然在歌舞伎町,只是,通往这家餐馆大门的,是太长太长的一条“小牧之路”。做人不能忘本从歌舞伎町一番街走进去,“湖南菜馆”不出十米就到了。李小牧早...

日本90年代那场消费降级时,舌尖上的变与不变

3、西式化趋势不变。经济波动带来居民外出就餐减少,一般餐馆数目从1986年的50.3万家下降到1999年的44.3万家,但并未改变日本整体饮食西式化趋势,西餐馆数目稳步增加,西式调味品等需求稳中有增。三、子行业逐个探究:必选消费趋稳,西式化、健康化、方便化趋势不改...

《八方旅人 2》万字专访:用「超级 HD-2D」打破回忆滤镜

之前我去一家餐馆就餐时,碰巧遇见了一位《八方旅人》的铁杆粉丝(www.e993.com)2024年11月19日。当这位外籍店员知道我是开发者时显得非常高兴,甚至要走了我的名片(笑)。——真是一段佳话。宫内:虽然在此之前社交媒体上也有海外玩家留言说「我是《八方旅人》的粉丝」,但当直接听到海外玩家亲口说出自己是粉丝时,还是让我不得不感慨《八方...

青山资本:潮牌的定义、历史与机会

Supreme是英国人JameJebbia在美国纽约创立的品牌,本意是最高、至上的。Supreme以滑板文化起家,截至2021年只在英国、日本和美国本土有官方门店。80年代,JameJebbia到美国工作,他先在纽约潮店Parachute工作了6年,之后参与了滑板品牌Union及Stussy的创办过程。1994年,30岁的Jebbias自筹1.2万美元在纽约创办了Supreme,做的...

米兰开餐厅名古屋做淮扬菜 扬州大厨世界各地开饭馆

在日本名古屋开中餐馆10多年，已经64岁的淮扬菜大厨杨晓崇回扬“充电”，年轻的85后厨师刘畅则在意大利米兰开了餐厅，最近正在试营业……在海外开餐厅的扬州大厨有多少？数一数真不少。他让扬州炒饭风靡名古屋虹桥修褉、文昌阁、珊瑚菜花、虫草鸡米、御果园、石塔虾蟹、素鳜鱼、百花齐放、龙凤呈祥……这些曾在国内...

不是饭店 没地沟油 突然火了的“紫光阁”在历史上啥来头?

《唐土名胜图绘》之《紫光阁试武进士》(日本)大原民声绘明清时,阁的形式多样,此时阁与楼之间界限模糊,常常是由文人雅士的题匾来做区分。但作为皇宫礼仪建筑的殿阁,还循旧制。紫光阁建于明朝年间,原是一个带团顶小殿的大平台,是明武宗朱厚照习射跑马的场所。武宗死后,该平台被废并改为殿阁,并取名“紫光阁”...

关于真正的桑德斯上校(KFC创始人)你不知道的8件事

8.桑德斯上校曾诅咒过一支日本的棒球队对于一个普通人来说,诅咒似乎不足为奇,但是像桑德斯这样的传奇人物居然也会对一支日本的棒球队阪神老虎队下蛊,原因是兴奋的球迷们在庆祝自己的球队夺得1985年锦标赛冠军时,从当地的一家肯德基餐厅中把桑德斯的雕像带了出来,又把它扔到了大阪的一条河里。这支球队在随后几年的...