闵行这条街有两家特色炒菜馆:下饭“扛把子”+拿捏“江南胃”!

作为家常菜，草头圈子和牛腩炖土豆的做法不算复杂，掌握好要点就能炒得很好吃。“草头圈子要大火快炒，新鲜的草头在下锅前可以加盐、糖以及少许白酒提前腌制，草头炒好后再配上卤制的猪大肠。”饭馆大厨周师傅说，“而牛腩炖土豆则是将卤好的牛肉与土豆一起红烧，土豆的淀粉使汤汁变得更加浓稠，将做好的牛腩放入...

立马上班!兼职、机修、会计、保安、后厨...求职的你别错过!

招聘店名:景泰启智咖啡馆(瑞幸咖啡)招聘岗位:店长(景泰店)、咖啡师(景泰店)薪资待遇:3500-7000身体健康、年龄不限工作地点:景泰三和购物广场2号店铺查看联系等更多详情请扫下方二维码招人才白银市学校食堂招聘:炒菜师傅一名,(要求有相关食堂工作经验)坐班会计一名,中式面点师两名,西点师学徒一名,帮厨...

小炒故事 | 奔赴他乡找寻烟火气里的“上饶味”

鸭三件……这些都是我们每次来必点的菜。”香辣花甲红焖小甲鱼“我们店里的口味,是在传统赣菜的基础上,精心融合上饶风味,所以相比于一般的上饶家常菜馆滋味有所不同,这正是我们的独到之处。”黎老板介绍,店内共有5位厨师,目前黎老板的

人均二三十,老转塘这些便宜又好吃的店,你都吃过哪些?

推荐:红烧小黄鱼、时令炒菜这家摊子最早开在老转塘“垃圾街”入口处,是一对老夫妻在做。2017年“垃圾街”拆除后,山东杂粮煎饼搬到转塘直街美院北街路口,莫卡乡村对面。老板娘指了指星光荟的方向:“喏,星光荟别看现在这么冷清,以前是转塘垃圾街最热闹的地方,我之前就是在那卖煎饼的。”这个煎饼可以说美院的学...

秋老虎这么厉害,可以吃拌川,如果一碗拌川不够,再来两个小炒

“笑落惠”看店名就知道老板是杭州人,用杭州话读来就是“小乐惠”或者“小落胃”,前者有物美价廉的意思,后者则说的是吃着对胃口,总结起来就是吃着舒心。主理人张爱萍,15岁就读杭州旅游职业学校烹饪班,算是杭州第一批科班出身的厨师,毕业后加入黄龙饭店,后来曾在新香园大酒店担任行政总厨。因为自己很喜欢吃面,...

江西小炒,疯狂“占领”江浙沪?

“江西小炒”并不指具体餐饮品牌，而是指部分江西人在省外开的小餐馆，他们大都以“江西特色炒菜”“江西土菜馆”“赣菜馆”为名，在江浙沪的城市里，这样的馆子动辄就有上千家(www.e993.com)2024年11月6日。“江西小炒”门店。图/受访者供图近段时间，有关“江西小炒”的话题持续在网络上发酵，在某短视频平台，一则关于“江西小炒”的短...

江西媒体刊文:“江西小炒”如何推动赣菜“出圈”

“江西小炒”,菜如其名,炒的是江西家常菜、特色菜。数据显示,美团平台在浙江范围内收录的赣菜餐饮商家超4000家,店名中含有“江西小炒”四个字的店铺有近600家。相差无几的店名,一目了然的菜单,“江西小炒”到底凭借何种特色和优势,征服了食客们的味蕾?

早中晚三餐一网打尽!假期来杭州玩,推荐这16家店

拱宸桥西侧,小河路上有一家老底子家常土菜馆,卤鸭儿做得非常地道,店名就叫卤鸭儿。中午、晚上去,都是一个样子:排队。这家店没有包厢,只一个大堂,12张桌台,满满当当。卤鸭儿在口味上稍作改良,没有传统的那么甜。麻鸭是绍兴一带的,肉薄一点。鹌鹑蛋红烧肉,过去一般会把鹌鹑蛋拍粉先油炸一下,炸成虎皮鹌鹑蛋...

江西小炒,怎么在浙江火了?

江西小炒,“出圈”了。“江西小炒”不是指餐饮品牌名,而是泛指江西人在外省开的炒菜小店,店名通常为江西小炒、江西××小炒等等。去年11月,在浙江义乌的一场音乐节上,歌手周梓倩在互动环节问现场观众“义乌特产是什么”,结果台下观众统一喊起“江西小炒”。

《边水往事》中的美食,云南人出门就能吃!|烧烤|小吃|傣族|手抓饭|...

手抓饭是《边水往事》中出现次数最多的傣家美食,除了隆重的宴席,达班日常的吃食也多次出现家常版手抓饭。我愿称这段为本剧经典,它体现的不仅是婚宴上的传统习俗规矩,更是权利之间的明争暗斗,以及将小人挑拨离间的把戏展现得淋漓尽致。现实中的手抓饭没有那么多令人生畏、拘束的习惯,我们只需沉浸地感受各种傣族...