官方发布2158道中餐英译名 童子鸡译为春鸡
四喜丸子被译成Fourgladmeatballs(四个高兴的肉团),木须肉被翻成Woodmustachemeat(木头胡子肉),醉蟹成了Drunkcrab(喝高了的螃蟹)……这些让人忍俊不禁的中餐英语菜名可能从本市餐馆的菜单上消失。市外办和市民讲外语办公室近日联合出版的《美食译苑——中文菜单英文译法》,为2158道中餐饭菜“正名”。...
日本人爱吃的三种中国美食,图一菜名可爱,图三他们却拿来当菜吃
1.咕噜肉,这个菜名听起来很可爱,又名古老肉,是一道广东的传统特色名菜。此菜始于清代。当时在广州市的许多外国人都非常喜欢食用中国菜,尤其喜欢吃糖醋排骨,但吃时不习惯吐骨。酸甜口深受日本人的喜爱。2.麻婆豆腐,是四川省传统名菜之一,属于川菜。主要原料为配料和豆腐,材料主要有豆腐、牛肉末(也可以用猪肉)、...
营养专家推荐,这12道年夜大餐寓意满满、营养健康!
(二)红烧鲫(鲤)鱼寓意:因为中国传统有年年有余(鱼)的说法,所以鱼是年夜饭必备的一道菜。除夕夜吃鲤鱼,鲤同“礼”谐音,过年吃鲤鱼大吉大利。除夕夜吃鲫鱼,鲫同“吉”谐音,过年鲤鱼和鲫鱼一起吃就是大吉大利。原料:鲫(鲤)鱼、蒜苗、辣椒、调味料营养贴士:鱼类是优质蛋白质的主要来源,每100g...
《穿越时空的美食》应节气、听戏曲、赏画作 美食背后的中华尚食之道
在相声的经典贯口《报菜名》中,我们耳熟能详的蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾等传统美食令人垂涎欲滴。越剧里同样蕴藏着不少香气四溢的美食。专业越剧演员出身的美食溯源人王婧晶,在现场演绎了一段别具一格的越剧版“报菜名”。这段精彩的“报菜名”源于越剧《何文秀》中“桑园访妻”的经典选段。王婧晶精心选取了其中的“...
名字超霸气的龙年美食 道道都是硬菜!你吃过几个?
龙身凤尾虾是福州地区传统名菜,属闽菜系。成菜后身似龙,尾似凤而得名。1983年,第一届全国烹饪比赛举行,闽菜特一级厨师强曲曲大展身手,制作的四个菜肴其中就有龙身凤尾虾,因而获得全国最佳厨师称号。福州靠海,渔获丰盛,龙身凤尾虾便采用海虾、火腿肠、香菇、竹笋、小白菜、豌豆等烹制而成,有补虚养身、壮腰...
当中国菜名被翻译成了英文后,外国人纷纷表示受到了惊吓!
野山椒牛肉是我们餐桌上比较常见的一道菜,但是它的翻译居然是Youandyourfamily(你和你的家人),好好的一道菜被翻译成了恐怖片的感觉,现在吃个饭都这么血腥的吗?夫妻肺片是四川一道非常有名的菜,相信吃过的人都知道,它的材料其实是牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉等,但是却被翻译成了Husbandandwifelungslice(丈...
文史丨宫保鸡丁、东坡肉……中国美食背后的文化内涵,耐人寻味
一是祝贺型:在宫廷御膳中,常用一些吉祥的祝福字句来命名菜肴,以讨皇帝的喜欢,这在清宫御膳中表现得尤为突出。比较常见的菜名有,万年如意、洪福万年、江山万代、万寿无疆等。在民间,也喜用一些暗喻祝贺或象征吉兆的菜名,如竹笋炒猪天梯,名为“步步高升”;发菜炖猪蹄,名为“发财到手”;冬菇摆在青菜上,名为“金钱...
海外学者最爱的中国美食是啥?
煎饼果子、兰州牛肉面、叉烧包、火锅、宫保鸡丁、辣子鸡、糖醋鱼...盘点一下报菜名单,川菜、西北菜、江浙菜都榜上有名,学者们的足迹可谓遍布中国各大省市。哪样中国美食最得海外学者的喜爱?(陈聪瑶李秋莹杨海燕任新月李姝徵制作周璟)责任编辑:惠小东分享0条...
你认为哪道美食能代表醴陵?快来参与投票吧!
提到醴陵美食大家脑海中是不是蹦出一大堆菜名?光是想想口水都要流出来了“醴陵一桌菜”“醴陵十样特色小吃”评选活动来了接下来一起来看看哪些菜进入了候选名单吧!哪些菜最能代表醴陵!“醴陵一桌菜”(16选10)醴陵小炒肉醴陵蒸草鱼沩山豆腐...
流口水预警!送你一份红河州超全美食大合集~
南庄农贸市场“三道菜”在距离建水县城30分钟车程的地方,有一个叫做曲江的小镇,到这里的食客只为寻觅一种美食——曲江烤鸭。作为建水传统美食之一,已有100多年历史。2021年6月18日,建水曲江烤鸭烤制技艺入选红河州第六批非物质文化遗产保护名录。曲江烤鸭名号虽不如北京烤鸭响亮,味道上却是不让分毫,南来北往的食...