入秋后,螃蟹最肥美,不懂的人大喊寒性,识货的人早已这样享用!
菜名:毛豆蟹黄羹主要食材:螃蟹6只,面粉小半碗,毛豆米一把。调味料:食用油2勺,食盐2勺,香葱大把,老姜一块,大蒜2瓣,料酒2勺,生抽2勺。操作时长:15分钟左右。操作步骤:第一步,螃蟹摘洗。先准备小半碗面粉,放在盘中备用。螃蟹用小刷子刷干净,放在砧板上对半切开,摘去蟹肠和蟹包后,切口朝下,放...
景迈山的螃蟹脚
我路过寨子里的市场,看见地上竖着一家餐馆的广告牌,上书“本店特色菜”,列有6道菜名,其中第一行竟是“螃蟹脚炖鸡”。“这就是传说中普洱茶树上的‘螃蟹脚’吗?”我十分惊喜。“正是,而且是只有我们景迈山茶树上才有的。”陪同的人说得很肯定,旁边地上平放着一只簸箕,“你看,这些都是正在晾晒的螃蟹脚。
螃蟹和它是绝配,简单一蒸10分钟上桌,鲜到掉眉毛,好吃不停筷
菜名:螃蟹蒸毛豆米主要食材:螃蟹10只,毛豆1斤。调味料:食用油1勺,食盐半勺,香葱1把,老姜3片,料酒2勺,生抽2勺,老抽少许。操作时长:10分钟左右。操作步骤:第一步,螃蟹清洗干净。把螃蟹放入水池中,用小刷子刷干净,然后再加入清水,放养一会,让螃蟹吐出肠胃里的食物。接着,把毛豆洗净剥开,取出里面的...
千城百县看中国|尝冀菜:螃蟹豆腐
千城百县看中国|尝冀菜:螃蟹豆腐螃蟹豆腐是北方渔家的一道传统特色菜。在河北唐山,人们选用河蟹为食材,通过传统又朴素的做法,烹煮鲜美的羹汤。螃蟹豆腐虽然在菜名中包含豆腐两字,但制作时毫无豆腐,而是先分离出蟹黄,后用木杵将螃蟹捣碎,过滤蟹肉汁后,小火烹煮蟹肉、蟹黄即可。煮熟后蟹肉凝结成的絮状宛如豆花,故名...
千城百县看中国|尝冀菜:螃蟹豆腐_河北新闻网
螃蟹豆腐是北方渔家的一道传统特色菜。在河北唐山,人们选用河蟹为食材,通过传统又朴素的做法,烹煮鲜美的羹汤。螃蟹豆腐虽然在菜名中包含豆腐两字,但制作时毫无豆腐,而是先分离出蟹黄,后用木杵将螃蟹捣碎,过滤蟹肉汁后,小火烹煮蟹肉、蟹黄即可。煮熟后蟹肉凝结成的絮状宛如豆花,故名螃蟹豆腐。螃蟹豆腐肉质嫩滑,汤汁...
官方发布2158道中餐英译名 童子鸡译为春鸡
四喜丸子被译成Fourgladmeatballs(四个高兴的肉团),木须肉被翻成Woodmustachemeat(木头胡子肉),醉蟹成了Drunkcrab(喝高了的螃蟹)……这些让人忍俊不禁的中餐英语菜名可能从本市餐馆的菜单上消失(www.e993.com)2024年10月22日。市外办和市民讲外语办公室近日联合出版的《美食译苑——中文菜单英文译法》,为2158道中餐饭菜“正名”。
蒸螃蟹用开水还是冷水上锅?都不对,这样蒸蟹黄不外流肉嫩不掉腿
菜名:清蒸螃蟹主要食材:螃蟹4只。调味料:食盐少许,香葱1把,老姜1块,料酒3勺,大蒜2瓣,香油少许,生抽2勺,香醋2勺,白糖半勺。操作时长:15分钟。操作步骤:第一步,清洗螃蟹。买回家的螃蟹先放入大盆里,加入清水,放养一会,这样可以让它吐尽肚子里的泥沙,然后换水用刷子刷洗干净,螃蟹的大钳里要多刷...
吃蟹不只在秋天!“六月黄”正当时,寻宝记绍兴熟醉蟹鲜美上线
在酒乡绍兴,人们习惯将这种美味以黄酒入味,称之为「醉蟹」。一席美味,几只醉蟹,再配上一壶老酒,蟹香混着酒香,是这个季节特有的韵味。今天,就让我们一同品味这道风味独特的美食,共同感受醉蟹的魅力。(绍兴熟醉蟹|寻宝记绍兴菜出品)以酒入菜:醉蟹的前生今世中国人吃蟹的历史由来已久。在魏晋南北朝...
公认5道“难念”的菜名,汉语8级都未必会读,你能读对几个?
,但是却有很多人念不对他的名字,你知道怎么念吗?八宝膏蛑饭,这个是糯米和螃蟹一起炒出来的味道特别香,看着都特别有食欲,这个是我的名字其中最难念的是”蛑“这个字,许多汉语8级的人都未必读得出来,以上这几个难念的菜名,你能读对几个?图片来源于网络,如有侵权,请联系删除,谢谢!
起菜名这件事,被四川人玩成了行为艺术
问题1答案:节子指吃肥肠粉时候额外加钱买的,打成结的肥肠,通常是小肠。问题2答案:使劲的意思。问题3答案:先人,祖宗,此处为贬义,指烦人的人,做生,过生日。问题4答案:盘海,螃蟹。铲铲,语气词,等于锤子,锤子也是语气词。有个铲铲=有个锤子=没有。