朔风呼啸之中,居家多用火锅
北京人冬天爱吃火锅,除涮羊肉外,还有“一品火锅”“什锦火锅”“白肉火锅”“菊花火锅”等。一品火锅是北京的酱肘子铺,比如天福楼、普云楼等老字号冬天专门供应的大锅子。它用熟白肉片垫底,内装字号的拿手熟食,比如清酱肉、驴肉、酱肘花、香肠、小肚、大肉丸子、熏鸡、酱鸭、兔脯,都分别切开,码放在火锅里。此即“...
50家!长寿路史诗级美食地图,请保存!|地铁|西康路|安远路|常德路|...
咸蛋黄鸡翅、本帮鳝糊、糖醋排条葱油蛏子、打边炉、毛蟹年糕光是念一遍菜名,都要流口水缺点是人多,总是在排队(没事,好吃)#03[幸福小串·地摊小炉子]:长寿路388号这里是地摊烧烤文化发起人的地盘小炉架起,炭火燃起,生活燥起来了鲜切牛羊肉烤到微焦,香气四溢20多种东北小菜、主食提升幸福感...
-2℃!广东多地低破历史记录!冷空气持续上线,都无法阻止广东人今天...
佛山松糕、中山水榄、东莞萝卜粄焖鹅、紫薯糖水、道滘冬团、清远水圆糍、惠州艾角、梅州羊肉煮酒、阳江咸圆子、潮汕冬至茧、湛江姜饭、茂名菜包籺、韶关糍粑……广州-劏鸡杀鸭、加餸现在广州人过冬至,许多家庭还做汤圆、劏鸡杀鸭,家人围坐,吃顿丰盛大餐;往年许多广州人选择在酒楼过节,举家团聚,让大大小小的...
翻译学习 | 中餐200+道菜肴名英文翻译大全(附中餐菜名翻译原则)
1.北京烤鸭Beijingroastduck2.辣子鸡丁sautedicedchickenwithhotpeppers3.宫爆鸡丁sautedicedchickenwithpeanuts4.红烧鲤鱼braisedcommoncarp5.茄汁虾仁sautefishsliceswithbambooshoots6.涮羊肉instantboiledslicedmutton7.糖醋里脊porkfilletswithsweet&soursauce8.炒...
吃法餐,先要搞清菜名
从16世纪到19世纪,法餐流行用贵族名字命名食物,比如法式甜点“拿破仑”最初的名字叫千层酥。19世纪以后,法国贵族被打倒,许多知名主厨和政界、文化界名人的名字被用作为新的菜名,比如Paillarddeveau——帕亚德小牛肉,就是为了纪念发明这种烹调方式的厨师帕亚德,实际上就是烤小牛肉配蘑菇。进入21世纪,一些先锋法餐厅...
涮羊肉曾是“政治任务”?惊动毛主席,还在中美建交中起了作用
一盘羊肉切完,提刀而立,为之四顾,为之踌躇满志,这样的时刻,便是东来顺涮羊肉非遗技艺第四代传承人陈立新最志得意满的时候,也是陈师傅最帅的时刻(www.e993.com)2024年9月9日。陈立新师傅是东来顺涮肉技艺国家级非遗的第四代传人,只他一位,别无他人,为什么呢?“不是因为我本事大,是因为评非遗的这一年,我所有的师兄们都退休了,当年和...
继猫耳朵、老婆饼之后, 我们又被一道菜名给骗了!
进去一看,满桌调料。这个好!估计是火锅店,最少也是个麻辣烫。老板问我们要羊肉抿节还是素抿节,肉食动物当然选羊肉。老板夸口说他家抿节这条街上也是有名的,我们真是有眼力。被他夸得,我们都不好意思问到底啥叫抿节。过了一会,老板端着一碗羊肉抿节过来了。
鹿晗愿望季第二周:家乡的传统美食,猫肉火锅你吃过吗?
羊肉泡馍已成为陕西名食的“总代表”重庆—火锅重庆,那不得不提的就是重庆火锅啦!重庆大街小巷内遍布了火锅店,无论春夏秋冬,火锅店内总是座无虚席!麻辣鲜香,味味俱到。长沙—剁椒鱼头说到湘菜,第一个我就想到了它,红的辣椒、绿的香菜、黑的豆豉、白的葱花、黄的姜末、喷香的蒜蓉再配上大嘴鱼头,绝对...
隆昌刚评出名菜14道、名厨11名、名店9家!有你熟悉的吗?
隆昌名火锅(辣味隆城)香辣龙虾(重庆叁锅鱼)跳水兔(晓陈饭店)烤鱼(邛海烤鱼)川香孜然羊排(金鹅宾馆)豆花(盐府人家豆花饭店)评选标准:(1)菜名贴切合理,名实相符,菜肴典故体现隆昌饮食文化底蕴和民俗风情。(2)以我市地方食材为主,采用隆昌菜品烹调技艺或用民间传统提炼创新技...
吃完这三个城市,终于明白贵州为什么这么好吃
金沙羊肉粉,是毕节市金沙县沙土镇的特产。金沙羊肉粉讲究的是细节,无论米粉、原汤、羊肉还是辣椒,差之毫厘,味道便谬之千里。沙土镇的米粉,粉粗如竹筷,微酸鲜滑,有大米的清香,入口即化。羊肉经过大铁锅炖过后,软硬适中、口感细腻、膻味不重,汤汁也是鲜香美味。