“冰雪+美食”,“崇礼菜单”就要来了!
“崇礼菜单”研修班上烹调出的菜品——“寿桃双蘑”。河北省冬奥办供图这些名菜的特点是:国际标准、中国特色,甚至很多都带有浓郁的河北风味、张家口元素。再加上名厨大师面对面互动掌勺培训,相信在“崇礼菜单”中总有属于你的一款菜。菜如其名,名副其实。曾有个相声,名为《报菜名》,相声演员说起来,似一串珠玉...
羡慕冬奥村食堂?崇礼菜单先第一个把你馋哭
冀菜也称河北菜、燕赵菜,是指源于河北、吸纳中外、具有河北风味特点的菜系,包括了以承德为代表的塞外宫廷菜、以唐山为代表的冀东沿海菜、以保定、石家庄为代表的冀中南平原菜及直隶官府菜。图源视频《品味冬奥崇礼食记》早在一个月之前,小可爱就给大家介绍过张家口的特色菜系????,但张家口一地的菜系并不能代...
舌尖“冀”忆|崇礼菜单:内丘挂汁肉——酱香醇厚 入胃入心 慈禧...
内丘挂汁肉,又名“炒肉挂汁”,是一道具有百年历史的“河北名菜”,由河北省内丘县永盛魁饭庄在清朝时期创制。该菜经过历代厨师的精心研制和不断创新,形成了“酱香醇厚、咸鲜微酸、精于制汤”的烹饪特点。2007年1月,内丘挂汁肉被授予“河北名菜”称号。相传在1901年慈禧太后携光绪帝驻跸内丘时,当时的厨子虑及太...
大河之北·河北人文地理解读|饮食篇(下):河北味道
其中,煨肘子与白玉鸡脯、熘腰花一同作为冀东沿海菜系的代表,入选了上述两个菜单。138吨是个什么概念?这是冀东沿海菜系代表唐山鸿宴饭庄制作煨肘子这道菜一年的用料量。几乎每到饭点,食客们就会到这家饭庄排队,他们等的是这家店1937年推出的招牌菜之一——煨肘子。唐山作为沿海城市,一道煨肘子为什么会成为冀东...
河北老太太在北京做啥了?引来百位驻华外交官和77家外媒记者
更让人想不到的是,这全国第一家个体饭店,竟是河北的一位老太太创办的!而追本溯源,最先建议开办的,还是叶剑英元帅的夫人。▲悦宾饭馆创办者郭培基和刘桂仙的合照今天,我们早已能在家门口、能在手机外卖上吃遍全中国的美食,但是还是想讲一讲河北老太太刘桂仙饭店的故事!
冬奥会将有哪些美食?这条微信告诉你!
“崇礼菜单”研修班上烹调出的菜品——“寿桃双蘑”(www.e993.com)2024年7月18日。河北省冬奥办供图这些名菜的特点是:国际标准、中国特色,甚至很多都带有浓郁的河北风味、张家口元素。再加上名厨大师面对面互动掌勺培训,相信在“崇礼菜单”中总有属于你的一款菜。菜如其名,名副其实。曾有个相声,名为《报菜名》,相声演员说起来,似一串珠玉...
34省市最出名的一道菜|白切鸡|三杯鸡|鲍鱼|粉蒸肉|剁椒鱼头|毛...
臭鳜鱼是徽州地区最为经典的传统名菜之一,也是徽菜最具代表的美食之一。在徽州地区,几乎任何一家餐厅和馆子的菜单上都有此菜名出现。臭桂鱼是一年四季都可以腌制,不同季节盐的比例和腌制的时间都各不相同,腌好臭桂鱼的关键是掌控好盐和温度,这绝对是关键。此外就是要选好鱼。掌握这三点就没有问题了。当以清水...