请芙蓉凰主厨为我们点了一桌席

·鱼香蛋酱蟹这道菜我们在菜单里也没有找到,只有一个叫金沙蛋黄蟹的,但外观看着也不太一样,眼前的鱼香蛋酱蟹似乎更加油润。上面是两只蟹壳,目测是花蟹,内里裹着鱼香味超浓的蟹肉,再下面是面条,边缘处还要圈上一层蔬菜丝。这是@小叶最爱的菜,不知道别人是怎么吃的,反正她体验了三种吃法。第一轮转过来,...

酒楼菜单没标价点菜未问 买单才知一盘香螺要价520元

上周四晚,林先生在鲤城悦来酒家订了一个包间,为母亲庆祝生日,起初点了5道菜,后来又点了一盘百合炒香螺。林先生称,点菜时他注意到菜单上只有菜名没有价格,向服务员询问时,对方也没有明确回答。买单时,林先生吃惊地发现百合炒香螺要520元。“香螺有大有小,价格差异很大,菜单上没有标明价格,服务员也没有告知。...

酒楼将“一夜情”“二奶”制成菜名

“它妈的蛋”、“火辣的吻”、“油煲一夜情”……这可不是网友的网名,而是白纸黑字印在菜单上的菜名,你能想象端上来的会是什么吗?最近,龙岗的一些酒楼为招揽顾客,给各道菜式起了些奇怪的菜名。顾客对此大多摇头,市消委会也认为酒楼此举不可取。酒楼:独特菜名为吸引顾客昨日下午,记者来到位于龙岗区龙平西...

酒楼推出古怪菜名招徕食客

昨日,当记者走进这家酒楼的大厅后发现,在大厅的墙壁上,用一张张醒目的红纸贴着“布什捉拉登”,“克林顿‘炖’莱温斯基”等菜名。记者向服务员询问这些菜名的来源,该服务员热情地介绍说:“这些都是我们酒楼推出的‘最牛’菜式,菜名都是我们老板起的,算得上我们酒楼的特色菜。像‘金融大海啸’,主要是用桂花鱼、...

《清平乐》报错了菜名

电视剧里出现的菜名是“李子旋樱桃、煎西京雪梨”开封饮食文化博物馆□大河报·大河客户端记者张丛博文图蜜饯果子、炙羊肉、燠鸭、羊肉酥饼……热播古装剧《清平乐》对北宋饮食颇为考究，让观众不禁垂涎三尺，感叹：“宋人真的个个是吃货！”剧中的酒楼和菜品在北宋时真的有吗？宋人真的是“无果不成宴”？

民国堂倌学问大:好的“店小二”除了菜名报的溜,还要会察言观色

旧时饭馆子大多没有菜单,虽有水牌子,食客也不会特意站起来去看,这就全靠堂倌儿报菜,客人点完菜,全靠在心里默记,然后再将客人点的唱喝一遍(www.e993.com)2024年11月5日。到了当今,我们已经听不到传统的“响堂唱菜”,倒是有个相声段子叫《报菜名儿》还有那么些意思。相声演员要一口气报出百来样菜名,这就是艺术形式来源于生活的表现,堂倌...

从《梦华录》人间烟火气,看北宋酒楼的繁华兴盛

接着他会将菜单传唱给“铛头”,相当于厨师长。大酒楼还会有专门点酒的酒保,保证服务的专业性。酒菜准备完毕,“行菜者”就会上菜。他们上菜可以做到左手拿三碗,右手至肩展托二十碗,且不会报错菜名或菜上错桌。饮酒时,“量酒博士”会负责帮助客人打酒、量酒、筛酒。

北京餐馆推双语菜单 豆汁更名“Douzhir”(图)

北京,隆福寺小吃城的一个带有英文翻译的菜单。(张恺欣/CFP)在北京西二环边上,经营北京传统特色菜的京味楼门面古朴,透着浓浓的“京味”,一本厚厚的菜单中英文俱全,宫爆鸡丁、坛子肉等北京家常菜都附有英文翻译。随着奥运会临近,京城各家酒楼,甚至一些小饭馆都推出双语菜单,并以日前出台的《中文菜单英文译法》...

老字号讨口彩 菜名“玉兔”最流行

老字号讨口彩菜名“玉兔”最流行本报讯(记者张鑫)四盘冷荤叫“四方同贺齐欢堂”,镇店名菜烤羊肉在宴席菜单中叫“羊多米满家丁旺”,近日,老字号年夜饭为讨口彩,道道菜都说起了“吉祥话”。据了解,烤肉季1198元的“玉兔迎春团圆宴”让人提前感到过年的喜庆劲儿。而什刹海同和居食府也不甘落后,推出了1500...

广东年夜饭菜名真"吉祥" 食客不知所指猜哑谜

"'玉树临枫'、'腰缠万贯'到底是什么菜式呢?"地道老广老赵拿着酒家的年夜饭菜单纳闷不已。春节将近,很多市民奔走于各食肆间忙订年夜饭,如老赵般对古怪菜名表示困惑的大有人在。他们发现,广州酒楼食肆年饭菜单越来越"吉祥如意"了,"好是好,可有的完全与菜式内容扯不上边,怎么猜都不知道谜底。"记者了解到,大...