中国青年报冰点周刊秦珍子:记者的笔太重了,要慎重再慎重
无论我做什么样的转化,让菜单上的菜名跻身读者的视线,终究要“端上桌见分晓”。标题固然重要,但“标题党”不可取,内容托底才最重要。真正有增量、有深度、有价值的报道,不用花活儿“加成”和“再造”,自有翅膀和力量。(作者系中国青年报冰点周刊编辑)...
因为热狗没有“狗” 马来西亚政府要求美国快餐改菜名
安妮阿姨快餐店安妮阿姨的热狗该部高官拉杰丁·苏海米(SirajuddinSuhaimee)发表声明说:“在伊斯兰教中,狗是不洁净的动物。所以这个动物的名字不应该和一道清真的食品联系在一起。我们建议他们使用‘脆皮香肠’这个名字更加合适”事后,“安妮阿姨”表示遵从这一要求,已经选了几个新菜名提交伊斯兰发展局批准。马来...
俄乌战局|俄麦当劳重新开业菜单不变,更名为:就是这么好吃
当地时间2022年6月12日,俄罗斯莫斯科,麦当劳改名为“就是这么好吃”重新开业,屏幕显示餐厅的新菜单。当地时间2022年6月12日,俄罗斯莫斯科,麦当劳改名为“就是这么好吃”重新开业,人们在餐厅电子菜单屏上点餐。当地时间2022年6月12日,俄罗斯莫斯科,麦当劳改名为“就是这么好吃”重新开业,人们在餐厅电子菜单屏上点...
缺少“锅气”?预制菜融入高端餐饮业别只在菜名上下功夫
图:婚宴菜肴来源:网络我国预制菜赛道从引进快餐开始养成,发展呈现蓬勃之势预制菜即预制调理食品,一般指运用流水作业,对菜品原料配以调味料并进经预选、调制等工艺行加工,最终以半成品形式供消费者或餐饮业使用。据悉,我国预制菜肇始于20世纪90年代,在麦当劳、肯德基等快餐进入我国市场后,部分工厂开始制作并配送半...
广东打工仔的快餐天堂,开了20年10蚊一碟,你一定吃过!
都城的菜式虽然光是看菜名就能想象出味道,但地域性很广泛。既有粤式口味的盐焗手撕鸡、鲜虾蟹子云吞面,又有川湘辣菜辣子鸡、麻辣牛展,甚至咖喱鸡排、肉酱意粉这些日常西餐也能找到。图/Livin广州常年热销的菜式——古法纸包鸡饭、香煎莲藕肉饼蛋脯饭、金牌蒜香骨饭...都是吃过就会想念的味道。*古法...
都城,一家画风土萌的快餐连锁店,竟在广州开了21年
珠江新城的星汇店,天河北的中信店,环市东路的粤海店...都城快餐像是写字楼的小卫星,如影随形(www.e993.com)2024年9月15日。它选择的客群是最能玩转线上各种功能的白领,但在几年前,白领们想要吃上都城,只能用最原始的电话订餐。一张都城菜单,被频繁在工位间传阅,同事需要拿铅笔勾出想点的饭——因为可以擦了下次再用,再派一位同事...
热狗非狗 这些中国菜名也让歪果仁好晕
马来西亚政府近日要求快餐连锁店“安妮阿姨”不得在菜单中使用“热狗”这一名称,理由是热狗并不含有狗肉,叫“热狗”会给穆斯林顾客带来困惑。如果不改名,这道菜就无法获得马来西亚清真食品认证。“安妮阿姨”表示遵从这一要求,已经选了几个新菜名提交伊斯兰发展局批准。
“热狗”没有“狗肉” 马来西亚要求改菜名
安妮阿姨快餐店(资料图片)热狗是美国快餐领域的经典美食之一,但马来西亚最近要求境内一家美国餐饮企业“改菜名”,缘由是“热狗”一词容易误导消费者。美联社19日报道,马来西亚政府要求美国快餐连锁店“安妮阿姨”不得在菜单中使用“热狗”这一名称,理由是热狗并不含有狗肉,叫“热狗”会给穆斯林顾客带来困惑。如果不改...
当轻食作为一种“不成立”的生活方式,该何去何从
即使是套餐内,也并非冷食沙拉占据主导,生菜基底只是其中一个选项。其次,关于自选搭配的菜单关键词,也尽可能的简单明了。比如「沙野轻食」的自选分类里,分为了生菜基底、多吃肉肉、时令蔬菜、水果纤维、优质脂肪。以上三个品牌中,没有哪一家把卡路里直接标到菜单上,而是用了做快餐的标准化处理。
从东南亚出发|潮州古早味,过番到暹罗
一股莫名的熟悉感涌上心头。在赌城澳门的街头,最常见的快餐便是烧味饭了,外观、味道,与曼谷街头的霞波饭何其相似。此后我又探访了曼谷老城的一家广式烧味店,看到了相似的菜名,只不过不叫霞波,而是叫些波(cheibo,????????)。配菜和唐人街的路边摊大同小异,也是由各类烧味组成。