五花肉风味的干锅土豆片,鲜辣味美又解馋,家人吃了都说棒
第一步:首先把准备好的五花肉切片;青椒去籽切块;土豆去皮,切成薄片之后,放在400ml的清水锅中过滤一下淀粉,然后取出,控干备用。第二步:锅底无需加油,把准备好的五花肉片直接放入锅中,用中火慢慢煎至五花肉微焦冒油,然后把准备好的姜蒜倒入其中,适当翻炒一分钟。第三步:最后先倒入准备好的土豆片,大火翻炒至...
肥而不腻的五花肉,诀窍就是需要优质的五花肉、进行适当的预处理
首先,选择优质的五花肉是关键。上选的五花肉,以靠近前腿的腹前部分层比例最为完美,脂肪与瘦肉交织,色泽为粉红。这样的五花肉炖煮后,瘦肉鲜嫩多汁,肥肉则化为汤汁中的油脂,使整道菜肴口感醇厚。在炖制五花肉之前,我们需要对其进行一些预处理。首先,将五花肉切成2-3公分的大块,这样有利于肉质的保持和味道的渗透。接...
学会做广式脆皮五花肉,享受美食乐趣。
在五花肉皮上均匀地刷上一层白醋,然后铺上一层粗盐。烤制脆皮五花肉:预热烤箱至200度。将五花肉皮朝上放入烤盘中,放入预热好的烤箱中烤制25分钟。取出烤盘,去掉五花肉皮上的粗盐,再次刷上一层白醋。继续将五花肉放回烤箱中烤制至表皮起泡、金黄酥脆即可,约需10-15分钟。切片享用:将烤好的脆皮五花肉取出...
它被称为“亚洲人参”,一清热,二抗氧化,三强免疫,遇见抓紧吃
第三步:将阳荷切片较厚的片;第四步:将五花肉切片;第五步:青红辣椒洗净后切成片状,然后淘洗两遍,去掉辣椒籽,降低辣度;第六步:再准备点葱姜蒜:大蒜切片,生姜切片,葱白切葱段;第七步:锅中倒油,油温6成热下入五花肉煸炒,煸炒至微微焦黄,倒入黄酒去腥,接着倒入葱姜蒜,老抽炒香炒上色,然后盛出来备用;...
99%的人都爱吃的溜肉段,肉香浓郁,酥嫩解馋,味道嘎嘎棒
回锅肉:五花肉切片,先煮熟后切片,再与豆瓣酱、蒜苗等一起炒制,香辣可口,是川菜的代表。糖醋排骨:排骨炸至金黄,再用糖、醋、番茄酱等调制的酸甜汁翻炒,色泽红亮,酸甜适中,是老少皆宜的菜肴。讲解一些实用的烹饪技巧肉的选择:选择五花肉时,注意肉质的肥瘦比例,肥瘦相间的肉做出来口感更佳。
五花肉也是有区别的,上五花与下五花区别巨大,很多人都没有买对
打开网易新闻查看精彩图片一、上五花肉与下五花肉的区别上五花肉与下五花肉是目前市场上常见的五花肉,基本上各大市场都可以买到,五花肉实际上是猪的胸腹部,这里的肉质十分鲜美,并且具有了猪肉的精华,拥有着丰富的蛋白质与钙质,能够补充人体需要的各种营养成分(www.e993.com)2024年9月8日。据相关研究表明,优质的五花肉中具有35%的优质脂肪,这是...
入秋后第一口“滋啦滋啦”,辣白菜五花肉卷
②五花肉切片后擦掉表面的水分,再把肉片叠放在一起,依次放上生菜、芝士片、辣白菜和香菜,撒一些黑胡椒和白胡椒粉,卷起来。③不粘锅刷油,肉卷开口那面朝下,一面煎熟后翻面,刷上料汁再翻面,煎不多就可以吃了。按照惯例,下面这一趴是帮大家理解文中一勺、半勺的量。如果已经了解的朋友可以跳过不看,新...
五花肉的7种销魂吃法,实在太过瘾
图片来源网络06农家小炒肉农家小炒肉是湘菜馆点击率最高的一道菜,好吃又下饭。有特色的菜式,哪怕是用最简单的食材也能成就经典。做法:1、五花肉洗净、切片2、青红椒切块,青葱切段,蒜切片,姜切末3、锅烧热,倒入少许油,油热后,放入姜蒜末爆香...
壹粉食堂|无肉不欢!家庭粉蒸五花肉让你垂涎三尺,快来学学吧
1.先把五花肉洗净备用2.切稍厚点的肉片3.切好后放入盆内备用4.姜切片葱切段加入盐六月鲜酱油十三香,再依次加入老抽、料酒、白胡椒粉、鸡精、糖混合均匀后盖上盖腌制1到2小时。5.腌制好后取出姜片和葱段,放入辣椒粉6.最后加入米粉搅拌均匀。(米粉的制作:将大米炒制金黄色后,用搅拌...
买五花肉记得分清“上五花”和“下五花”,味道差别太大
五花肉肥肉相间、组织松散,生肉比较难切成薄片,只要把生的猪五花放进滚水中汆烫,熟透后让它留在水中自然冷却,就能轻松切片;或是先把猪肉放进冷冻库中约1小时,待稍微有硬度时再切片即可,形状会比较漂亮。2、先汆烫去血水五花肉一定要先放入水中汆烫,完成的料理才不会有腥臭味。将猪五花放入滚水中,待猪肉表面...