打造亿元单品、千店规模,米村拌饭、霸王茶姬怎么做到的?

米村拌饭会在门店外安排一些员工,把客人揽进门店。通过这样的方式,门店的营收能提升10%。门店营收提升主要就是靠进店率的提升,绝大多数餐饮老板很少去监控进店率。餐饮有个特点,人只要进入店内,大概率都会消费。因此,怎么样把人拉到店里,这是一件非常重要的事情。另外,为什么很多品牌喜欢更大更明亮的门头,门头...

线上线下联动,餐饮消费“码”上放心

目前,已在全市近2万家餐饮店面门头和就餐区域张贴“放心码”,并通过媒体放大推广,引导消费者形成“先扫码、再就餐”的消费新习惯。“放心码”也倒逼着经营者珍惜和维护自己的信用,自觉诚信经营、合规经营。平台企业是网络食品安全监管的“第一责任人”,但目前,网络平台存在审查把关不严、跟进管理不到位等问题。青...

知名餐饮品牌多地门店悄然关闭,曾是各地“排队王”

知名餐饮品牌多地门店悄然关闭,曾是各地“排队王”又一网红餐饮品牌,多地门店悄然关闭。据越牛新闻消息,位于绍兴八佰伴四楼的哥老官重庆美蛙鱼头(以下简称“哥老官”),闭店将近2个月,该店门口仅留下“店铺升级改造,暂停营业”的告示。根据报道,目前,哥老官已关掉绍兴4家门店,仅剩新昌万达一家门店。近半年...

倒闭3000家!“横扫”香港的网红店,难逃短命魔咒

内地人气烤肉店“西塔老太太”,去年9月正式开业,今年初便传出欠租问题;"绝味鸭脖"在香港连关两家店,炸鸡店“德克士”在香港开了不到半年就迅速转让,据说换上一家兰州拉面的门头。更有数据显示,内地餐饮品牌去香港,平均营业时间不超过2年。来也匆匆,去也匆匆,成了很多网红店来香港的真实写照。内地网红店扎堆...

一线大牌餐饮挑衅“地头蛇”,返乡的我看呆了

留下来的,有全国头部的蜜雪冰城、古茗,还有区域品牌快乐番薯、萃春疯、摇美味。并且新的门店大多升级成了百来平米的大店,门头明亮抢眼,一下拉升了整条街的档次。另一个变化是,瑞幸咖啡、霸王茶姬、喜茶等此前鲜少在下沉市场出现的一线品牌,已经占领了县城市场。这些品牌都盘踞在山城镇的中山南街,形成了餐饮连锁...

餐饮店“倒闭潮”之下:二手设备填满回收库房

“一家餐饮店从开店到闭店,从生到死,中间养活了好多人(www.e993.com)2024年11月28日。”从事二手餐饮设备回收行业的李白站在布满灰尘的日料店前感慨。从业近一年,他见过无数次这样的场景——光鲜的门头被撤下,价值以万计、接近崭新的餐饮设备被凌乱地摆满在倒闭的餐饮店门口。之后,其中不少设备,又将通过像李白这样的二手餐饮设备回收商,流...

[直播南京]小餐饮店装了两块门头 城管:只能保留一个

[直播南京]小餐饮店装了两块门头城管:只能保留一个来源:央视网2024年04月13日14:17内容简介餐饮店广告牌新闻栏目推荐新闻联播焦点访谈新闻直播间新闻1+1朝闻天下CCTV-1综合CCTV-2财经CCTV-3综艺CCTV-4中文国际CCTV-5体育CCTV-5+体育赛事CCTV-6电影CCTV-7国防军事CCTV-8...

网络餐饮“红黑榜”(第一期)出炉!南明区这些餐饮店上榜→

贵阳市南明区雷鲸餐厅门头名称:胖哥俩地址:南明区花果园购物中心1-07-1,1-08-1商铺红榜理由:证照齐全、环境卫生干净整洁、明厨亮灶实时公开餐食制作情况、从业人员规范穿戴衣帽。成都星巴克咖啡有限公司贵阳花果园分店门头名称:星巴克地址:南明区花果园街1号G区花果园购物中心第二层玻璃房...

“低价门头”跌破底线,火锅店疯狂讨好年轻人

最近,不少火锅店将菜品价格明晃晃地挂在门头,什么“菜品最低2元最高29”、“月薪2800就吃369地摊火锅”、“鸭血6块8,吃完免费续”、“全部菜品3-6-9-12元”……价格越打越低,标注也越来越明显了。生怕自己不努力,就被这届消费者遗忘在脑后。

万店盈利智库陈志强:餐饮行业有望批量产生千亿富豪

未来5-10年,中国餐饮行业市场规模将会实现翻倍增长。而中国餐饮行业,或许成为最后一个批量化产生百亿甚至千亿级富豪的行业。本文为万店盈利智库创始人陈志强在"2024中国餐饮产业峰会”上的...