降“三高”,多吃这种“宝藏”食物!很多人没吃够

杂豆中的一些豆子,像红豆、绿豆、芸豆、豌豆、鹰嘴豆、蚕豆等。由于它们淀粉含量较高,同时富含膳食纤维、B族维生素等营养物质,可以代替部分主食。③豆类发芽营养更高部分豆类泡涨发芽可以炒菜,豆类制成豆芽后除原有的营养素外,还含有较多的维生素C。当新鲜蔬菜缺乏时,豆芽是维生素C的良好来源。④少吃4类“豆腐”...

竟然越吃越胖,没想到你是这样的蔬菜!这个锅蔬菜可不背

越吃越胖的“蔬菜刺客”,真的存在吗?“蔬菜刺客”通常包括:薯芋类蔬菜,如红薯、凉薯、土豆、山药、芋头等。水生蔬菜,如慈姑、菱角、莲藕、荸荠等。豆类蔬菜,如嫩豌豆、嫩蚕豆、发芽豆等。根茎类,如甜菜根、鲜百合等。其他,还有南瓜(栗面)、金针菜、鲜槐花、鲜薤白等。这类蔬菜的共同特点是淀粉含量远...

越吃越胖的“蔬菜刺客”,真的存在吗?

豆类蔬菜,如嫩豌豆、嫩蚕豆、发芽豆等。根茎类,如甜菜根、鲜百合等。其他,还有南瓜(栗面)、金针菜、鲜槐花、鲜薤白等。这类蔬菜的共同特点是淀粉含量远高于一般蔬菜,通常在10%-20%,鲜百合和鲜金针菜甚至高达39%和35%,其热量自然就不容忽视。此外,这类高淀粉蔬菜还有一个共同特征——富含膳食纤维、饱腹...

转发提醒!这些应季瓜一旦发苦可能“藏毒”,千万别吃

发芽的土豆或变青的绿皮中,含有龙葵碱,食用后对胃肠黏膜有较强的刺激性和腐蚀性,对中枢神经有麻痹作用,严重的还危及生命。02青西红柿青番茄含有同发芽土豆相同的有毒物质一一龙葵碱。食用后会产生恶心、呕吐、肤色青紫、流涎、头晕等中毒症状。生吃危险性更大!03蚕豆有的人体内缺少某种酶,食用鲜蚕豆后会引...

胡豆:岁月里的味觉记忆与文化传承

胡豆，大约在13世纪随着丝绸之路的驼铃声，从遥远的西方传入中国，迅速在这片广袤的土地上生根发芽，繁衍生息。自贡，这座历史悠久的城市，以其独特的地理位置和气候条件，赋予了胡豆别样的生命力。在这里，胡豆不仅是春天的信使，更是农忙时节不可或缺的能量补给站。立夏前后，向阳坡地上的胡豆率先成熟，嫩绿的豆荚中...

“甲醛菜”对人体有害还致癌?这2种菜需要注意,建议你少吃

但是对于胃肠不好的人群来说,应该少吃蚕豆,以免引起消化不良(www.e993.com)2024年11月6日。另外,因为发芽的土豆龙葵素含量过高,食用可能引发中毒,甚至死亡,不建议吃这类食物。参考文献:[1]朱全丰.带你认识“甲醛菜”[J].家庭百事通,2021(32):39.[2]刘潇潇,李冬阳.专家称:食品中的甲醛含量极低[J].食品界,2021(05):76-77....

立夏时节蚕豆鲜 这个立夏你吃豆了吗?

立夏吃豆,这是绍兴人约定俗成的规矩,这个时节蚕豆成熟。另外,蚕豆加水浸泡后会发芽,民间又称“发芽豆”,所以吃蚕豆讨的是“发”的彩头,蕴含着对平安度夏和美好生活的期待与向往。绍兴人注重原汁原味,往往拿清水一煮,放点盐就可以了。入口软酥,沙中带糯,柔腻适宜,美味可口。鲁迅先生当年显然也好这口,偷了豆...

发芽土豆、绿土豆能不能吃?|这10种食物都要小心!

丨别吃没熟、绿皮和发芽的土豆,有的人可能挖去芽眼就继续吃,虽然理论上加热和用醋能让龙葵素分解,但也不能保证都分解,所以保险的做法把这样的土豆直接扔了。丨没熟的青番茄也别吃。蔬菜和菌类能让你喷射状呕吐的豆类凝集素植物凝集素其实是一类在植物里分布极广的东西,已经发现了1000多种,而豆科植物里最...

蚕豆一生的故事

我在2021年霜降时节播种蚕豆,在2022年立夏收获。我还记得立冬时节新生的豆苗,从它们破土的那一天起,风霜雨雪、善意或恶意的访客便接踵而至。蚕豆为这些事件所裹胁,一步步坚定地完成生命旅程。霜降时节,在我播种翻耕之前,这塄土地才收挖番薯不久。我准备了蚕豆64枚,每间隔40公分刨一浅坑,每个坑播4枚,可以提升发芽概...

蚂蚁庄园11月13日答案汇总 土豆发芽后还能吃吗

今天的问题是:小鸡宝宝考考你,土豆发芽后还能吃吗?答案是:不能,容易中毒蚂蚁答案解析:发芽后的土豆不能食用,容易导致食物中毒。原因在于发芽的土豆里面含有一种叫龙葵素的毒素,龙葵素是一种神经毒素,人体摄入过多会引发呕吐、腹泻等症状,严重时可威胁生命。