从餐桌到土地④ | “土地里长出的高蛋白”蚕豆,它的一生是怎样的?

蚕豆菜苗上除了取食菜苗汁液的蚜虫,与蚜虫共生的蚂蚁,蚜虫的天敌昆虫瓢虫、食蚜蝇幼虫、蚜茧蜂这些常客之外,还偶尔能见着几只黄胸寡毛叶甲,它们会在叶背吃出一个个小洞;还会偶遇一只与叶色相近的鳞纹肖蛸;又或者是一只点蜂缘蝽,点蜂缘蝽会刺吸豆科菜苗的汁液,但不似蚜虫那样能排放蜜露,1～4龄的点蜂缘蝽的若...

以下的六种蔬菜,奉劝你不要端上饭桌,能够忍住才可以留住健康!

我们周围的许多人都喜欢吃蚕豆,很多人会把他当作餐桌上的老客,但是最好少吃蚕豆,因为蚕豆含有一种特殊的物质,对健康有害。蕨菜,可能许多人都知道这是一种有健康价值的野菜,被公众追捧。可是真相是如此吗?如果过量吃蕨菜,会导致体内的细胞缓慢退化。自然会对身体产生很大很大的影响,而且蕨菜本身是有毒的。常吃会...

竟然越吃越胖,没想到你是这样的蔬菜!这个锅蔬菜可不背

越吃越胖的“蔬菜刺客”,真的存在吗?“蔬菜刺客”通常包括:薯芋类蔬菜,如红薯、凉薯、土豆、山药、芋头等。水生蔬菜,如慈姑、菱角、莲藕、荸荠等。豆类蔬菜,如嫩豌豆、嫩蚕豆、发芽豆等。根茎类,如甜菜根、鲜百合等。其他,还有南瓜(栗面)、金针菜、鲜槐花、鲜薤白等。这类蔬菜的共同特点是淀粉含量远...

越吃越胖的“蔬菜刺客”,真的存在吗?

豆类蔬菜,如嫩豌豆、嫩蚕豆、发芽豆等。根茎类,如甜菜根、鲜百合等。其他,还有南瓜(栗面)、金针菜、鲜槐花、鲜薤白等。这类蔬菜的共同特点是淀粉含量远高于一般蔬菜,通常在10%-20%,鲜百合和鲜金针菜甚至高达39%和35%,其热量自然就不容忽视。此外,这类高淀粉蔬菜还有一个共同特征——富含膳食纤维、饱腹...

转发提醒!这些应季瓜一旦发苦可能“藏毒”,千万别吃

青番茄含有同发芽土豆相同的有毒物质一一龙葵碱。食用后会产生恶心、呕吐、肤色青紫、流涎、头晕等中毒症状。生吃危险性更大!03蚕豆有的人体内缺少某种酶,食用鲜蚕豆后会引起过敏性溶血综合征。症状为全身乏力、贫血、黄疸、肝肿大、呕吐、发热等,若不及时抢救,会因极度贫血而死亡。

胡豆:岁月里的味觉记忆与文化传承

胡豆，大约在13世纪随着丝绸之路的驼铃声，从遥远的西方传入中国，迅速在这片广袤的土地上生根发芽，繁衍生息(www.e993.com)2024年11月19日。自贡，这座历史悠久的城市，以其独特的地理位置和气候条件，赋予了胡豆别样的生命力。在这里，胡豆不仅是春天的信使，更是农忙时节不可或缺的能量补给站。立夏前后，向阳坡地上的胡豆率先成熟，嫩绿的豆荚中...

降“三高”,多吃这种“宝藏”食物!很多人没吃够

杂豆中的一些豆子,像红豆、绿豆、芸豆、豌豆、鹰嘴豆、蚕豆等。由于它们淀粉含量较高,同时富含膳食纤维、B族维生素等营养物质,可以代替部分主食。③健康时报图3.豆类发芽营养更高北京积水潭医院营养科营养师张勍烨2024年5月在医院微信公号刊文指出,部分豆类泡涨发芽可以炒菜,豆类制成豆芽后除原有的营养素外,还...

立夏时节蚕豆鲜 这个立夏你吃豆了吗?

立夏吃豆,这是绍兴人约定俗成的规矩,这个时节蚕豆成熟。另外,蚕豆加水浸泡后会发芽,民间又称“发芽豆”,所以吃蚕豆讨的是“发”的彩头,蕴含着对平安度夏和美好生活的期待与向往。绍兴人注重原汁原味,往往拿清水一煮,放点盐就可以了。入口软酥,沙中带糯,柔腻适宜,美味可口。鲁迅先生当年显然也好这口,偷了豆...

发芽土豆、绿土豆能不能吃?|这10种食物都要小心!

丨别吃没熟、绿皮和发芽的土豆,有的人可能挖去芽眼就继续吃,虽然理论上加热和用醋能让龙葵素分解,但也不能保证都分解,所以保险的做法把这样的土豆直接扔了。丨没熟的青番茄也别吃。蔬菜和菌类能让你喷射状呕吐的豆类凝集素植物凝集素其实是一类在植物里分布极广的东西,已经发现了1000多种,而豆科植物里最...

孩子能吃野菜吗?这6种自带“毒素”,别乱吃!

有些蔬菜发芽后还能吃,但有1种真的有毒!食物发芽,总是来的猝不及防,有些蔬菜发芽后可以吃,营养还翻倍,有些再饿也必须扔掉!发芽后可以吃的蔬菜1.大蒜、生姜、洋葱、萝卜,这些食物发芽后会影响口感,但不会产生有害成分。但是吃之前,需要仔细检查下是否有霉变或变坏。比如腐烂的生姜,会产生毒性很强的黄...