文脉华章|千年莜麦塞外飘香
又是一年莜麦收获季,武川县的广袤田野,莜麦飘香。记者走进内蒙古自治区莜面饮食制作技艺代表性传承人贾银凤家里,感受她的莜面制作技艺及莜面手工艺品的精致与美妙。制作精美的莜面工艺品(央广网见习记者邵玉琴摄)贾银凤出生于武川县哈拉合少乡的一个小村庄里,她说,自有记忆起,家里就一直种莜麦、吃莜面。“...
“五一”来固阳 买买买清单!|莜面|荞面|包头|固阳县_网易订阅
莜麦属于裸燕麦,其蛋白质、脂肪、能量及水溶性膳食纤维的含量十分丰富、氨基酸全面、含糖量低,是国际卫生组织正式推荐的优质保健食品。固阳莜面固阳莜面由莜麦加工的莜面可以有效地降低人体胆固醇,经常食用能起到很好的降糖、减肥功效,还可以改善血液循环、预防心血管疾病等,是兼顾营养与口味的健康食品。固阳荞麦固阳...
【科普营养】哪些食材可以当主食?
无论是莜麦还是皮燕麦,都适合高脂血症、糖尿病患者和减肥人士作为主食食用。用莜麦面做的莜麦面条、莜麦卷、莜麦鱼鱼等小吃,也都是适合三高人士食用的优质主食。莜麦面还可以添加到普通小麦面粉当中,提升面食的营养价值。各种杂豆不属于谷物,但能当主食吃除了能榨油的大豆之外,其他富含淀粉的豆子都属于“杂豆”。
糖尿病人的福音:常吃4款低GI粗粮面粉,让你的血糖更稳定|面食|绿豆...
如果嫌麻烦,可以直接买荞麦面条,煮熟后加入蔬菜做成拌面也是营养又美味的。3、莜麦面粉莜麦其实就是裸燕麦,它的升糖指数是37,也是种低GI粗粮面粉。莜面做法多样,可以做成莜面窝头,莜面鱼鱼、莜面饸饸、莜面墩墩等,然后配上蔬菜,或炒或煮就可做成多道美食。4、绿豆面粉绿豆面粉的升糖指数为33,是妥妥的低GI...
收获莜麦
收获莜麦10月4日,河北省张家口市尚义县南壕堑镇台路村的农民在使用机械设备收割莜麦(无人机拍摄)。近日,河北省坝上地区尚义县的10万亩莜麦进入收获期,农民抢抓农时收获莜麦,农田里呈现一派繁忙景象。新华社记者杨世尧摄
初祖农耕·惊喜! 莜麦面竟然有这么多吃法
1.莜麦面条2.莜麦栲栳3.莜麦搓鱼鱼4.莜麦面包5.莜麦花卷6.莜麦饼7.莜麦疙瘩汤除此之外,还有窝窝、馀馀、钝吨、含财、金棍、报折、圪团、耳朵、条条、丸丸、琳蝌蚪、海螺、二莜面、玻璃饺于、莜面饺子、插花片片、山药馀子、螺丝卷卷、凉拌莜面、素炒莜面、炒揆类、回勺莜面、煮馀子、油煎对...
滑而不腻 香浓诱人的莜麦窝窝(图)
滑而不腻香浓诱人的莜麦窝窝(图)莜麦窝窝莜麦窝窝:制法:将莜麦炒熟后磨成的莜面与开水按比例和好,揪成小段,在案板上搓成空心筒状,放入笼屉中排列整齐,蒸熟即可食用。特点:莜麦窝窝造型精巧、口感筋道,食用时蘸上羊肉或蘑菇调制的卤,味道会更加香浓诱人,深受当地百姓的喜爱。
一种血糖友好的宝藏主食,北方人才懂!
而莜面,作为一种完全由莜麦粉制作的食品,那膳食纤维基础,真的是杠杠的:不添加精粮,也意味着它也能保证它对血糖的冲击不会像有些精粮那么强。一般我们熟悉的泰国香米,血糖生成指数可以达到90甚至100,而莜面可以只有75左右。西红柿浇汁莜面图片来源:站酷海洛...
还在说“肾不好千万别吃小米、玉米、燕麦等粗粮”?专业营养师告诉...
首先要承认,粗杂粮没有经过深加工,很多营养物质,比如B族维生素、矿物质和膳食纤维,都比细粮要丰富。小米、黑米、薏米、糙米、紫米、玉米、高粱、大麦、燕麦、荞麦、莜麦等粗粮中的钾、磷、蛋白质,与同等量的精米精面相比,确实高。但重点就在于,咱也不是全吃粗杂粮当主食,不是吗?无论怎么吃,咱们都要有量的概...