小麦大米和玉米 谁才是四大主粮品种中的王中王?

纵观中国历史，主粮种类经历了多次变迁。从古代的"六谷"（稻、稷、黍、菽、麦、麻）到近现代一度广泛食用的高粱，直至形成当前以小麦、玉米、稻谷为主的消费格局。尽管曾有关于马铃薯主粮化的讨论，甚至包括被称为"四大主粮"之一的大豆，但这些品种并未在食用领域占据主导地位。当前，中国粮食消费主要分为口粮、饲料...

科普‖我国小麦种类划分有哪些?

我国小麦主要有哪些种类?在我国,小麦是仅次于稻谷的第二大口粮作物。根据考古发现,5000年前小麦已经传入我国。汉朝时,得益于石磨等加工工具的推广,人们开始掌握面粉以及面食加工方法,小麦种植面积大大增加,逐渐成为北方地区的主粮。那小麦是怎么分类的?按照籽粒皮色不同小麦可分为白皮小麦和红皮小麦,简称为白麦和红...

曾当主粮食用超过1000年,如今被五谷“除名”,菰米经历了什么?

“五谷杂粮”是能体现出我们在农业方面的造就,这个名称最早起源于战国时期,当时对于哪五种粮食存在有很多说法,很多人都认为稷、麦、菽、稻、黍这是“五谷”的粮食种类,而“杂粮”则是水稻、玉米、大豆、小麦以及薯类这五大作物。菰米的发展当然,我们国内还有其他很多种类的谷物和杂粮品种,正因为如此,我们国家才会...

【食品安全】食品安全知识宣传_澎湃号·政务_澎湃新闻-The Paper

在日常主食中也可交替或搭配食用杂豆、薯类等食材。杂豆富含赖氨酸,与谷物搭配食用可实现氨基酸的互补。薯类则富含果胶等物质,与谷物搭配食用可促进肠道蠕动,预防便秘。2.蔬果相伴,种类多样蔬菜和水果含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维,一日三餐不可缺少。在蔬菜的选择上,要尽量保证种类多样和色彩丰富,根菜如山药等...

科普| 我国小麦主要有哪些种类?

我国小麦主要有哪些种类?在我国,小麦是仅次于稻谷的第二大口粮作物。根据考古发现,5000年前小麦已经传入我国。汉朝时,得益于石磨等加工工具的推广,人们开始掌握面粉以及面食加工方法,小麦种植面积大大增加,逐渐成为北方地区的主粮。那小麦是怎么分类的?按照籽粒皮色不同...

步兵眼中的野战食品也分三六九等,我军现在能吃到哪个层次?

从图中可以看到美军士兵可以自由地享用各种新鲜水果(www.e993.com)2024年11月18日。香蕉这种热带水果能出现在干旱的阿富汗,背后是美军强大后勤保障实力的体现。为了保持娇生惯养的美国大兵的士气,美军提供了堪称奢华的野战伙食。在阿富汗的美军大型基地中,食堂采取自助餐形式,每顿饭都有二三十个菜品、十余种饮料和水果。惊魂未定的塔利班此时尚不敢...

绿的都是菜,动的都是肉|食物与生物多样性

●有106种山茅野菜的店铺,这只是其中的一角。图片:半夏。●山茅野菜摊点。这张图里的食材你能认出几种来?图片:半夏半夏:他们卖这些山茅野菜的初衷是什么呢?因为昆明有很多从普洱、保山、西双版纳等地过来工作生活的人,他们就吃不到家乡的那一口野菜了。这个农贸市场就给他们提供了这些食物的来源,所以我觉得卖...

你家年夜饭准备了哪些菜?送你一份实用的“营养师美食餐单”

9.主食:小米糙米大米饭。10.零食拼盘:烤椰子肉、冻干苹果干、炒蚕豆、果味奶酪。这个年夜饭餐单中含有24种食材,涵盖了畜肉、禽肉、水产、奶类、豆类、深色蔬菜、浅色蔬菜、水果、全谷物等,仅蔬菜就有6种。既好吃够味,又清新不腻。最后祝各位朋友春节愉快,龙年嘉祥,万事如意!

即便它种子有毒,但在30年前仍被人们当主粮,为何如今鲜有人种?

在20世纪90年代,随着粮食产量的提高,人们生活水平的改善,凉薯逐渐从主食地位跌落,成为一种蔬菜。进入21世纪,凉薯的地位更是直线下降,因为很多人都认为凉薯它是有毒的。那既然凉薯有毒素,那为何在30年前成为了主粮呢?难道他们就不怕毒素吗???——·那为何在30年前成为主粮?·——??...

土豆米在乌兰察布亮相

土豆米。(图片由张权峰提供)中国是世界土豆主要生产国,让土豆逐渐成为国民饭桌上的主粮作物,可以为国家粮食安全提供更多保障。国内主粮耕地十分有限,但有大量的坡地和山地可以种土豆却没有被利用起来,一是因为薯类作物没办法长时间储存;二是中国民众普遍认知中,土豆是下饭菜而不是主食。这是因为中国人在饮食上有一个...