家常菜超话这样做的把子肉比红烧肉还好吃,肥而不腻,太好吃啦!
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济南顶流:大米干饭把子肉!
如今,县东巷也有家药膳把子肉,名气颇大,因为面积小,饭点儿格外拥挤,不过,相比来说,我觉得周公祠街那家药膳更好些,专门有一种辣把子肉,肉的酱汤里浮着一层红红的辣椒油,大概算是一种从川菜那里借鉴来的创新,值得鼓励。不过,我担心会影响肉本来的香味,因此很少尝试。其实,所谓药膳,我觉得更多是用药去除肉的...
济南马拉松成为选手的流水席, 细数济南的名小吃, 您看馋了没有!
2、超意兴把子肉超意兴发源于济南市二环西路,老板叫张超,“超意兴”的意思是“张超生意兴隆”。别的城市不知道,在济南市大街小巷哪哪都是超意兴快餐店,有的一条大街有几家店面。超意兴主打把子肉(带皮肥瘦相间的猪五花肉,切大片炖制而成,类似于红烧肉的味道,但不是甜口的而是咸口的)、炸豆腐片、四喜丸子...
把子肉和红烧肉你们更爱吃哪个,做法分享给大家,老好吃了
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肥瘦相间的把子肉,除了济南很难吃到正宗的了!比红烧肉还好吃
把子肉乍一看和五花肉好像,选材甚至做好之后的色泽都像。把子肉最好用七瘦三肥的五花肉,红白相间最为好看。但是许多小馆子里的把子肉大部分肥瘦五五开,甚至肥肉比瘦肉多,因为肥肉多的话可以提供更多的能量,容易饱腹。这种五花肉如果做成红烧肉切成块就会太油腻,但是做成把子肉的话要切成片状,所以肥肉多一点也没...
教你做家庭版把子肉,比红烧肉还好吃,美味诱人看着就流口水
步骤五、最后锅中放入底油,下入干辣椒、八角、豆蔻、生姜葱、桂皮,用小火不断的煸炒,待鼻子闻到香味下入把子肉煸炒均匀,加入清水(水要漫过猪肉才行)开始调口,依次放入鸡精、味精、盐、蚝油等调料,用大火烧开,小火慢炖一个小时(炖的时候要用小火慢炖,这样才能更好的炖出油渍,出锅更香),这时候汤汁明显变...
解密山东把子肉的做法,比红烧肉还好吃,肥而不腻,软糯可口
第一步:准备好姜片,干红辣椒,茴香,香叶,花椒,桂皮,八角适量(可根据自己的口味替换或删减)第二步:把切好的肉片冷水下锅(肉片越薄越好),加入料酒,煮出血末后捞出洗净控干第三步:把焯好的五花肉片,加入适量的蚝油,生抽,料酒,老抽(可有可无),腌制20分钟...
说相声的于谦爱吃济南的把子肉,李一桐也爱吃,徐州济宁网友不服
当然,徐州把子肉的名气看来是没有济南把子肉那么大的。而济宁的瓮肉干饭确实跟济南把子肉挺相似,也是很好吃的。不过,济南的网友回应说,不是所有的炖肉都是把子肉,只有济南的才是把子肉,形,色,味,都有讲究,偏一点都不是传统济南把子肉!美女演员李一桐的把子肉情结...
惊呆了!济南人钟爱的把子肉原来是这样生产出来的
说起济南名吃,济南人的打卡清单里一定会有把子肉!把子肉虽然没有红烧肉的口感精致,也没有鲁菜代表九转大肠的卖相华丽,但它的江湖地位一直是一个字“稳”!大米干饭把子肉,是济南的经典套餐,以把子肉为特色的快餐店超意兴,每天销售的把子肉总量就达1万多斤,约5万块。这些肥瘦相间的把子肉,有巴掌大小,长...
非遗徐州|传承四代人,一块把子肉透出的徐州味道
把子肉比不上红烧肉的口感细腻,也比不上梅菜扣肉的卖相华丽,单吃起来满嘴流油,回味悠长,口口留香。却与徐州人的饮食粗犷豪气一脉相承,使人一见就能想象出大块吃肉、大口喝酒的豪气。徐州有很多有特色的把子肉小吃店,不少都有自己独特的配方,今天小编带你品尝的这家把子肉馆,...