冷库的种类有哪些?
(3)低温冷库(冷冻库):设计温度为-18~-25℃。(4)超低温冷库(深冷库):设计温度为-45~-60℃。(5)速冻库(急冻库):设计温度为-35~-40℃。(6)保鲜库(气调库):设计温度为5~-2℃。三.按库体结构类别分类(1)土建冷库建筑主体使用钢筋混凝土框架结构或者砖混结构的低温贮藏冷冻品的场所。也是目...
乳制品冷库建造注意事项|果蔬|冷藏库|冷冻库|超低温_网易订阅
1.温度要求:乳制品对温度敏感,冷库的温度应稳定在适合乳制品存储的范围内,一般在2°C至4°C之间。同时,需要考虑乳制品的特殊要求,比如冷藏、冷冻等。2.卫生要求:乳制品是易变质的食品,冷库的建造需要符合食品卫生标准,保持冷库内部的卫生清洁,减少交叉感染风险。3.空气质量:冷库内空气流通情况要良好,空气清...
强大的冷链物流如何帮助预制菜保鲜?|拆解预制菜⑤
如预制菜爆款小龙虾,基本上小龙虾煮熟经调味完毕后进入液氮库,经过10多分钟的急速冷冻锁住鲜味。而对比传统的速冻手段,要冻至-25℃到-30℃大约需要4到6个小时。再如温氏旗下的佳味熟食鸡,它从宰杀、飞水、卤制、浸煮之后,再到使用液氮锁鲜技术,全程大约只需要2小时,便能够运往全国各地。食品液氮速冻机(图片...
2024年中国冷链物流产业链图谱研究分析(附产业链全景图)
按照我国冷库温区分布来看,冷冻库占比高达70%,是冷库的主要温区,主要用于存储冷冻食品;冷藏库占比约为25%,主要用于存储生鲜及短保物品;部分冷库根据业务需要还设计了恒温库及其他温区,用于存放特定物品。数据来源:中商产业研究院整理(3)冷库企业冷库服务主要参与者包括以下三类企业:1)冷库基础设施提供商;2)第三...
冷冻库和冷藏库的区别是什么?
要求不高的情况下冷藏库也兼备代冷冻库使用。此外冷冻库和冷藏库的最主要的区别,还是温度:1、冷冻:冷冻的温度在通常都是-18℃,作用是速冻,适合保存需要长时间存放的肉类等食材,避免食材变质。2、冷藏:冷藏的温度通常都是在5℃左右,作用是保鲜,可以存放蔬菜瓜果等食材,不会冻伤食品,但保存时间较短。
速冻冷库和冷冻库有什么不同
很多的用户在使用速冻冷库和普通冷库的时候,由于冷库方面的相关知识相对而言比较匮乏,所以没有办法正确地区分速冻冷库和冷冻库的具体区别;而为了帮助用户解决这些方面的相关问题,在下面的时间里,库华制冷专家将会凭借着自己在行业多年的丰富建造经验,详细的为每一个有需要的用户进行一番介绍(www.e993.com)2024年7月27日。
...寄递事业部冷冻库租赁及冰袋速冻、配送服务项目公开招标招标公告
一、项目名称:中国邮政集团公司江苏省分公司连云港市寄递事业部冷冻库租赁及冰袋速冻、配送服务项目公开招标二、招标内容:寄递事业部冷藏包装用冰袋(尺寸约为47.5*12.5*3cm,面料:塑料袋,重量:1kg)需要在供应商速冻库进行速冻,速冻结束后再放入供应商的冷冻库进行储存,在需求方需要使用时配送至指定地点。2019年预计...
建造冷冻库所需哪些材料及价格费用的简单介绍
4、蒸发器、膨胀阀、电控箱等其他配件都是根据冷库尺寸大小及机组配置来确定的。因为冷冻库是属于非标定制产品,没有统一的定价,冷冻库造价会受到多方面因素的影响,即使是同样大小的冷库,其价格也会不同,因此,只要详细了解到冷库的具体尺寸、冷库中储存什么产品、制冷速冻的要求、压缩机组的选择等等之后,才能给予客户...
毛豆的速冻冷藏储存方法,是气调库好还是速冻库好?
将菜豆清洗并沥干,切成小段,在沸水中烫漂1-2分钟(水中可加食盐保绿),迅速冷却至10°C。沥水风干,送入-35°C的速冻库快速冷冻或采用流态化速冻装置进行速冻,装袋包装,在-18°C的冷冻库中贮藏。注意控制库温,不能波动!否则会损害产品,致使质量下降。此法可贮藏半年以上甚至两年仍保持其色泽,风味和营养价值。
50立方米榴莲冷冻库的冷冻优点有哪些?
一般情况下,榴莲掉下后三小时左右就会被到-60度的低温冷库进行速冻,快速冷冻一小时后,进入-18度至-22度冷库保存。这样,榴莲的浓郁和香甜才能得到充分保留。更有把榴莲直接开了,把果肉拿出来,真空包装冷冻。这个技术更复杂些。而且,冷冻后的榴莲还有个对吃货重要的优势——从冷冻库拿出来,稍稍解冻,黄色的带着冰...