想获得蔬菜100%的营养,做菜注意这几点!

将根茎类蔬菜切成均匀的小块。放入蒸锅,蒸10-15分钟,直到用叉子能轻易穿透。蒸的方式可以最大程度地保留蔬菜的营养成分,同时保持其自然的甜味。菌菇类的最佳烹饪方式对于香菇、平菇等菌菇类蔬菜,建议轻炒。炒的时间应控制在3-5分钟,以保持其鲜香和营养。炒制技巧:在锅中加入少量的橄榄油。将切好的菌...

研究发现,这些蔬菜真的能降血压

萝卜白菜这样的十字花科蔬菜口感不如土豆红薯南瓜,但却能帮助人调整血压,抗氧化、抗炎症、抗癌和抗衰老,同时它们还是市场上比较低廉和相对容易保存的蔬菜。日常饮食中,除了注意蔬菜的摄取,还需要注意不同蔬菜的比重,多吃十字花科类的叶菜和萝卜类根茎菜,不能用土豆、红薯、南瓜、胡萝卜等蔬菜替代前面的叶菜。另外...

国庆节前看消费,“菜篮子”商品节前价格如何?

相比之下，土豆、萝卜等根茎类蔬菜价格变化不大，是得益于其广泛的种植面积、稳定的产量以及良好的储存和运输性能。“再过半个多月，随着茄子、大白菜、芹菜等应季露地菜大量上市，价格自然就落下来了。”曹女士预测道。“目前蔬菜整体价格较为稳定，部分品种相比于去年同期略高。但是，黄瓜收购价约4元/公斤，茄子...

五颜六色的蔬菜,你吃对了吗?

1.叶菜类蔬菜叶菜类蔬菜是我们最常见也是最常吃的蔬菜之一,可以食用的主要部位是植物的叶或者叶柄。常见的有大白菜、鸡毛菜、菠菜、小青菜、娃娃菜、生菜、芥蓝类、苋菜、荠菜类、空心菜、茼蒿、杭白菜、塌菜、油麦菜等。2.根茎类蔬菜这一类蔬菜可以食用的部位是植物的根或茎,由于含有较多的淀粉,一般可以当...

【903营养】五颜六色的蔬菜,你吃对了吗?

1.叶菜类蔬菜叶菜类蔬菜是我们最常见也是最常吃的蔬菜之一,可以食用的主要部位是植物的叶或者叶柄。常见的有大白菜、鸡毛菜、菠菜、小青菜、娃娃菜、生菜、芥蓝类、苋菜、荠菜类、空心菜、茼蒿、杭白菜、塌菜、油麦菜等。2.根茎类蔬菜这一类蔬菜可以食用的部位是植物的根或茎,由于含有较多的淀粉,一般可以当...

双节将至菜篮子准备好了吗——山东地区蔬菜价格调查

商超负责人表示,最近,豆角、黄瓜、芸豆等蔬菜价格下降明显,降价幅度为30%至50%(www.e993.com)2024年11月7日。此外,茄子、辣椒、叶菜类、根茎类、葱蒜类的价格也稳中有降,但波动不大。记者从位于滕州荆河街道的农副产品物流中心了解到,从产地生产情况来看,随着近期蔬菜产量有所增加,地头商贩收菜价格和之前相比下降约12%。

济南市蔬菜价格持续回落 茄果类、根茎类和叶菜类降幅较明显

监测周报分析,近期气温逐步回暖,适宜大棚和露天蔬菜的生长生产,成熟上市加速,蔬菜供给增强,其中茄果类、根茎类和叶菜类降幅较为明显。后期随着春季的深入,应季蔬菜上市量增加,同时春野菜逐渐上市,蔬菜市场供应将持续增加,叠加外地调运蔬菜的有效补充,预计全市蔬菜市场供应充足、品种丰富,市场价格将稳中有降。

菜价终于降了!大部分叶菜和瓜果类蔬菜处于降价行列,专家预计→

大部分叶菜和瓜果类蔬菜处于降价行列,专家预计→菜价终于降下来了!据农业农村部监测,上周(2024年8月19日—25日),重点监测的28种蔬菜周平均批发价格每公斤6.10元,环比涨2.3%,涨幅比前一周收窄5.5个百分点。农业农村部农产品市场信息平台对上海市农产品批发市场的26种蔬菜价格进行了监测。数据显示,从8月18日至8...

实探北京多家农贸市场:涨价多为绿叶菜,和产地降雨有关

“今年主要是绿叶菜涨的多,根茎菜比如土豆、红薯都没涨价。”8月16日,在北京立水桥农贸市场卖菜的朱明告诉澎湃新闻。对于蔬菜价格上涨,北京市民李女士感受明显,她向澎湃新闻表示,“(价格)确实涨了,之前黄瓜一斤2、3块钱,最近买都要6、7块钱。”谈到蔬菜价格普遍上涨的原因,多位商户认为和降雨频繁有关系,“雨...

隔夜菜的那些事 | 贤医健康说

1.隔夜的绿叶菜茎叶类蔬菜硝酸盐含量最高,瓜类蔬菜稍低,根茎类和花菜类居中。烹饪后的蔬菜会变色,口感也不好,维生素等营养物质已大量丧失,即使是未煮的绿叶蔬菜,只要保存上一段时间,就有亚硝酸盐生成。2.隔夜的海鲜隔夜海鲜的鲜味、口感同样大打折扣,而且容易滋生有害微生物,容易变味。并且,鱼、虾、蟹类等...