1斤花生6斤水,教你在家做花生豆腐,不用石膏和内脂,洁白嫩滑
首先我们先来准备花生,花生分两种,一种是大颗粒的粉皮花生,一种是小颗粒的红皮花生,这两种花生最后做出来的豆腐口感是不一样的,大颗粒的粉皮花生做出来的更加嫩滑,而且稍微有一些韧性。而红皮小粒花生做出来的豆腐口感发脆,很像内脂豆腐的质感,所以建议您选择大粒花生,这样的花生做出来可凉拌、可炒、可烧汤,吃...
“增豆控油”小百科|北豆腐、南豆腐和内脂豆腐都叫“豆腐”,补钙...
传统的北豆腐质地偏硬,韧性强,制作过程中用的凝固剂主要是卤水,成分多为氯化钙、氯化镁等,钙含量比较高,可达105mg/100g。传统的南豆腐口感细腻,柔软滑嫩,用的凝固剂多为石膏,主要成分是硫酸钙,含钙量一般在113mg/100g左右。以上这两种豆腐都是优质的补钙来源。内酯豆腐一般使用的是葡萄糖酸内酯来让大豆蛋白凝固...
内脂豆腐怎么做好吃?教你新做法,把它和皮蛋一起拌,味道相当棒
步骤六:往蒜泥的碗中,放入小米辣、生抽3勺、香醋4勺、白糖2勺、清水4-5勺,香油1勺,搅拌均匀备用。步骤七:把泡完的内酯豆腐捞出来,不是水控干,放入深一点的盘中,同时把皮蛋放内酯豆腐上,放入香菜段。步骤八:把准备好的调料汁均匀地浇入皮蛋和豆腐中,同时放入香菜段和香葱末,即可上桌开吃...
结节、血栓都“怕”这菜,常吃消散结节、补钙通便
1、内脂豆腐从中间片一刀,然后切成小块;2、干的裙带菜用热水泡两分钟泡开;3、大虾去皮去虾线;4、锅内喷少许橄榄油,放入葱花蒜片炒香,放入虾仁炒变色;5、倒入水,大火煮开转小火,撇去浮沫放裙带菜和豆腐煮1分钟,最后放生抽、胡椒粉、盐调味即可。紫菜煎蛋做法:1、紫菜清洗干净,然后挤干水分;2、...
俗称“植物肉”,满满的蛋白质,这样做比肉还香,外酥里嫩真下饭
1、做家常豆腐,我喜欢用内脂嫩豆腐,不过豆腐太嫩也不好操作,容易碎,所以需要特别小心。内脂豆腐从盒中取出,然后切小块,再裹上淀粉。2、起锅烧热油,油温六七成热时,将裹上淀粉的豆腐下锅油炸。炸至金黄酥脆,然后出锅备用。3、青红辣椒洗净切小块,也放入锅中过一下油,捞出和豆腐放一起,控控油备用。
面粉、面条、大米、牛奶……这些食物怎么挑才健康?
豆腐的营养价值在于优质豆类蛋白,从营养成分表看,每100克北豆腐的蛋白质含量为11.3克,南豆腐的蛋白质含量为3.9克,内脂豆腐的蛋白质含量为5.2克,比较发现,北豆腐的优质蛋白最高,其次是内脂豆腐、南豆腐(www.e993.com)2024年10月17日。坚果含健康脂肪最多的是核桃和松子...
自制内脂豆腐:家庭配方简单易学,细腻嫩滑,再也不用出去买了!
导读:自制内脂豆腐:家庭配方简单易学,细腻嫩滑,再也不用出去买了!豆腐历史悠久相传已经有将近2000年了,是在前164年,由中国汉高祖刘邦之孙-淮南王刘安所发明,一开始的豆腐很难吃,经过了不断的改良才到了今天成为了不可缺少的高蛋白食品之一,目前主要分为最著名的卤水豆腐,石膏豆腐和内酯豆腐。做豆腐的主要食材就...
提高免疫力,宝宝老人都能吃,低脂低热的海参内脂豆腐,营养健康
内脂豆腐1盒,海参1只,香辣酱,耗油,酱油,盐,糖,葱,姜,蒜,淀粉1内脂豆腐切片2海参切小丁3葱斜切小块6淀粉加水调好1锅热倒油(少许不要...
1盒内脂豆腐,1勺肉末,蒸一蒸炒一炒,酱香味美超下饭
食材配料:肉末、鸡蛋、内酯豆腐、大蒜、生姜、葱、豆瓣酱、黄豆酱、淀粉、生抽、鸡精、十三香、盐。制作过程:首先,在空碗中倒入1盒内脂豆腐,再打入6枚鸡蛋,把它们摆入锅内,待蒸锅上汽后,全程开大火蒸12-15分钟。起锅烧油,油热后,先倒入适量的肉末炒至变色,再放入少许的蒜末、葱末、姜末,小火炒出香味...
南豆腐、北豆腐、内脂豆腐等,到底哪个才最有营养?你知道吗
不管是北豆腐、南豆腐,还是内脂豆腐,这些都是按照豆腐的凝固剂来区分的,我们先来看下北豆腐,从营养的成分上来看,北豆腐中不仅含有优质的蛋白质,其中含有大量的钙成分,每百克的北豆腐中含有138mg的钙含量。而南豆腐,又被叫做为石膏豆腐,它的形态比较坚固,也就是说它的凝固性比较强,在水中可以溶解的程度比较低...