豆类伤肾?权威指南再添新证据,这几种可放心吃!
大豆主要包括黄豆、青豆和黑豆。大豆除了富含蛋白质外,还含有丰富的不饱和脂肪酸、钙、钾和维生素E。我国大豆制品品种繁多,通常分为非发酵豆制品和发酵豆制品两类。非发酵豆制品(推荐):豆浆、豆腐、豆腐干、豆腐丝、豆腐脑、豆腐皮、香干等,每日推荐摄入1-2两豆制品。发酵豆制品(不推荐):腐乳、豆豉、豆瓣酱...
蛋白质对老年人有多重要?55岁后,多吃这3种高蛋白才健康
2、坚果像杏仁、花生、开心果、核桃和腰果这些坚果,不仅含有丰富的蛋白质,还能提供不饱和脂肪酸、膳食纤维等有益健康的生物活性成分。3、豆制品豆类和豆制品是蛋白质的宝库,而且它们还含有丰富的纤维、矿物质、维生素等物质,能给身体补充多元营养。不过,蛋白质并非补越多越好。悉尼大学医学与营养学教授路易杰·...
7种高蛋白食物,吃够量增强免疫力,腿脚有劲儿身体好!
3.豆类和豆制品图片来源:123RF豆类和豆制品,不仅蛋白质含量高,而且富含纤维、矿物质、维生素、抗氧化剂和抗性淀粉。抗性淀粉与膳食纤维相似,很难被消化,可以提升饱腹感。同时,抗性淀粉还可以改善血糖水平和胰岛素敏感性,有助于降低患2型糖尿病的风险。4.奶制品图片来源:123RF希腊酸奶(Greekyogurt)和开菲尔...
全民营养周丨尿酸高真的不能吃豆制品吗?并非如此!
加工成豆制品后,嘌呤的含量会大大降低。豆类和豆制品促进尿酸排泄作用超过其所含嘌呤导致血尿酸合成增加的作用,因此豆类及制品反而是高尿酸的保护因素。《中国高尿酸血症相关疾病诊疗多学科专家共识(2023版)》明确指出豆类及豆制品与高尿酸血症及痛风发作没有明显的相关性,高尿酸血症期可以适量进食豆制品,但是...
豆类小知识,你了解多少?
大豆的嘌呤含量的确很高,但大豆在做成豆浆、豆腐、水豆腐等豆制品的过程中,嘌呤会有所损失。对于尿酸高的人来说,大豆和其他杂豆类食物要比肉类食物安全。适量、正确食用大豆不会引发痛风,如果觉得不放心或者吃了之后症状有所加重,可以在急性发作期选择暂时不吃豆制品。
高度关注!重庆牛皮癣医院排行榜“公开宣布”牛皮癣患者的饮食及...
豆类食品含有大量的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙及维生素B1、维生素B2、烟酸等(www.e993.com)2024年9月20日。牛皮癣患者普遍缺乏蛋白质,经常吃大豆及其制品,不仅可以补充以上营养,而且还可以防止食用过多肉类给身体带来的不利影响。奶类除含丰富的优质蛋白质和维生素外,含钙量非常高。牛皮癣饮食中钙质普遍偏低,因此,在饮食中应加大奶类制品的比例。
“寒露吃豆” 吃豆制品真的会长结石吗?
据了解,大豆中与结石有关的物质主要为嘌呤、钙和草酸,但大豆经过不同的加工形成豆腐、豆浆等豆制品后,其中与结石有关的成分便会发生变化,嘌呤含量很少。此外,豆腐尤其是卤水豆腐和石膏豆腐中的草酸含量很低。豆腐进一步加工而成的食品,如豆皮、豆干等,其中的草酸含量低,结石患者也可以食用。对于健康人来说,人体对...
冰淇淋、雪糕、冰棍的区别,你知道吗?
以较常见的雪糕、冰棍和冰淇淋为例,尽管同属“清凉食品”,但从相关标准规定的产品原辅料和制作工艺来看,区别还是很明显。依据国家标准《冷冻饮品冰淇淋》(GB/T31114-2014)和《冷冻饮品雪糕》(GB/T31119-2014),冰激凌和雪糕的原料种类大致相同,包括饮用水、乳制品、蛋制品、水果制品、豆制品等。两者的区别主...
我国超千万人患痛风,“祸根”是豆制品?这4种蔬菜才是嘌呤大户
一、我国超千万人患痛风,“祸根”是豆制品?据《2017年中国痛风现状报告白皮书》数据显示:我国有1.7亿高尿酸血症患者,其中有8000万以上的痛风患者,而且患者还在不断的增长。国家健康科普专家库专家、深圳大学附属华南医院副院长黄慈波教授指出:痛风主要是由于尿酸水平长期过高,尿酸盐沉积引发的。痛风患者多数会有关节处...
全民营养周刚刚过去,有关吃豆的6个问题,你答对了吗?
答:是的。吃这些豆制品,就等于吃了大豆。在豆子里,凡是能榨豆油、做豆腐、磨豆浆的,属于大豆类。因为整粒大豆不太好消化,蛋白质利用率比较低。如果做成豆制品吃,可以大幅度提升蛋白质的消化吸收率,这是中国古人的营养智慧。中国居民膳食指南推荐每天大豆和坚果加起来15-35克,按20-25克大豆算(约含7-...