继虾滑之后,千亿市场火锅新物种“猪肉滑”来了!
适用火锅、中餐等多渠道猪肉作为最广谱的肉制品,一直是肉类中的百搭之王,这款大颗粒猪肉滑口感纯粹,也有极强的百搭属性。作为火锅食材,它可以做原味出品,也可以搭配香菜、贡菜、马蹄、香菇、玉米等任意食材一起出品,口感紧实不散,香味锦上添花。而且,这款猪肉滑锁鲜吸汁,在南北火锅里都能吃出不一样的精彩:...
“宴享崃州”融合成都味道,引领“威士忌×中餐”的餐酒新风尚
“威士忌介绍”、“威士忌品鉴”和“探索崃州桶型”的分区呈现,让大家在快速了解威士忌文化的同时,也能够在餐桌上切身地佐证威士忌与中餐的独特滋味。本次崃州蒸馏厂登陆成都,联袂6家在地品质餐厅,共同演绎风味盛宴。作为城市品鉴官的LIVE君,在感受威士忌多元魅力的同时,沉浸式体验“饮”与“食”交融的故事。崃州...
成为港股通新成员 6年破万店的锅圈何以创下餐饮发展新速度?
烧烤、西餐、中餐、饮料等新产品陆续摆上了锅圈的货架。有赖于火锅食材标准化生产的成功,锅圈总结出了自己对于中式餐饮标准化的方案:这一过程就像“拼乐高”,锅圈将菜品拆散为食材“零件”和菜谱这个“组装方案”,上游工厂完成食材的标准化生产,将食材的洗、切、腌制等环节完成,起到备菜间的功能;而深入到社区的...
中餐卖上韩国餐桌!麻婆豆腐、东坡肉……中餐半成品走进韩国百姓家
近期,半成品的中餐在韩国餐饮消费市场上走红。瞄准人们居家享受高品质美食的需求,韩国多家酒店推出制作精良的麻婆豆腐、东坡肉等中餐半成品。首尔这家特级酒店名厨开发的半成品炸酱面,自推出半年以来,累计销量已突破25万包。疫情前曾顾客盈门的中式火锅店,在堂食收入大减的情况下,也开发出半成品的冒菜外卖。有些...
“易中餐”——成都郫都区端上世界餐桌的又一道下饭菜
近日,郫都区知名调味品企业鑫鸿旺“易中餐”系列香辣脆儿菜已正式上市,并以果真“香、辣、脆”的表现,迅速征服了资深儿菜老饕的味蕾。易中餐,也成为郫都端上世界餐桌的又一道“下饭菜”。有了易中餐人人当大厨“易中餐”是成都鑫鸿望食品有限公司旗下三大品牌(古望坊、鸿望和易中餐)之一,创立于2018年。
...天降美食王国餐厅开业,机器人掌勺、秒速上菜,各种中餐、火锅...
从中餐区门口进入,迎面是一面硕大的落地玻璃幕墙,墙内18口炒锅机器人整齐列阵(www.e993.com)2024年9月16日。客人扫码点单后,机器人机械臂迅速启动开始炒菜,AGV送菜小车在头顶云轨上平稳穿行,很快菜品就会放在盘子里从“天”而降,抵达客人所在的桌位。在一边的火锅区,客人下单后物流传送系统能够高效、快速、准确地把菜品输送至对应的餐桌上...
全球首家机器人餐厅综合体亮相 餐饮业智慧转型加速 涵盖中餐...
6月22日,碧桂园旗下千玺餐饮机器人集团打造的首家机器人餐厅综合体在广东顺德惊艳亮相,涵盖了中餐、火锅、快餐三大业态。以科技为核心,创新推动传统餐饮业的智慧化,一批批中国智造的机器人登上时代的舞台,为餐饮业智慧转型按下“加速键”。记者注意到,新冠肺炎疫情虽对餐饮行业的供给和需求造成了冲击,但也加速了餐...
中餐老板亲历贝鲁特大爆炸;国产虾价腰斩;九毛九切入火锅赛道..
8月6日,有消息称以西北菜起家的九毛九继“怂串”、“太二酸菜鱼”之后,再次切入火锅赛道,在广州推出火锅品牌“怂重庆火锅厂”。大众点评App显示,这家火锅店位于广州黄埔大道西赛马场美食街,靠近九毛九公司总部。门店主打鲜切黄牛肉,只卖一款锅底“牛油辣搭蔬果汤”。
火锅,仅限于熟人在餐桌上的外交
电影《摆渡人》里面曾说:可以一起吃火锅的人,都是一个世界的人。火锅口味一致的人,一定也能聊到一起。在以火锅为主角的社交学里没有什么事是一顿火锅解决不了的如果有,那就两顿说到中餐西餐烧烤撸串……论哪种饮食方式能最快促进人们的感情...
“阳过”回归激活重庆餐饮业:有火锅店一晚接待200桌,小面馆一天卖...
小面馆:一天能卖400多碗,业务恢复90%一碗麻辣小面不仅昭示着街头巷尾浓郁烟火气的回归,更与市民生活和消费息息相关。追着防控形势的好转以及政策面的支持,街头小面正重新端上市民的餐桌。1日中午,上游新闻记者来到位于九龙坡渝高·九里商业街。这里餐饮店数量并不多,但种类齐全,有串串、烧烤、美蛙鱼头、火锅、小...