贡菜、莴笋和生菜;毛豆和黄豆,它们是什么关系?
很多人都觉得毛豆是个独特的物种,它,其实就是大豆幼崽。大豆种子萌发后伸出的胚轴就是豆芽,毛豆就是大豆未成熟的豆荚,上面遍布细细的绒毛,而黄豆就是成熟的大豆。总体来说毛豆跟黄豆是同种植物不同时期的果实黄豆小时候叫毛豆毛豆老了就是黄豆毛豆:长大之后我就成了你所以毛豆、黄豆、大豆,包括我们熟知的...
嘎嘣脆的贡菜就是莴笋?毛豆竟是“年轻的”黄豆?
所以,“贡菜就是晒干的莴笋”这个说法是真的。毛豆vs黄豆毛豆竟然是年轻版的黄豆?其实,溯源来看,它们是同一种东西——大豆。当大豆还年轻时,豆荚表面有一层细细的绒毛,豆子鲜嫩翠绿,这个时候摘下来的就叫毛豆。等到大豆彻底成熟,豆荚上的绒毛会变干变脆,直至褪去,豆子从青绿变黄,往日的水嫩口感也不复存在,因...
毛豆不能随便吃吗?提醒:以下3种人尽量少吃
而且,毛豆中的维生素C含量要比黄豆高,约为黄豆芽的两倍,同时,还含有丰富的B族维生素,尤其是维生素B1。对于长期以精白米面做主食的人来说,可能会缺乏维生素B1,而吃毛豆,刚好可以弥补这块的营养不足。毛豆颜色鲜绿,口感很嫩,可蒸,可炒,更多的人则喜欢吃卤毛豆。不过,值得提醒大家的是,毛豆虽好,但却要注意...
上海高温天数要翻倍?阿拉顶顶欢喜的这几道“续命菜”,侬都切过了伐?
毛豆要挑新鲜大青毛豆,剥去豆荚,是一颗颗弹眼落晴的青豆,上海人称“毛豆子”。另外上海人有条不成文规范,毛豆数量一定要大于萝卜干,大致比例为2:1。那是因为避免萝卜干过咸,生姜、大蒜、生姜什么都不用加。如果喜欢吃辣的旁友可以再加一点红辣椒,改良版萝卜干炒毛豆就完成啦~图@淘最厨房茭...
全民营养周刚刚过去,有关吃豆的6个问题,你答对了吗?
问题1:豆类包括哪些食物?豆角、荷兰豆、毛豆、嫩豌豆算吗?答:除非特殊注明,否则豆类是指干豆类,可以做种子那种豆子。豆角、毛豆等水分大,被归类为“嫩豆与豆荚”,不属于豆类,而属于蔬菜类。问题2:黄豆、黑豆算是杂粮吗?能替代白米白面当主食吗?答:黄大豆、黑大豆等所含的淀粉太少了,不能当主食。红小豆、...
我猜喜茶、奈雪、茶百道们 99%不会上这款饮品!
毛豆先分享一个热知识:毛豆,是黄豆新鲜带荚的黄豆,也就是黄豆年轻的时候(www.e993.com)2024年10月3日。它富含优质蛋白、B族维生素和膳食纤维。与黄豆相比,毛豆口感嫩、水分高、色泽翠绿、自带鲜香,不论水煮、凉拌、清炒亦或是调制成饮品,都是不错的选择。其实,市面上已经有不少毛豆的甜品与饮品。在日本仙台,就有毛豆产品专卖店。毛豆...
...毛豆|胡萝卜去皮|荷兰豆|豇豆|豌豆|辣椒|高营养|高蛋白|黄豆...
打开网易新闻查看精彩图片二、豌豆推荐食谱:腊肉炒嫩豌豆食材:豌豆、腊肉、豆瓣做法:1、腊肉煮好后取适量切小丁;豌豆洗干净备用。2、锅中加入适量水,大火水开后加入一小勺,将豌豆倒入锅中大火再次煮开后2—3分钟后捞出滤干水份(煮的过程不盖锅盖喔)。
有荤有素、有虾有肉,家常菜食鲜正当时
今天分享一波家常菜,来应景春日食鲜正当时。新鲜毛豆带壳现摘嫩黄豆生青豆角毛豆仁云南农家时令蔬菜5斤包邮毛豆新鲜上市啦,买带壳的毛豆,亲手剥一波,可以毛豆子炒肉、炒蛋,都是营养很丰富的菜品。包邮!盛耳东北黑木耳150g肉厚凉拌炒菜无根云耳秋耳深山特产1件装...
一颗大豆的“十八般武艺”
白菜豆腐汤、盐水毛豆、黄豆酱烧鱼……用大豆做的食品在我们的生活中无处不在。按照现行行业标准《大豆食品分类》划分,我国目前共有14大类大豆制品。随着消费人群的逐渐细分,相关衍生品种越来越多,几乎涉及消费的各个场景和领域。例如,以消费场景划分,可分为早餐豆制品、菜肴类豆制品、休闲零食类豆制品等;按品类...
女人40岁后多吃这自带黄体酮菜,抗衰气色好更显年轻,不花冤枉钱
今天给大家分享一道营养丰富又好吃不贵的菜肴---毛豆米炒香干丁,女人过了40岁后要多吃,越吃越年轻。大豆是含有丰富植物雌激素的食物之一,大豆异黄酮是一种植物雌激素,它在体内能够转化为黄体酮,大豆还富含蛋白质、植物纤维、微量元素和维生素,用可以增加雌激素水平,维持女性的内分泌平衡。老得慢的女人,都爱吃这...