优食材、强产业、打品牌推动湘菜产业高质量发展

凭借着香辣、鲜爽味，湘菜征服了广大消费者的味蕾，发展势能逐渐增强。全国菜系中，湘菜市场份额占17.6%，位居八大菜系前列。10月28日，湖南省农业农村厅党组成员、副厅长马艳青接受采访时表示，要加强优质食材供给，做强湘菜产业，加强宣推，培育品牌，进一步推动湘菜产业高质量发展。“做强湘菜产业，首先是要供应好...

【湖南省农业农村厅】优食材、强产业、打品牌 推动湘菜产业高质量...

全国菜系中,湘菜市场份额占17.6%,位居八大菜系前列。10月28日,湖南省农业农村厅党组成员、副厅长马艳青接受采访时表示,要加强优质食材供给,做强湘菜产业,加强宣推,培育品牌,进一步推动湘菜产业高质量发展。“做强湘菜产业,首先是要供应好食材。”马艳青表示,湖南生猪、油料、蔬菜、茶叶、淡水产品等产量居全国前列,但...

从网红长沙看背后的湘菜产业

政府的重视,让湘菜成为全国首个成立菜系促进协会的省份,而历时十多年编纂的《中国湘菜大典》,更是为湘菜品牌的传承和创新提供了有力的文化支撑。湘菜,不仅是一道道美味佳肴,更是湖湘文化的生动载体。它承载着湖南人的热情与豪迈,传递着长沙这座城市的独特韵味。长沙,作为湘菜产业的核心阵地,也正以其扎实的产业基...

湖南省十大名菜,湘菜之魂背后的独特风味!

一、剁椒鱼头:鱼头与剁椒的完美融合剁椒鱼头,这道菜无疑是湘菜中的标志性菜品。选用大头鱼的鱼头,肉质鲜嫩,搭配特制的剁椒,香辣扑鼻,令人食欲大增。制作这道菜的关键在于剁椒的选用和蒸制的火候。剁椒要选用新鲜的红辣椒,经过精细剁碎,再加入蒜末、姜末等调料,腌制片刻,使其香辣味充分释放。鱼头则需经过清洗、去...

优食材、强产业、打品牌 推动湘菜产业高质量发展 ——访省农业...

凭借着香辣、鲜爽味,湘菜征服了广大消费者的味蕾,发展势能逐渐增强。全国菜系中,湘菜市场份额占17.6%,位居八大菜系前列。10月28日,湖南省农业农村厅党组成员、副厅长马艳青接受采访时表示,要加强优质食材供给,做强湘菜产业,加强宣推,培育品牌,进一步推动湘菜产业高质量发展。

湘菜十大名菜,你吃过哪些?

湖南菜,又称湘菜,是中国八大菜系之一,历史悠久,以品种丰富、味感鲜明而著称(www.e993.com)2024年11月7日。湘菜以其独特的辣味和丰富的口味而备受推崇,其中最有名的当属十大名菜。一、剁椒鱼头剁椒鱼头是湘菜中最具代表性的菜品之一,以鱼头为主要食材,配以剁椒等调料,口感鲜美,辣味十足。这道菜不仅口感好,还有着浓郁的文化内涵。在湖南传统...

被评为湖南十大湘菜名县的醴陵,究竟有多下饭?

一定是湘菜作为中国八大菜系之一它用料上比较广泛色泽上油重色浓品味上注重香辣、咸鲜、软嫩正如有的食家所言色正味浓,如陈年佳酿馥郁芬芳,似极品香茗其实在湘菜中也有不同的分支都各有风味俗语有言食在大湘东而这个被评为湖南十大湘菜名县的湘东小城...

2024金饕奖 | 十大湘菜品牌:兰湘子第一,费大厨第二

经过半年的大数据监测、企业访谈和分析师评审,最终上榜的十大湘菜品牌是:兰湘子、费大厨、农耕记、湘阁里辣、大碗先生、绿草地、湘辣辣、湘当爱、巡湘记、十八碗。1湘菜迎来历史机遇近两年,有着1200多年历史的湘菜,无疑是所有地方菜系中发展势头最猛的。数据显示,2021年,湘菜市场规模突破4000亿元;2022年,湘菜的市场...

湘菜最有名的10道菜是什么菜?

湘菜,作为中国的八大菜系之一湘菜系的代表,以其独特的辣味和醇厚的口感闻名于世。在湘菜中,有许多经典菜品深受人们喜爱。以下是湘菜排名前10道菜,让我们一起来品尝这些美味的佳肴。第一名:剁椒鱼头剁椒鱼头是一道色香味俱佳的湘菜代表菜品。选用新鲜的鱼头,搭配特制的剁椒酱料,经过蒸制而成。鱼肉鲜嫩,剁椒香辣,口感...

美团2024黑珍珠餐厅指南发布!长沙4家餐厅上榜,湘菜为本地上榜餐厅...

2024黑珍珠餐厅指南中，长沙共有蓝麒麟（运达汇店）、墨泉峰味（润和国际广场店）、晴溪莊园（星沙店）、新长福（世嘉店）4家餐厅上榜，均为黑珍珠一钻餐厅。从菜系看，湘菜仍为长沙上榜餐厅的主营菜系。作为去年新开城的城市，长沙今年亦有新餐厅上榜，体现了当地精致餐饮的快速发展。消费回归“质价比”，黑...