德国发布2023年食源性疾病报告

2024年11月4日,德国发布《2023年德国食源性疾病报告》,该报告由德国联邦消费者保护与食品安全办公室(BVL)和罗伯特科赫研究所(RKI)共同编写。报告主要内容如下:(1)食源性疾病概述:报告记录了190起2023年德国发生的食源性疾病案例,包括由细菌、病毒、寄生虫或毒素引起的疾病。其中,包括2248起病例、13例死亡病例;(2)...

晋江市市场监督管理局关于夏秋食源性疾病(食物中毒)预防指南

核心提示:晋江市市场监督管理局关于夏秋食源性疾病(食物中毒)预防指南。1注意卫生,保持清洁拿食物前先用肥皂/洗手液洗手,制备过程中也要经常洗手;在制备食物过程中,要清洗操作台面并保持餐厨用具的清洁,防止昆虫、老鼠及其他有害生物进入厨房接近食物。2确保水和食物原材料安全饮用符合安全标准的水;挑选新鲜有...

小心舌尖儿上的“陷阱”:警惕这八种吃出来的疾病!

真菌性食源性疾病:摄入有毒蘑菇或被某种真菌毒素污染(如黄曲霉毒素、呕吐毒素等)的食品而引起的中毒性疾病。06有毒动物性食源性疾病:摄入含有天然毒性成分的动物性食品(如河豚、有毒贝类等)而引起的中毒性疾病。这个外表萌萌哒的河豚,其卵巢、肝脏、肾脏、眼睛、血液等脏器中含有河豚毒素,此为剧毒,只需0.5mg...

山东省疾控中心:参与国家食品安全与营养健康综合试验区的技术方案...

联合开展食源性疾病多点触发模型政策课题研究。梳理分析食源性疾病多源异构监测数据采集方式,在综合试验区研究设计基层食源性疾病主动挖掘信息平台框架,以提高监测数据时效性、提升智能化水平、拓宽信息报告渠道为重点,融合多源异构监测数据和报告信息,提出食源性疾病风险多点触发预警模型,实现食品安全风险的早识别、早预警、早通...

【漫话健康】警惕秋季食源性疾病

食源性疾病的特征1不清洁的饮食史:食源性疾病的患者均有不清洁的饮食史,一般是进食过被病毒、细菌或者细菌的毒素、寄生虫等污染的食物或水源,或进食过含有能致中毒的化学物质的食物。2共同进食史:共同进食不清洁食物、水的人,可以集体发病,没有进食可以不发病,故食源性疾病多有聚集性,如家庭聚集、学校聚集、工...

重庆疾控发布九月健康风险提示:注意防范猴痘、登革热和食源性疾病

9月3日晚,重庆市疾病预防控制中心发布九月健康风险提示,提醒广大市民:要注意防范猴痘、登革热和食源性疾病的发生(www.e993.com)2024年11月24日。一、猴痘。猴痘是猴痘病毒导致的人兽共患病,临床表现主要为发热、皮疹、淋巴结肿大,潜伏期通常为6-13天,最长21天。皮疹主要出现在面部、四肢及生殖器周围等,经历脓包和结痂几个阶段。人与人之间的传...

夏季预防食源性疾病,牢记这些要点

在夏天,预防食源性疾病,最主要的做法就是遵循食品安全的五个基本原则,即保持清洁、生熟分开、烧熟煮透、保证食品安全的温度、使用安全的水和原材料。如何在生活中践行这五个基本原则呢?建议做到以下几点。第一,选用新鲜的食材,清洗之后及时加工,尽量做到即买即做、即做即食,保持新鲜。在加工的时候,一定要做到烧...

抹布,厨房的清洁小能手——预防食源性疾病的消费提示

按需选用:在对清洁要求特别高的环境下,比如厨房操作台、烹饪设备、餐具洗涤、食品储存等环境下保持这些区域的清洁和卫生对于预防食品安全至关重要,也是预防食源性疾病的关键点之一,建议使用一次性的纸巾或干净抹布,以减少交叉污染的可能性。我们在制作美味佳肴的同时,请大家重视抹布自身的清洁卫生,确保每一次擦拭为您和...

春末夏初多发食源性疾病有这些!永州疾控提醒您注意预防

春末夏初多发食源性疾病有这些!永州疾控提醒您注意预防春季已进入最后一月,不像初春的乍暖还寒,春末,气温回升,万物复苏,各种野生植物和蘑菇破土而出,还有看不见的细菌和霉菌也在疯狂繁殖。毒野菜和霉变甘蔗中毒事件易高发,野生蘑菇中毒和感染性食源性疾病也开始多发。请注意预防。

关于印发《北京市怀柔区中小学校食堂管理办法》和《北京市怀柔区...

第六十一条校外供餐企业和学校应当与医疗机构、区教委、区市场监管局建立点对点联系方式,发生疑似食品安全事件或食源性疾病,应按照就近,就地处置的原则及时快速处理,并按有关重大事项和信息报告规定,立即向区教委、区市场监管局等部门报告,不得瞒报、迟报、不报。