让中餐在世界闪耀 李锦记“了不起的中国味”弘扬计划 亮相第33届...

李锦记为徐鼎盛、杨记隆府、大刀张等多家重庆特色餐厅授予了首批金匾餐厅牌匾,并结合户外广告资源和线上互动活动,打造了一场集在地文化、历史景点、地方美食于一体的文旅营销活动。这一合作模式,不仅提升了重庆餐饮企业的知名度和影响力,还通过餐饮消费激活假日经济,带动了相关文旅产业链的发展。这一活动未来将落地更多...

一个小超市的“另类”招牌

一个小超市的“另类”招牌走进位于德阳广汉市向阳镇的百欣源超市,首先映入眼帘的就是两块闪着金光的“光荣之家”牌匾。“这是我的镇店之宝,作为退伍军人和现在的军人家属,这两块牌子时刻都在提醒我们一家要传承发扬军人的优良传统和作风。”小店店主叫刘彬,是一名退伍军人,说到店里的匾牌,他脸上总是洋溢着幸...

挖掘特色美食 三亚评选40家餐饮老字号品牌

各相关企业以经营年份为界限,分5年、10年、15年及20年以上三亚餐饮老字号,其中5年-10年(不含10年)三亚餐饮老字号授予“三亚瓷盘老字号”牌匾;10年-15年(不含15年)三亚餐饮老字号授予“三亚铜盘老字号”牌匾;15年-20年(不含20年)三亚餐饮老字号授予“三亚银盘老字号”牌匾;20年以上三亚餐饮老字号授予“三亚...

晚读丨一年超4000亿美元!中餐征服的不光是老外的胃……

另一边，重庆火锅品牌——朱光玉火锅馆在海外也是出尽了风头。在去年年底，朱光玉推出的“沸腾华人”新版本门店，除了随处可见的中国元素如大红灯笼、霓虹招牌、中式牌匾、金鱼灯等，在细节上也是安排的十分到位，不论是筷子和碗碟都更贴近中式酒楼的款式。图源：朱光玉火锅官网中餐出海走过了很长一段路，从百年前供应...

福州市申创“世界美食之都”,闽菜宣传推介会走进北京

近二十家在京餐饮企业获“闽菜推广基地”牌匾????中国烹饪协会会长、中国商业联合会副会长、世界中餐业联合会监事会主席杨柳表示,长期以来,中国烹饪协会与福州市保持着良好的合作关系,去年举办了第16届中国国际餐饮产业博览会和第32届中国厨师节,取得良好成绩。中烹协为福州申创“世界美食之都”,向联合国教科文组...

从京天红到庆丰包子 这些北京品牌打响“牌匾”守卫战

“山寨”的京天红门店(www.e993.com)2024年11月18日。受访者供图■京天红主营产品炸糕商标被“抢注”1991年,京天红酒家在南城虎坊桥开业,一直经营至今,主营家常菜、包子等中餐服务。最有名气的产品是京天红炸糕,“水磨江米、老碱发面,豆馅里一股子桂花香气”,有南城“炸糕一绝”之称。韩美俊介绍,京天红品牌创始于1991年,从国营单位...

东西问丨保罗·弗里德曼:美国中餐的发展趋势是创新型中餐吗?

中餐在美国流行已逾百年,近年呈现新的发展趋势。随着创新型中餐在美国日益流行,一批精品快餐品牌打开了连锁经营的新局面。耶鲁大学历史学教授保罗·弗里德曼(PaulFreedman)长期研究与饮食有关的历史,著有《食物:味道的历史》等书,他在接受中新社“东西问”专访时就美国饮食文化、中餐在美国的发展、如何打造高档餐厅等...

助力中餐行业发展,雀巢专业餐饮开启美极鲜生青年厨师烹饪大赛

复活赛和总决赛四个阶段,冠军奖金高达10万元,晋级总决赛的TOP20选手将获得《世界中餐业联合会优秀青年名厨钻石奖》等证书,全国TOP50选手所在门店将获得协会颁发的《最佳口味全国50强》牌匾,全国TOP500选手将获得《世界中餐业联合会优秀青年名厨????全国500强》证书,全国TOP5选手还将获得世界中餐业联合会会员推荐资格...

中国餐饮改革与创新30年风云人物 当代中餐创新之父大董

大董,大董餐饮管理集团创始人,大董中国意境菜创始人,当代中餐创新之父。从厨40余年一直坚守厨艺,又紧扣中国改革开放的时代脉搏,为当代中餐带来了一系列激荡人心的创新变革。大董接受了味觉大师创始人钟宁的采访,首次公开系统地讲述了从厨40余年的传奇职业经历和中国餐饮改革与创新30年的风云变幻。访谈实录如下:(Z...

福建首个“中餐繁荣基地”获授牌

中新社福州9月11日电(闫旭龙敏)11日,作为第九届世界华文传媒论坛上的一项活动,中国国务院侨办“海外惠侨工程——中餐繁荣基地”授牌仪式在福州举行,福建商学院被授予“中餐繁荣基地”牌匾。福建商学院院长黄斌在接受中新社记者采访时表示,利用餐饮专业的师资优势,福建商学院将在今年10月开始开展海外餐饮从业人员的...