炒瘦肉的秘诀:比豆腐还软

首先,选对肉,是成功的一半。挑选瘦而不柴的肉,最好选择瘦肉部位,比如瘦里脊或猪腿肉,这样口感会更加细腻,肉质更加鲜嫩。千万别忽略掉处理肉的步骤,用清水洗净,然后切成薄片或细丝,确保每一片都均匀受力,更容易入味。其次,妙用调味品,别忽略细节。炒肉最怕没有层次感,所以调味时要追求层次丰富。用一些生抽,老...

金秋十月少吃生姜豆腐,多吃这4样,顺应节气健康度秋

(1)炒五花肉时可根据个人喜欢选择脆皮或软嫩的口感,控制炒制时间。(2)香干也可以用豆腐干替代,风味略有不同。(3)可以在最后加入少许蒜末,增加香气。三、白萝卜丝炒肉白萝卜:300克(切丝);瘦肉(猪肉或牛肉):200克(切薄片);青椒:1个(切丝);生姜:1小块(切末);大葱:1根(切成葱花);料酒:1汤匙;...

...白菜|芹菜|羊肉|豆腐|土豆|胡萝卜|炒肉丝|十大硬菜_网易订阅

同时,芹菜中的膳食纤维还能促进肠道蠕动,预防或缓解便秘。(二)芹菜炒肉丝,色香味俱佳芹菜炒肉丝,一道色香味俱佳的家常菜。将里脊肉切丝,芹菜切段,再配上香干、生姜等调料,一起炒制。炒至肉丝变色,芹菜断生,一道美味可口的芹菜炒肉丝便出炉了。这道菜不仅口感鲜美,还能为身体提供丰富的营养,是冬季餐桌上的佳选。

江西人最爱吃的10道赣菜,俗称“赣菜之魂”,我不信江西人没吃过

酿豆腐是江西客家地区的一道传统名菜,传说客家人从中原避难来到江西地区时,非常怀念老家的饺子,于是客家人就用猪肉馅料,放入豆腐中,做出了酿豆腐。选用新嫩的豆腐,在中间挖一个洞,配以腌制入味的猪肉等馅料,然后放入锅中煎制而成,这道菜的口感鲜嫩多汁,豆腐软糯,馅料鲜美。十、酸豆角炒肉沫酸豆角炒肉沫是...

元旦佳节,推荐八道硬菜,荤素搭配有菜有汤,待客有面老少皆宜

四、豆腐炒肉准备食材:豆腐,猪肉,小米辣,葱花。做法步骤:1、猪肉清洗干净切成片,豆腐切成小块,小米辣切成圈。2、起锅烧油,油热后放入猪肉翻炒一会儿,炒至变色后放入豆腐翻炒均匀。3、然后加入生抽、蚝油和半碗清水,放入小米辣,盖上盖子焖煮三分钟左右。

“江西小炒”爆火,“饶帮菜”代表团来了!

余干辣椒皮薄、肉嫩,无论是单独做菜还是与其它食材搭配小炒,都掩饰不住其浓浓鲜辣味并且开胃下饭(www.e993.com)2024年11月8日。余干辣椒炒肉已被列为“十大赣菜”之一。辣过之后,还有一丝不易察觉的清甜,让你忍不住再来一口,光看图片就能下三碗米饭。信州雄鱼头烧豆腐嫩滑鲜美、盈香满席、后味无穷的鳙鱼头烧豆腐,是上饶美食的经典。特别...

5兄妹晒食堂伙食,职业不同,差异也太大了,第3个看着“好心酸”

首先是一盘鱼豆腐炒肉,这道菜里的鱼豆腐口感鲜美,炒得恰到好处,肉质也很鲜嫩,吃起来非常美味;其次是白萝卜炒肉,这道菜的白萝卜口感爽脆,配上嫩滑的猪肉,味道非常不错;最后是紫菜蛋汤,这道汤里的紫菜和鸡蛋搭配得很好,汤的味道很鲜美。四表姐的食堂午餐虽然简单,但是营养均衡,相对来说,还是不错的。

江苏女子晒离婚前后伙食对比,走红朋友圈,网友:没对比就没伤害

离婚前:鸭架豆腐汤、青菜炒肉、姜丝蒸腊肠这道汤品以清爽的口感和丰富的营养而著称。鸭架炖煮后的鲜美汤底,与嫩滑的豆腐相结合,呈现出一种清爽而不失鲜美的味道。鸭架炖煮后的肉质虽已不如新鲜时那般嫩滑,但其独特的香味却完全融入汤中,使得整道汤品更加美味。此外,豆腐的嫩滑口感也为这道汤品增添了不...

壹粉食堂|暖心又暖胃!茼蒿乌鱼豆腐汤了解下,冬天必备哦

2.豆腐先放锅里焯水，去掉豆腥味，切块备用。3.粉条洗净泡水备用。4.葱切花姜切片，红辣椒切段备用。5.茼蒿洗净，切成长段，备用。6.锅里放油烧热，加入葱姜爆香，倒入乌鱼条翻炒几下，（时间不要长了，容易把乌鱼炒老了）。7.再加水，然后加入豆腐，粉条，加适量盐，胡椒粉大火烧开，慢火炖一会，让豆腐...

花生米与豆腐干

一类是烧菜用的,味道很淡,要用其他菜来吊味道。有两种,一种就是做出来的白颜色,还有种做出来把它们放酱油里浸泡,拿出来呈褐色。平常家里这种豆腐干用来炒青椒炒毛豆炒肉丝等。比较有名的是扬州烫干丝,那豆腐干虽属这一类,却是特制的,厚而韧,既看大厨刀功,又看配料精细。