今天做家人爱吃的梅干菜烧肉,软烂入味不油腻,搭配米饭太香了
今天做家人爱吃的梅干菜烧肉,软烂入味不油腻,搭配米饭太香了0条评论|0人参与网友评论登录|注册发布相关新闻焕活一夏——厦门安达仕酒店夏季菜上新7月24日11:41|综合美食攻略黄酒冬瓜李锦记“食品科普面对面”社区行:听调味品的故事吃出健康与美味7月24日12:09|新浪上海蚝油食品安全阿根廷...
小美宝箱|浙江人离家再远,也忘不了梅干菜的美味!
酸酸的缙云梅干菜,吃法多种多样,例如中华名菜梅菜扣肉,肥而不腻的美名全靠优质梅干菜。民国著名书法家张载阳,也在其著作《越中便览》中记录道:“梅干菜用以烹鸭、烧肉别有风味”。梅干菜的品质高低,最重要就是看原材料!缙云梅干菜是用当地的九头芥制作而成。九头芥是芥菜的一种,把它直接入锅炒着吃,...
继珍珠奶茶后,阿庆爷叔又迷上了这道菜!连吃8块!连表情包也更新了...
图来源@下厨房晴天小超人网友梅干菜烧肉此外,梅干菜也能做红烧肉的“和头”有人要说了,还有一道菜叫“竹笋烤肉”(上海话:“竹笋烤肉”是“拿尺打屁股”)但这道菜的烧法和红烧肉完全不同,千万不要混淆了。鲍鱼红烧肉当红烧肉走进了高档饭店之后,“和头”的“花头劲”就更透了,花胶、鲍鱼...
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流浪汉的霉干菜烧肉你可否相信,一个流浪汉曾招待我们吃过一顿霉干肉?320国道沿镇而过,穿过国道便是广大的田野,那里是我们一帮住在镇郊的孩子们的天地。捉鱼、摸虾、摘桃、偷豆……也结识了一位流浪汉,姓张,我们都叫他“老张”。他住在桥下,一领草席摊在桥洞,再垒一个土灶,便是他的全部家当。我们玩耍之...
甘肃美食隐藏王者,不是麻辣烫,不是牛肉面
白菜、豆腐、粉,堪称甘肃烩菜“三巨头”。尽管甘肃各地的烩菜各有千秋,从清汤底到卤汤底,加干菜还是用鲜菜,不同县市自有讲究,但白菜、粉条、豆腐这三样,作为“超长待机”的地窖菜,在西北地位向来非凡。就连烩菜中那不起眼的粉条,甘肃也能玩出太多花样:颜色偏深,透亮劲道的细长红薯粉;雪白敦实,口感扎实有嚼...
梅干菜烧肉
梅干菜烧肉丑哥2022-11-1019:16·辽宁0打开网易新闻查看精彩图片食材:猪肚、李子干、冰糖、生抽、料酒、盐;做法1、将猪肉切成块;梅子干菜用水浸泡10分钟,然后冲洗干净(www.e993.com)2024年7月27日。2、将猪肚在热水中煮几分钟以去除腥味,取出后冲洗干净。3、起油锅乳砂糖炒出糖色;4、加入洗净的猪肚,翻炒一分钟,...
干菜烧肉,我所欲也——鲁迅
长江以南大部分地区都有梅干菜,这种把鲜味浓缩的工艺,成就了这油光乌黑但又味道醇厚的佳品。不仅是鲁迅,也是每个绍兴人的味觉记忆。梅干菜烧肉巧妙地利用了梅干菜来吸收五花肉的油脂,去腻的同时又滋润了本身。荤与素,甜与咸,绵与软的搭配,入口后各种味觉层次逐渐在口中散开,油香、酱香反复撩拨舌尖。在我心中,这...
江浙名菜—梅干菜烧肉,掌握步骤“一二三”,口感软糯肥而不腻
原材料五花肉1000g、梅干菜100g、姜片、干辣椒、冰糖、料酒、生抽、蚝油、食用油;梅干菜烧肉的做法1、做梅干菜烧肉用到的主要原材料就2种,五花肉和梅干菜,我用了1000g五花肉,100g梅干菜,梅干菜是自己家做的雪里蕻梅干菜,干菜香味浓郁;2、梅干菜是经过腌制的,盐分比较高,在制作之前需要先泡一下,梅...
干菜与肉的绝妙搭档,梅干菜烧肉,好吃不油腻!
今天小编为大家带来的是浙菜系之一的梅干菜烧肉。鲜香味厚,油而不腻,但是在吃的时候会不知不觉摄入过量的油脂导致热量超标,所以减肥期间的朋友要控制分量哦!话不多说,赶紧让我们动起手来吧。准备500克左右的五花肉,切成一厘米左右宽度的厚块儿。把切好的五花肉焯水捞出凉水洗净沥干水分备用。200克左右梅干菜提前...