做粉蒸肉,老一辈教的6个窍门,五花肉酥烂不腻,米粉粉糯不夹生
4、上锅蒸的时间,宁多勿少多蒸十分钟,实际上只会更加好吃,而不会出现将五花肉蒸“化”了的可能,多蒸一会,口感会更加软烂,入口即化的感觉,是非常美妙的。5、食用油的合理使用五花肉中放入米粉、食盐、生抽、老抽、藕块搅拌均匀腌制好之后,在上锅蒸之前,可以加入少许的食用油,这样蒸哈哈哦的粉蒸肉,口感会更好...
咸鱼蒸五花肉,不仅是一道家常菜肴,更是一种情感的寄托
1.**铺底**:在盘底铺上一层薄薄的姜片,既能去腥增香,又能防止五花肉粘盘。2.**摆放食材**:将腌制好的五花肉均匀地摆放在姜片上,再将咸鱼块错落有致地铺在五花肉之上。这样的摆放方式有助于两种食材在蒸制过程中更好地交换味道。3.**调味与蒸制**:在咸鱼和五花肉的表面撒上少许葱花,增加色彩和香...
老妈招牌【河南蒸卤面】!面条入味不坨、豆角软糯,怎么吃都不腻
2、接着下400克五花肉片,大火煸炒出油脂;3、等到肉片焦黄,下400克扁豆一起翻炒;4、淋入15克料酒、20克酱油、5克老抽,以及半锅的开水;5、汤滚后加15克蚝油、5克白糖、1克白胡椒粉和1克花椒粉炒均匀;6、汤滚后,盖上转小火炖煮20分钟;7、面条放蒸锅里,上汽后放进去蒸10分钟左右;8、蒸好的...
立秋必吃的6道蒸菜,下饭健康又好吃,省时省力,少闻油烟更健康
5、蒸制的过程中,蒜蓉的香味慢慢渗入丝瓜和粉丝中,丝瓜的鲜甜味也被释放出来与粉丝的嫩滑口感相融合,这道菜口感丰富,香气扑鼻!五、粉蒸豆角粉蒸豆角,粉粉糯糯的口感,拌上辣椒油蒜泥调味汁,鲜美可口,减肥人的福音!食材:长豆角,鸡蛋,面粉,调味汁做法:1、长豆角切成小段,加入少许食用油和一个鸡蛋拌匀,...
壹粉食堂|无肉不欢!家庭粉蒸五花肉让你垂涎三尺,快来学学吧
8月23日,济南情报员“140126”向齐鲁晚报官方客户端齐鲁壹点情报站发来一则的粉蒸五花肉的美食情报与大家分享。“无肉不欢,今天给家人做一份粉蒸五花肉,孩子们都爱吃,做法超简单,一块来看看吧!”壹粉说。主料:五花肉500g米粉70g辅料:葱段适量姜片适量辣椒粉适量白胡椒粉少许料酒适量鸡精少许...
粉蒸肉不能直接上锅蒸,学会2个技巧,五花肉酥烂入味不夹生
1、准备一块五花肉,洗干净之后切成均匀的片状,然后下面我们就来腌制了(www.e993.com)2024年10月20日。这一步一定要做,放上葱段、姜片、生抽、蚝油、盐、白糖、胡椒粉,喜欢吃辣的还可以放一点辣椒进去,抓匀。2、下面准备一包蒸肉米粉,一定要选择粗细均匀的,不要选择太粗的或者太细的,不然都不好吃。然后把蒸肉米粉也倒入五花肉中,拌匀之后就...
冬天,五花肉这样做软糯又入味,不炒不炖,简单一蒸比红烧肉好吃
食材:五花肉,鸡蛋,大米,土豆,食用盐,生抽,老抽,胡椒粉,蚝油,葱姜,食用油等具体做法准备一块五花肉用清水清洗干净,然后用厨房用纸将它擦干净,然后用刀切成2毫米左右的薄片,装在盆中备用。蒸五花肉准备一个小碗,在碗中倒入3个鸡蛋,用筷子搅成鸡蛋液,再将鸡蛋液倒进五花肉中,然后在里面加入一勺淀粉...
千万不要低估爱吃五花肉的人
图片|图虫创意??五花肉又名方肉、三层肉,它位于猪的腹部,因为猪腹部脂肪组织多,其中又夹带着肌肉组织,一层红肉一层肥肉间隔,故称“五花肉”。对于猪肉身上最花俏的部位,中国人也演绎得花俏,从两广的扣蒸到两湖的粉蒸,从江浙的精致到天府之国的爆裂,当你快乐吃胖的时候,没有一块五花肉是无辜的。
夏天懒人蒸菜的做法,拌一拌蒸一蒸,简单易学,厨房小白也能做好
第二步,给茄子加调味料,这一步其实可以按照自己的喜好来,加适量酱油、味精、胡椒粉等,喜欢吃酱的也可以加点烤肉酱等。味道调好之后,在茄子上撒一些米粉或者蒸肉粉,搅拌均匀。打开网易新闻查看精彩图片第三步,上锅蒸,大概10-15分钟,打开看看,如果有干粉的话,再洒一点水,盖上再蒸10分钟左右,没有干粉的话,...
中国到底哪里的“五花肉”最好吃?
湖南湖北人的蒸菜,压轴少不了五花肉!五花肉在湖北,被蒸出了五花八门的混合香气。沔阳三蒸,水汽在蒸笼中烹饪美味。图/汇图网粉蒸,是指将米粉和各种菜、肉搅拌后一同蒸制。“沔阳三蒸”就是集粉蒸大成的代表,“三蒸”就是蒸鱼、蒸肉、蒸菜。一个竹蒸笼里,简直能蒸得下半个湖北的美味,其中就少不了“...