垫江成功复评“中国石磨豆花美食之乡”称号

9月29日,垫江成功复评中国石磨豆花之乡发布仪式举行。活动现场张瀚月摄垫江石磨豆花以其“望之生津,食之鲜美”的独特魅力,赢得了“一清二白三鲜嫩,四红五绿六麻辣”的传世美誉。2017年,垫江石磨豆花正式纳入渝菜体系,垫江也被中国烹饪协会授予“中国石磨豆花美食之乡”称号。近年来,《垫江石磨豆花制作技艺》被列...

2024年中国(垫江)石磨豆花美食文化节开幕

2024年中国(垫江)石磨豆花美食文化节9月29日开幕,市民游客齐聚垫江县牡丹樱花世界,共同奔赴一场别开生面的美食文化盛宴。游客说:“吃了豆花也喝了豆浆,有小时候吃过的那种奶奶做的味道。”游客说:“豆花好吃,豆花节非常好玩。”本次美食节活动以“让垫江石磨豆花香飘四方”为主题,围绕“品豆花、享悠闲、购...

闻着豆花香,我要去垫江!2024年中国(垫江)石磨豆花美食文化节9月29...

9月24日,在“扛起新使命区县谈落实”垫江专场新闻发布会上,垫江县委常委、县政府常务副县长、县政府新闻发言人彭锋介绍,2024年中国(垫江)石磨豆花美食文化节将于9月29日正式开幕,并诚邀各界朋友到垫江品尝石磨豆花,共度美好时光。垫江县委常委、县政府常务副县长、县政府新闻发言人彭锋垫江是“中国石磨豆花美食之...

陈晓卿发美食照片定位重庆,莫非又有新作筹备中?

10月5日下午,《舌尖上的中国》系列纪录片导演、知名美食评论家陈晓卿通过个人微博发布了四张照片,照片中呈现了一碟炒猪肝、一碗豆花、一盘油碟和一碗醪糟汤圆。豆花豆花沾水炒猪肝红糖醪糟汤圆陈晓卿在配文中说道,“在重庆要吃豆花饭”,并详细描述了豆花的制作过程和吃的方法,最后用重庆话赞美到“不摆了”!

非遗互动 文艺表演 美食品鉴 沉浸体验 逛重庆文博会 赏巴渝文化...

垫江展台。北碚展台。(本组图片除署名外由记者张春晓摄/视觉重庆)文化作桥,通四海;万千创意,筑美好。9月21日,第十三届重庆国际文化产业博览会(以下简称文博会)在重庆国际博览中心北展馆继续举行。非遗互动、文艺表演、美食品鉴、旅游推介、人机对弈、沉浸体验……一场荟萃世界多个国家、中国多个省市、重庆众多...

这个美食节上 垫江石磨豆花又“涨粉”了

9月29日下午,2024年中国(垫江)石磨豆花美食文化节正式开幕,市民游客齐聚垫江县牡丹樱花世界,共同奔赴一场别开生面的美食文化盛宴(www.e993.com)2024年11月8日。在现场,第1眼新闻记者看到许多市民游客纷纷体验了传统石磨豆花推拉磨点等制作环节,待到新鲜的石磨豆花出炉,大家纷纷端起碗来大快朵颐。

垫江:点豆花品豆花 满城尽是豆花香

垫江:点豆花品豆花满城尽是豆花香磨浆、滤浆、煮浆、点卤……千年耕读史,一碗豆花香。9月29日,在2024年中国(垫江)石磨豆花美食文化节上,千人点豆花大型品鉴活动启动,涵盖千人磨豆浆、千人点豆花、千人品豆花、邀您搲一瓢及“石磨豆花科普互动”等系列内容,集结千人参与,引发全城关注,共同领略垫江丰富的文化...

最重庆的美食|渝味360碗纵横谈

再看入选渝味360碗的各区县美食名单,更是琳琅满目、风味各异。为了叙述方便,笔者根据自己的理解,将整个重庆划分数个片区加以叙谈。先从渝东北片区谈起。在这里有小舅母子双椒烤鱼、城口岩耳鸡汤、丰都老八碗、长寿鱼面、开州头碗、垫江石磨豆花、竹园??子鸡、巫山烤鱼及郁山鸡豆花等。竹园??子鸡是奉节的地方美...

西南老牌美食大省,竟然早中晚都在吃豆腐?

图/图虫·创意,摄影/仙人板板在重庆涪陵,当地吃豆花必用热油浇淋干辣椒面,香味四溢,而点缀其中、当地赫赫有名的榨菜丁,则是制作一碗涪陵豆花灵魂佐料必不可少的一份子,豆花鲜嫩,榨菜香脆,两者并行入口,这丰富口感难以拒绝。到了重庆垫江,油辣子则是灵魂。油辣子,就是过了油的辣椒面,西南地区很是流行,但垫江...

重庆美食特色:探寻6大川菜之魂,让你成为本地人

4、垫江石磨豆花垫江石磨豆花,在重庆可谓是小吃中的翘楚,然而,它绝不仅仅局限于小吃的身份。若是以它为正餐,同样能令人大快朵颐,心满意足。这豆花的诞生,源自于黄豆浆的凝固,与豆腐的制作方法颇为相似,但风味口感却大相径庭。豆花相较于豆腐,更显娇嫩、柔滑,宛如江南的丝绸,在舌尖上翩翩起舞。精心烹饪后,还需...