每株都含“毒”,30多年前是农家 “充饥菜”,如今为何惨遭冷落

当然，马齿苋含有“马齿苋碱”并不能代表马齿苋不能吃，而是要少量食用，如果过量食用，可能会引起中毒。其实，马齿苋在南北朝的时候，在《本草经集注》就有记载了，后来《本草图经》、《本草纲目》都有记载，因为它的叶子是绿色，茎是红色，开花是黄色，结的种子呈黑色，而根系是白色，所以又被称为“五行菜”。

这菜只有7月有,是老一辈眼中的“长寿菜”!比苋菜、青菜都好吃

而说到营养,红薯叶饼更是无可挑剔。红薯叶被誉为“长寿菜”,富含多种维生素、矿物质及膳食纤维,具有增强免疫力、促进肠胃蠕动等多重功效。将其融入面饼之中,不仅丰富了口感,更使得每一口都充满了健康的元素。在这个追求健康饮食的时代,红薯叶饼无疑成为了人们餐桌上的新宠。最后,不得不提的是红薯叶饼背后的创意...

广府人的青菜之王——菜心

老广所说的青菜,不仅仅是蔬菜,而是绿色的叶菜,而当中的代表作,也称青菜之王的,非菜心莫属:从叶到茎寸寸带绿,而且叶子挺拔葱郁,非常符合青菜的审美标准;生长在亚热带的广东人,向来吃得清淡,菜心的味道一点都不冲,吃起来清新微甜,有作为青菜该有的安分感。因为广受欢迎,也就被广为推广种植,优良品种当然不会...

都是绿叶蔬菜,青菜你能分得清吗?

在朝阳农贸市场,如果让一个对蔬菜基本没啥认知的人去买一把青菜,蔬菜摊主会推荐十几种:苏州青、上海青、白梗菜、乌塌菜、鸡毛菜、小园菜、黄心菜、毛白菜、塌棵菜、矮脚黄……这些菜叶子都是绿色的,尽管颜色有深有浅,外形差别较大,但有一个大箩筐可以把它们都装进去——“青菜”。“基本所有带叶柄的绿叶蔬菜...

买蔬菜要留心,这4种青菜尽量少买,别为了节省胡乱吃,长知识了

第一种青菜,在购买青菜时,我们需要仔细观察蔬菜的外观,避免购买混有不新鲜蔬菜的情况。新鲜的蔬菜应该呈翠绿色,没有黄叶子的。如果蔬菜表面有虫咬叶子的痕迹、有挤压坏掉或发黄的现象,那么这些蔬菜可能已经不新鲜了。对于那些发黄或挤压坏掉的蔬菜,我们应避免购买,因为它们可能已经失去新鲜度,甚至可能产生亚硝酸盐等有...

“青菜家族”在南京开会啦,这些青菜你能分清吗

在南通,有一种青菜一层层地向外翻卷着,扇形的叶子呈现出带有光泽的墨绿色,状如瓢儿菜的“亲戚”,在冰天雪地中口味变得更鲜美,名为“黑塌菜”(www.e993.com)2024年11月6日。黑塌菜又叫乌塌菜、塌菜、黑菜,是南通如皋特产,状如宝塔,叶片肥嫩,可以炒菜,作汤或者凉拌。比如黑塌菜馄饨、蒜香黑塌菜、麻辣黑塌菜、黑塌菜汤圆等,深受当地...

翡翠叶:认识这种蔬菜,了解其图片及用途。

糯米叶,又被称为糯香叶、糯香叶菜、糯米蕉等,是一种常见的白菜烹饪食材,主要用于包裹食物以增加香味和口感。接下来,我将介绍糯米叶的简单来源、特点和用途。1.糯米叶的西芹来源糯米叶是指由糯米叶菜植物所生长的一下叶子,这种植物的长期学名为Caladiumbicolor。糯米叶菜是一种热带多年生草本植物,原产于南美洲...

为了统一青菜的定义,全国人民都闹麻了

直到有一天他们选择吃牛肉拉面,我才在牛肉拉面里配的三根菜叶子和漂浮在汤面上的葱碎中,找到了些许安慰。Round3阿拉上海银都不想跟你们争:上海青,侬晓得伐,侬吃过伐?你们都别吵了,本来觉得这是广东朋友和北方朋友的战争,但是吧说到青菜,我真的不吐不快。

谷雨将至,种上6种“叶子菜”,1个月后就能吃,“青菜党”要抓紧

其实在夏季可吃的叶子菜也有不少，这里小毛就给大家整理了6种适合在谷雨前后种植的叶子菜。种植也不难，而且一个月就能吃，各位“青菜党”们可不要错过了。第一种是苋菜。苋菜有紫色的和白色的，其中一般紫色的在市场上比较多见。这种蔬菜的种植其实并不难，把它的种子撒在土壤里面，然后覆盖上一层薄薄的细土...

掌握炒青菜的3个窍门,菜叶子翠绿香嫩不出水,邻居都来学着做

1、炒青菜的油量,略微比往常烹饪多些,没有油份润泽的青菜,也像我们没有各种护肤品润泽的皮肤,没有水盈盈的感觉。2、要想保持青菜碧绿生青,应采用旺火迅速将其炒熟,即将炒锅置于旺火,放油烧至油滚冒烟,速将切好的青菜下锅炒几分钟,随即加入调料炒透马上出锅。这种烹制方法,吃火时间短,熟得快,既能保持青菜...