咖啡发酵与微生物
-水洗(Washed):将咖啡浆果去除果皮果肉,放入发酵池:主要包括酵母菌,乳酸菌,醋酸菌,霉菌等;感觉这一锅汤可是传家宝。发酵1-2天后,水冲洗干净后干燥脱壳取豆。-日晒(Natural):整个果子晒几周,果子和环境里的微生物自然发酵,主要还是酵母菌和其他细菌,但是因为包括了果皮和果肉,会产生更加丰富的风味物质。-...
啤酒酿造中的微生物世界
例如,在比利时的兰比克啤酒酿造中,一种名为“Koji”的霉菌(曲霉属)被用来糖化麦芽,产生独特的风味。此外,某些霉菌还能产生具有抗菌作用的化合物,帮助抑制其他有害微生物的生长。野生酵母则是啤酒酿造中一个不可预测的因素。虽然现代酿造中通常使用经过筛选和培养的纯酵母菌株,但在某些传统酿造方法中,野生酵母仍然扮演...
霉菌检测不合格,燕麦龙头遭经销商拖累
不合格信息表显示,抽检产品霉菌检验标准值为n=5,c=2,m=50,M=100CFU/g。其中M是微生物指标的最高安全限量值,即检验产品微生物指标的最高安全限量值为100CFU/g。而这款西麦高钙牛奶燕麦片的五件样品检验结果分别为3.6×1000、1.0×1000、1.4×1000、1.2×1000、1.7×1000CFU/g,均出现霉菌超标。对于此次出...
一文掌握:侵袭性霉菌感染实验室诊断6大类常见问题 | 临床必备
建议6:G试验与GM试验检测标志物不同,G试验是泛真菌检测,而GM试验为曲霉菌特异性抗原检测;另外,2种标志物的释放时间和释放量的不同也可能导致二者结果不一致,例如1,3-β-D葡聚糖只有被吞噬细胞吞噬处理后才被释放出来,而GM是表达在曲霉菌细胞壁表面的一种多糖成分,在曲霉菌繁殖生长时由菌丝释放出来。因此,在感...
全国抽检出这些“烂脸面膜”,含“菌”量惊人,微生物严重超标
“面膜本身就容易出现微生物超标。”鲍峰博士解释称,一方面可能由于生产过程中缺乏高温消毒,很多都是简单的混料;另一方面则是因为粉类产品跟水混合后就是很好的微生物培养基,因此容易长出菌。使用这些面膜会引发什么问题?鲍峰博士表示,长了霉的米饭和面包不能食用,类似的,长了霉的护肤品也不能上脸,否则容易造成刺...
假如普洱茶长霉了,怎么研究这些微生物是什么,研究普洱茶中的霉菌...
其次,普洱茶的微生物控制需要注重发酵过程(www.e993.com)2024年10月20日。在普洱茶的制作过程中,茶叶需要发酵,这是微生物活动的关键阶。为了控制微生物的什么生长,制作过程中需要严格控制发酵度和湿度。通常情况下,发酵度要在20-30摄氏度之间,湿度要在60-80%之间,以适合微生物的生长条件。
晒被子这样晒,不仅白晒还伤身!很多人都中招了
1.晒被子能防止潮湿与霉菌在使用被子时,它会吸收我们身体排出的汗液以及空气中的湿气。如果我们长时间不进行晾晒,被子就会变得潮湿,甚至发霉。这种潮湿的环境非常有利于尘螨的繁殖,同时还可能滋生霉菌。这些微生物的存在对我们的身体健康构成了不小的威胁。
出口玩具用水消毒杀灭致病菌 霉菌酵母菌,符合USP61USP51标准
打开网易新闻查看精彩图片在生产玩具的过程中,用水是不可避免的环节。如果生产用水存在细菌、霉菌等微生物污染,那么这些微生物就有可能附着在玩具上,对儿童的健康造成威胁。因此,对生产用水进行严格的消毒杀菌是确保玩具安全的重要步骤。出口玩具用的水通常遵循多个检测标准以确保其质量和安全性。这些标准涵盖了水质...
激活微生物“生命暗物质”
放线菌是生产抗生素的主要微生物之一,而链霉菌是放线菌门类中最典型的一类,它是已知的天然产物生物合成基因簇最丰富的微生物之一,被称为“细胞工厂”。“为了在自然环境中生存,链霉菌可以进化出大量次级代谢基因,以基因簇的形式生产各种生物活性物质,从而抵抗外敌和抑制竞争者。相比于其他微生物,链霉菌中的次级...
解读药品微生物实验室消毒剂效力评估指导霉菌芽孢消毒剂效力确认
枯草芽孢定量检测杀灭60min>5个对数值、霉菌杀灭30min13791017325药品微生物实验室消毒剂效力评估指导原则第一次公示稿在药品微生物实验室中,消毒剂效力评估是一个严谨且关键的过程,它直接关系到实验室的洁净度和药品生产的安全性。以下是根据相关参考文章整理的评估指导原则,包括消毒剂的选择、培养基的制备、评估...