东北人不懂,自家后院果子咋就成了“欧洲之宝”?
跟树莓不同,嘟柿的酸是一种尚未驯化的酸,酸得刺激而原始。围着它边摘边吃的行为,仅限于罕见的嗜酸勇者,大多数人还是会选择把它们直接放进篮子,等待白糖的救赎。洗干净的嘟柿撒入大把大把的白糖,腌出紫红色的汁水,就是放学后的零食;和白糖一起熬成黏稠的果酱,也是另一种储存方法;倘若长辈有时间,愿意...
5月这果子正当季,这样腌一下风味更佳,酸甜爽脆,看着都流口水
做法:1、先把李子用盐水浸泡搓洗干净;我这次买的李子个头比较大,最好挑选颜色比较青的,这样腌制出来的口感才更爽脆。打开网易新闻查看精彩图片2、把每一颗李子的表面都划几道口,这样子比较入味,也可以划十字型,注意不要太深哦,否则会切对半了;打开网易新闻查看精彩图片3、烧开一锅水,水量以没过...
普洱宁洱:被风吹红的小果子
在普洱市宁洱哈尼族彝族自治县,缀满枝头的红宝石,总让人垂涎欲滴。这种属于春天的果子,味道有纯酸或者纯甜、酸甜的,酸甜的口感更佳。由于表皮上的白色物质,所以羊奶果口感微涩,通常在吃之前,大家都会用纸将其擦去,以此来获得最佳口感。寻一个风和日丽的午后,摘下一个,用手轻轻揉搓,待果肉与皮分离,撕去果皮...
没有一颗果子能逃脱广西的酸嘢摊,蔓越莓也不例外
把脆爽的水果切块或拍开,加米醋、小米辣、盐和红糖腌制,撒点辣椒粉或者椒盐粉,除了酸味,咸香甜辣层次递进,各种味道峰回路转,让人根本停不下来。广西一直有“水果王国”之称,这也给广西人做酸嘢提供了得天独厚的食材来源,没有一颗果子能逃脱广西的酸嘢摊。可以说,广西的时令水果皆可“酸”——桃子、李子、...
越做越甜的酸野(2006.4.7)
原来梁中茂是到靖西山区找原料去了,他打算把本地特有的野生果子做成酸野,用新奇的产品吸引外地的顾客。梁中茂用野生木瓜进行了试验,因为熟透的木瓜腌制后不脆,口感不好,所以只能用七成熟的木瓜进行加工。木瓜酸野做成功后,梁中茂又相继开发了野生李果、野生桃子等十几个新品种,口味也从单一的酸甜增加到酸辣、甜味等...
碰到这果子别忘买,去皮擦丝加些料一拌,酸辣爽口,比直接吃美味
提前准备鲜嫩的小米椒,洗净切成碎末,同时准备几颗大蒜,洗净也给它切碎放入碗中,然后两根香菜,切碎放进去,加些依次放入适量生抽,陈醋,酸甘汁(超市有卖),少量食盐和味精,最后加入几片新鲜的柠檬片(www.e993.com)2024年9月21日。一同放进去,用筷子给它充分搅拌均匀。第四步:拌好的料汁,倒入木瓜丝中,再次用筷子给它搅拌均匀,可以适当的腌制一...
江西小炒“赣州代表团”来了!
“醋果子炒大肠”雅称“炒东坡”。取猪大肠洗净切成段,用本地的一种特殊酸菜即醋果子作为主要配料,再加其它佐料爆炒而成,其特点是色泽素雅,味道酸美,入口滑嫩,是一道颇具地方风味的佳肴。菜名更是因苏轼喜爱而改名“醋果子炒东坡”。“十大名菜”赣州小炒鱼...
你敢信!广西人真的把蔓越莓做成酸嘢了
酸嘢是遍布广西全境、用蔬果腌制而成的酸品小吃。把脆爽的水果切块或拍开,加米醋、小米辣、盐和红糖腌制,撒点辣椒粉或者椒盐粉,除了酸味,咸香甜辣层次递进,各种味道峰回路转,让人根本停不下来。广西一直有“水果王国”之称,这也给广西人做酸嘢提供了得天独厚的食材来源,没有一颗果子能逃脱广西的酸嘢摊。
5·19中国旅游日!带你超详细了解保山!
保山的酸,是水果的酸甜。生芒果、羊奶果、多依果、橄榄等,只要有酸味的果子,都可以搭配辣椒成为“日常零食”。春夏之交的季节在保山的菜市场,你会发现很多半熟水果配上辣椒蘸水,那酸爽滋味绝对能让你口舌生津广西有酸嘢,我们也有腌水果。酸木瓜的吃法就比较多啦。泡制后切片搭上辣椒沾水,酸甜辣,皆在其中...
夏天才有的“黄皮果”,其作用可不能小瞧,快来看看怎么吃吧
02黄皮可以做这2种家常菜一、黄皮炒肉针对那些口感较酸的黄皮,一般有经验的厨师会把它跟肉一起炒,这样不仅保留了肉本身的鲜香,还有黄皮酸甜的口感。非常有助于开胃,在夏天食欲不振的季节,这道菜应该是非常受欢迎的。二、黄皮炖鸭将果子洗干净之后,根据个人喜好,加入调味料调味,鸭肉炒熟之后,放入去腥三剑客,...