煎饼摊大妈一月可赚3万?这位大叔卖烧饼攒7套房
和普通的烧饼不同的是,杨师傅烧饼的葱用料十足,薄薄的一层夹在饼间,其鲜嫩的口感与香脆的饼皮对比鲜明……每天,杨师傅的烧饼炉子前,都是等饼出炉的人,饼等人来买的情况少之又少。他说,做了这么多年烧饼,最难的就是保持产品新鲜、稳定的质量,从顾客的反映来看,他觉得自己在这方面做得还不错。“今天早上...
90 后烧饼哥回应“投入 3800元赚百万”争议:质疑合理,但我也有...
好在努力有回报。从开业起,我的烧饼店就受到居民的喜爱。那时正值十一假期,排队特别长。有时门口排了两三百米,排一个半小时才能吃上。只要不是下雨天,基本上客流量不断。我的饼售价6元一张,由于特别薄,贴到炉子40秒就好了,一个炉子同时贴五张饼,第一年每天卖600张左右,营业额达到110万元。很快,想要...
河北景县:百年传承特色烧饼 “烤”出致富新希望
形似蝴蝶、色泽金黄的景县“蝴蝶”烧饼(高雷摄)“烧饼要想好吃,每道工序都有讲究,特别是面的硬度和炉子温度。做烧饼也很辛苦,每天四五点就得起来和面,忙活一天,能卖出300多个烧饼,来这儿买烧饼的多半是回头客。”胡宝荣介绍道。在景县胡家“蝴蝶”烧饼的带动下,卖烧饼也逐渐成为许多当地人谋生的手段。据介绍...
酷暑里的火烧店:火炉旁坚守生意,为了生计舍不得装空调
上午10点半,记者又来到一家早餐店。不同于第一家火烧店,该店客座区安装了一台空调。“我们已经干了快7年了,只在堂食区安装了空调,济南的夏天没有空调实在是不能忍。”店主张楠(化名)表示,该店也有手工现制的烧饼,烙烤炉炉内温度可以达到上百度。记者走至烙烤炉旁边,尽管此时炉子处于封闭状态,仍感觉一...
新书推荐 | 语溪淙淙|春卷|油条|烧肉|梅花糕|菜市场_网易订阅
冬天的清早,寒意逼人,菜场门口有一家仙居人开的烧饼店,炉子旁的生意非常红火,不说那一圈围着火炉候饼出炉同时偎火取暖的人们,单说店堂里坐着的那个精壮汉子,就一件老式的军用棉袄,把肥胖的身躯裹得紧紧,最上面的两个扣子也没有扣上,只露出一个光秃秃的粗短的脖颈。“老板娘,来两碗甜浆,四根油条!”一声叫嚷...
【江湖】“山东火烧香天下”:山东最著名的31种火烧
博山肉火烧也称博山肉烧饼,最地道、出名的是蕉庄烧饼(www.e993.com)2024年10月17日。蕉庄是“厨师之乡”,蕉庄烧饼是这个村子最负盛名的食品,传世多少年已经无从考证。蕉庄烧饼皮薄酥脆、外面一层芝麻,馅儿是纯肉和葱,使用传统的焦炭炉子烤制,烤熟后出炉时香气能散发很远。博山肉烧饼和淄川肉火烧相似,两区临近、蕉庄历史上曾属于淄川,1961...
火了10年的“燕子烧饼” 还将走出桐庐
包制完成后开始擀饼。薄是燕子烧饼的特色之一,薄一点,饼会松脆一点,给味蕾的感觉也会更强,口感更好。燕子烧饼的厚薄度,都是经过严格测试的,即使是纯手工制作,每一个饼,也要做到厚薄一致。擀完后就可以直接贴到炉子里烘烤。燕子烧饼采用双炉烤制。两个炉子分工不同,第一个炉子是出半成品,再到第二个炉子进行...
商丘非遗??刘家烧饼店
第四代传人刘西海,大高个子,约有1.85米。因此,他特地增高了烧饼炉子,人称“高炉烧饼”。第五传人刘振营、余德玲夫妇于20世纪80年代改革开放后,在商丘古城北关大街路西,开起了现代意义上的“刘家烧饼店”。第六代传人刘建州接掌刘家烧饼店后,在认真保留传承前辈经典制作工艺的基础上,对馅料与手工刀花,进行了改...
淄博各区县的烧饼都长啥样?
制作淄川烧饼工具很简单:一个烤炉,一个凸形瓷器,类似“钵”或早先大多数家庭用的淄川陶瓷厂生产的暖炕凸面陶瓷温壶,一把笤帚,一盆水,再就是用容器盛着早腌制的肉馅。在淄川或张店街头,多见夫妻档的淄川烧饼摊,大多用小推车推着一个用铁桶制作的炉子,一人负责包馅儿摊饼,一人负责照顾烤炉,两人配合默契,如行云...
燕子烧饼、油沸馒头、农家六谷粿…桐庐街头小巷的烟火气小吃!
地点:桐庐县西湖弄燕子烧饼(太平弄店)农家六谷粿(手工玉米饼)TONGLU站在门口,玉米粉甜糯的味道就已经把你包围。老板正往小电驴上堆着货,风风火火地给顾客赶去送玉米饼子。进小厨房看一看,你会发现一个干净简单的小滚筒箱,里面正搅动着金黄的玉米粉,...