美好生活在云南|这一夏 来保山昌宁解锁甜笋的N种吃法

众多菜品中,马头鱼汆汤是重头戏。将腌制好的酸笋拌入调料,用大火煮沸,再用小火熬制一个小时左右,加入甜笋片稍煮片刻,快速将鲜活的马头鱼汆入煮沸的酸笋汤中大火煮沸,再加入丝瓜藤尖煮熟即可上桌。每条马头鱼都吸满笋汤的酸爽,让人回味无穷。勐统人将甜笋做出了一席甜笋宴。焗、炒、焖、煲……厨师手中制...

独家专访丨爱喝工夫茶爱吃马头鱼,这是你不知道的潮汕女孩肖裕仪

”她说。在外总想念妈妈煎的马头鱼在广州，“一盅两件”是广州人早茶的标配，而肖裕仪的“一盅两件”极具潮汕风味：白粥、牛肉炒粿条和香煎马头鱼。“回家的时候，早上喝一碗妈妈煮的白粥，我已经很满足了。”常年在外训练，想父母，也想念那一口家乡的美味。“这次好不容易回一趟老家，我把干炒粿条和湿炒粿...

“霞客行之江山多娇·游学云南”|走进昌宁 品“一城、一山、一江...

徜徉流连于这个大公园里,可以逛生态长廊,看右甸河畔岸绿景美、白鹭翩飞;可以在大街小巷中打开一张昌宁的美食地图,在一罐哀牢卤腐中回味时光,在一朵鸡枞里解密乡土美食的魔法,在傣乡味道里让舌尖恣意漫游,也可以在一碗马头鱼汆汤中感受人间烟火的味道。美景与美食成就了昌宁“一半诗意、一半烟火”的乡愁画卷。“五...

有一种叫云南的生活|去昌宁,触摸梦境田园

徜徉流连于这个大公园里,可以逛生态长廊,看右甸河畔岸绿景美、白鹭翩飞;可以在大街小巷中打开一部昌宁的美食地图,在一罐哀牢卤腐中回味时光,在一朵鸡枞里解密乡土美食的魔法,在傣乡味道里让舌尖恣意漫游,也可以在一碗马头鱼汆汤中感受人间烟火的味道。美景与美食成就了昌宁“一半诗意、一半烟火”的乡愁画卷。有一...

云南临沧云县:集中销毁非法捕捞水产品,坚定不移打好禁渔持久战

徐某供述,自2023年5月以来,其用皮划艇及电鱼设备在澜沧江“百里长湖”先后9次非法电鱼。后民警循线追查,在徐某住所等地查获其非法捕捞的罗非鱼、白条等各种鱼类169.2斤。经农业部门对非法捕捞品认定,徐某非法捕捞鱼产品种类有鲈鱼、翘嘴鱼、缈鱼、鲤鱼、马头鱼等。

云南昌宁:冬谷飘香乡愁浓

与茶袁国一起收割水稻的一位村民一边侃侃而谈,一边盯着田里的动静抓起了一条马头鱼(www.e993.com)2024年12月19日。小勐统社区所在的勐统坝海拔在1010米至2175米之间,年均降雨量1361毫米,气候立体,雨量充沛,土地肥沃,适宜多种经营,素有“鱼米之乡”“白鹭之乡”“甜龙竹之乡”的美称,“冬谷米饭鱼氽汤”一直是勐统的特色美食,承载着许多...

又一个世界级组织落户云南,这座边境小城想不火都难!

每年农历八月十四是传统新米节,这天各村寨佤男女均身着节日新妆,带上大量特色食物(新米饭、糯米粑粑、鸡肉烂饭、竹虫、马头鱼、黄果等),包好用红线栓上供自己及客人食用。人们通宵达旦,歌舞狂欢,品尝佳肴,豪饮美酒,庆贺丰收,与天“通话”,祈求来年风调雨顺,人畜平安,五谷丰登。

云南人绝没见过的海鲜大汇总,光看看就口水直流!

76安康鱼——海鬼鱼77梭鱼——犬鱼78香波螺——波螺79鹿角菜——角叉菜80海木耳81桃花虾82墨鱼蛋83虾籽——虾蛋84海胆——海刺猬85海星86虹鳟鱼87黑鱼88海马——水马鱼89甘鲷——马头鱼玩转云南——外省人到云南旅游的掌上宝,云南人生活的百科全书。生活在云南,每10...

这家餐厅没有米其林星星,有点说不过去……

用唐山老鸡、云南乌鸡、黄油老母鸡浓缩出来的鸡汤来煨煮花胶,上面配了鸡丝与笋丝,底部是蒸蛋白,很重的酒香和药膳味,冬天吃很舒服。6/12贵州酸汤鱼从Bistro3时期留下来的好评菜品,立鳞烧处理的马头鱼,搭配贵州苗侗族的酸汤。优雅的酸度来自大米发酵,鱼的鲜甜被酸度扩张,最后一丝木姜子的香气收尾。

遗落的民居,千年的印记——邓安克民居系列油画欣赏

30多年的创作时光,邓安克走过了无数个民居村落,云南民居、贵州千户苗寨、贵州黎平侗寨、广西北海老街、北海马头鱼港、福建培田古村、四川古建筑、江西婺源、安徽宏村、西递徽派民居、江西铅山县河口古镇、桂林黄姚古镇、大圩古镇、象独克宗古城...深入不同的民居村落考察和研究,与当地村民近距离接触,了解当地的文化历史...