文史丨饮食界的“百变大咖”!大米到底有多少“马甲”?

最早的年糕有用糯米为原料,也有使用粳米的,制作方法也不止一种:可以先把米磨成粉,将米粉蒸熟后倒入石臼反复捣碎,直到其变成黏腻的大块,最后将大块年糕分割成小块长条形就可以食用了;另一种方法是先把糯米蒸熟,再把热米饭倒进石臼捣成糊状,最后也是分割成条形,就成为我们通常看到的年糕。朝鲜、韩国称之为打糕,而...

印度神大米被称为全球“最昂贵”稻米,但为何只有印度人吃得下

印度的大米长度要比我们国内的长一点,并且它被煮成饭后会比较干。所以当地人都将它用来做炒饭或米饭沙拉,因为它比较适合做成这些。而且印度人还习惯把米饭煮到很干很硬,然后搭配一些酱料和食材再做成炒饭。中国游客还表示,在印度大米是有着极其神圣的地位,如果你在印度吃大米的时候直接用工具乘的话是会被当做亵渎...

夏季野钓,4大谷物饵料配方,钓大鱼事半功倍

小麦粉有两个最经典的配方,第一是灰面,就是搭配蛋液做成糊状,灌到注射器中挂饵。第二是面粉加水和面,洗出来水面筋,这个东西搭配虾粉、蚯蚓粉,主要用于天凉的时候钓鲫鱼。三、大米、稻谷稻谷的用法同样非常多,可以泡软之后发芽,搭配其他东西做成窝料,对草鱼鲤鱼都非常有效。稻谷饵料最经典的配方是臭谷子,粮食边...

炒的茶叶有什么用-炒的茶叶有什么用途和功效

1.增进消化功能:大米在炒制的过程中会变得香甜可口,具有健脾胃的作用。炒制后的大米茶具有暖脾胃的效果,可以增进消化功能,改善脾胃不好的人的消化问题。2.清洁血液:大米茶含有丰富的植物纤维和维生素B,可以促进肠道蠕动,加速排泄,促进血液循环和新陈代谢。长期饮用大米茶可以清洁血液,使肌肤更加光细腻。3.降...

4种人群要注意,年纪轻轻就未老先衰,医生科普抗衰老搭配食谱

腹泻:小米和山药共同研成细末,加水煮成糊状,再加点白糖食用。·小米粥、米油都很养人,小米粥健脾和胃:小米粥不但气味香甜,营养丰富,易于消化吸收,还具有促进食欲、健脾和胃、消食开胃、滋阴肾气、补虚清热等多种食疗保健功能。米油可“代参汤”:粥油是熬制小米粥时产生的“一层皮”,是小米最精华的部分,主要...

为什么是“芝麻开门”,而不是大米或白面?

北京传统的“面茶”用糜子面熬成稠稠的糊状,除了粮食的自然香味,没有其他的味道,提味全靠芝麻酱,“用两根竹筷子,把紫铜锅里特制稀释的芝麻酱蘸起来,以特殊的快手法,把芝麻酱撒满在面茶上面”(唐鲁孙),芝麻酱还能起到保温效果,喝到最后一口仍然是热乎的(www.e993.com)2024年11月12日。

把大米炒了当茶喝减脂刮油

把大米炒了当茶喝减脂刮油核心提示:把大米炒了当茶喝,能起到一定的减肥作用。主要是因为大米变成糊状后,热量相对较小,在体内不会转化成脂肪,可以增加饱腹感,从而减少其他食物的摄入,对减肥有一定帮助。但并非所有人均适合把大米炒了当茶喝减肥,如胃肠功能较差者、运动员、减肥人群等,需注意控制喝大米茶的量,...

为什么在中国你不需囤粮?粮荒已彻底解决,大米库存1.09亿吨

还有先进蒸馒头法，将去麸皮小麦煮到六、七分熟，从汤水中捞出，再用水磨成糊状，把酵母放到面糊中，发酵后送入蒸笼蒸熟。用传统方法，1斤面粉最多出2斤馒头；用“先进煮饭法”一斤面粉可蒸出5斤馒头。这些先进煮饭法被报刊连篇累牍的宣传，认为其可以节约大量粮食，等于是“不动一锄一镰取得大丰收”。但先进...

黄豆加1把大米,不用煮不用炸,营养又美味,孩子多吃猛长个

4、将打好的黄豆大米糊放到一个大碗中,然后加入三克食用盐,适量的十三香,先将它们搅匀,然后再加入80克左右的面粉,继续搅拌,一直搅成黏稠的糊状,然后放到咱们提前切好的葱花搅拌均匀,搅好之后咱们的面糊就做好了,然后就可以开始做这个黄豆大米饼了。

简单的大米蒸糕,搅一搅,拌一拌就能完成,非常省事

我用的是大米粉,省事,如果不喜欢用大米粉的,也可以直接用大米,将大米在水中泡1个小时左右,用手指能碾碎的程度,然后加适量水放到搅拌机中打成米浆。天天做馒头,总是会烦的,有时候就想偷偷懒做点简单的。今天就来做一个超简单的米糕吧,不用揉面,就冲这一点,我就会经常做的。