上海周边小众目的地,出发1h住进梦中桃源!|客房|江南|酒店|酒廊|湖...
四道凉菜率先登场,瞬间唤醒味蕾,带来舌尖的鲜美享受。还有不可错过的招牌“大红袍鸡油黄椒酱闽东黄鱼”,选用的是24小时内送抵餐厅的锁鲜珍品;令人垂涎欲滴的招牌酸汤雪花牛肉,一口下去,暖意升腾,夏暑顿消,满足感爆棚。更有精致营养的莼菜鲜鲍松茸清汤、鲜香四溢的荷花酥拼苏式冰粉绿豆汤、时令鸡米头炒红菱等夏季时...
这辈子第一次吃到「肉包肉」,一口就爱上了!|馄饨|饺子|猪肉|燕皮|...
l调味料:胡椒粉、黄椒酱、虾皮紫菜l购买渠道:盒马手工现包yyds。现包是一切的神,没有经过冷链考验的燕皮,就像你我没有被工作摧残过的心,那么生机勃勃,充满干劲。内馅总体ok,猪肉品质不是最精品的那挂。额外有点在于,搭配的调料很丰富,有黄椒酱、胡椒粉和虾米紫菜。一份才20块钱、性价比很高,买...
粤菜总厨陈海星带来6道星级酒店年夜菜,快来围观“偷师”!
自制黄椒酱、鸡粉、味粉、生粉、糖适量。做法:1.龙虾斩件,加入少许鸡粉、糖、味粉、生粉,腌入味备用。2.热锅,龙虾和配料分别拉油(但无需炸上色),即盛出放入砂锅,铺入龙虾,注意肉朝上,然后均匀铺上黄椒酱。3.砂锅大火焗15-20分钟,具体时间视龙虾大小来决定,龙虾九成熟即开盖撒葱花,重新加盖,沿着锅盖...
从米其林到“顶流”酒店,粤菜大厨来金湾!请你免费吃!
万豪脆皮鸡作为万豪中餐厅招牌菜式之一,万豪脆皮鸡选用优质的清远走地鸡,经过一系列烤制程序,皮脆、肉嫩、多汁,鲜香味代表着传统粤菜的延续与传承。黄椒酱盘龙蒸东星斑将常见的食材,做出不常见的味道,方能彰显大厨真功夫。在华发万豪,厨师团队用黄椒制成特质黄椒酱,搭配大条东星斑上水蒸,激发黄椒的香与鲜。
江门迎来新酒店,换个方式打卡五邑侨乡之都
黄椒酱生焗东星斑这道菜大厨现场制作,可以近距离欣赏制作过程,随着香气不断飘散,不禁让人食指大动。焗制而熟的东星斑保留了最鲜美的滋味,鱼肉紧致软嫩,蒜香混合着鲜香热情四溢,迫不及待夹一块入口,大满足~贵府酸汤堂灼桂花蚌这道汤菜也是大厨现场制作的,鲜嫩的桂花蚌片浸入秘制酸汤,快速焯熟捞出,爽脆...
永安黄椒酱、六安瓜片……130余款革命老区土特产亮相上海市集
香辣脆爽的永安黄椒酱、肉酥骨香的皖西白鹅、肉质肥嫩的闵笋干、味甘鲜醇的六安瓜片……6月9日,缤纷初夏风物市集在上海农业展览馆鱼米之乡体验店前开启,130余款来自革命老区的美味土特产在市集上一一展出(www.e993.com)2024年7月24日。烈日之下,上海的阿姨爷叔在一个个摊位前徘徊,拿起革命老区特产看看,又尝尝金山的小皇冠西瓜和葡萄。离开...
福建永安黄椒,色泽黄亮,辣味浓郁,你吃过吗?
永安黄椒的辣和香有绝佳的品质,曾有四川客人品尝其辣味,被辣出一把鼻涕一把泪,这样的辣、香,只有永安的土地才能孕育得出。9月鲜收后最适合的保存方法,除了冰冻,就是做成剁椒和黄椒酱,酱体金黄,香味极佳,下饭做菜都是最棒的选择!制作黄椒酱,首先把黄椒切段切碎,然后新鲜的蒜瓣剥皮拍碎,剁成蒜粒,再加上少许姜...
辣椒酱未来发展趋势:高端、健康、多口味、品牌化!
黄椒酱,也称黄灯笼辣椒酱,属于海南省的汉族传统调味品,鲜辣一绝,而且好吃不上火,辣而不呛。黄椒酱是用剁碎的黄灯笼椒和贡辣,加上剁碎的大蒜做成的,直接生吃即可,海南的早餐铺子里,作料罐多的是它,第一次见到它嫩黄身姿的人,可不要被表象所迷惑,那可是能让人喷火的辣酱啊!剁椒酱这个品种已是不分地域,...
一酱功成万人“哭”
上周又收到朋友送我的两瓶辣酱,是上海一家电器公司食堂里的秘制XO辣椒酱,内容相当丰富,加了牛肉、开洋、干贝、火腿、黄椒酱、藤椒油、辣椒面、红葱头等,我舀起一小勺放在阳光下,色彩鲜艳赛过一块琥珀。舌尖一沾,两个鼻孔仿佛蹿出红亮的火焰!如此骠悍的辣椒酱用来加持油炸臭豆腐干,谁也拦不住我!
6椒2酱做西北剁椒鱼 独特西北风 一天走100多份 桌桌必点
黄酱椒——老兵黄椒酱加黄椒拌匀,比例跟红剁辣椒一样,改为黄彩椒、黄小米辣即可。改良2搭配羊肉和花甲。众所周知,鱼+羊=鲜,我们本地对羊肉情有独钟,我将其与鱼头搭配顺理成章,此外我还加入了花甲,增加海鲜的鲜,同时加入豆腐赋予豆香味,四种原料,四种鲜。