液氮速冻锁鲜:如何让你在冬季火锅中畅享新鲜食材?

盛杰海鲜液氮冻存罐对于火锅中的肉类食材,液氮速冻技术能够保持肉类的色泽和口感。无论是雪花般纹理的牛肉,还是肥瘦相间的羊肉,在液氮的“魔法”下,它们的新鲜度被牢牢锁住。液氮罐储存锁鲜技术不同于传统的冷冻方式,不会让肉类在解冻后变得干柴、失去汁水。当你把液氮速冻后的牛肉片放入火锅中,看着它在滚烫的汤...

费城市汶阳市场监管所:开展火锅食材食品安全专项检查工作

针对商超、牛羊肉店等食品经营户,执法人员以火锅底料、牛羊肉切片、火锅丸子等产品为重点对象,主要查看主体的经营资质、索票索证落实、明码标价等情况,并重点关注了生鲜肉类是否有检疫合格证和相关票据、冷藏的火锅丸子储存温度是否符合要求,是否存在销售“三无”、过期的产品等。同时,执法人员向经营单位讲解有关食品安...

大佬入局、黑马涌现,毁誉参半的小火锅为何翻红又“翻车”?

南城香的半自助小火锅也因性价比和品质获得了好评:只涮蔬菜不要肉价格为19.9元,原切安格斯肥牛锅和原切鲜羊肉锅为37.8元。小火锅在下午4时后供应,成为南城香主营快餐之外的补充和增长点。今年7月,永和大王在微信公众号上发布“进军鲜牛肉界”消息,主打“全程鲜送不冷冻”“小锅热出”的特色。根据其公布的信息,永...

借力“黄金周”消费热潮 主打极致性价比的自助小火锅,还能火多久?

百联咨询创始人庄帅向《每日经济新闻》记者表示,自助小火锅主打的是一人食,或者两人轻量化聚餐场景,既有丰富食材可以选,又比吃一顿传统火锅价格低。他认为,自助小火锅对年轻消费群体吸引力很强。2023年下半年起,小火锅行业出现两个趋势,一是知名品牌入局,推出自己的旋转小火锅品牌或相关餐品;二是原本在三四线的小...

怀孕初期能吃火锅吗?精选食材,孕期火锅也能吃出营养与美味!

1.食材安全第一新鲜干净是王道:孕期选择火锅食材时,首要原则是新鲜干净。蔬菜类如青菜、豆芽、油麦菜等富含维生素和膳食纤维,有助于消化和预防便秘;肉类如牛肉、羊肉、大虾等,应确保肉质新鲜,来源可靠,避免生食或未煮熟的肉类,以防寄生虫感染。同时,豆制品如豆腐、腐竹等也是不错的选择,富含优质蛋白和多种微量元素...

今夏,第一波爆款火锅摆盘来了!好复制、好卖货!

虾滑的包容性始终在火锅食材界排行第一,建议老板们结合季节,做出相应的搭配创新(www.e993.com)2024年11月7日。·伏特加醉虾这款还是楠火锅的新品,把活蹦乱跳的虾子用伏特加灌醉后,直接摆盘呈现,吃起来会有淡淡的咸味、小米辣且自带酒香,一口感受战斗民族的热血沸腾。不知道你发现没?今年,酒元素跟火锅的结合越来越紧密了,火锅配酒,越吃越有...

快入冬了!闵行这里高人气火锅打卡攻略!没有什么是一顿火锅解决不...

冬天,一个非常适合吃铜锅涮肉的季节,不妨到京悦南门涮羊肉一饱口福。传统清水锅底是老北京火锅的标配。京悦南门涮羊肉采用传统的古法铜锅,在清水中加入香菇、红枣、葱姜和海米等进行调味,突显食材原汁原味的新鲜。图片来源于网络喜欢羊肉的食客,不要错过了鲜羊上脑肉。作为羊肉中最滑嫩的部位之一,拥有雪花般...

【透视社·全民健康】频繁吃火锅会引起急性痛风发病!火锅怎么吃更...

火锅底料、图源:卡乐图片摄影/贾琼食材搭配均衡。吃1份肉类,至少需要与2份蔬菜搭配,最好边吃肉边吃菜。需要提醒的是,猪脑等内脏类食物虽然美味,但胆固醇比正常红肉高出很多,吃的频次和量要尽量少,高血脂的人尤其要注意。先涮薯类。可以先涮土豆、山药、红薯等既能当蔬菜又能当主食的薯类。提前涮蔬菜,能增加...

天冷减肥想吃火锅?33种火锅食材热量攻略表,照着搭配,吃完瘦5斤!

打开网易新闻查看精彩图片其他的芝麻酱、沙茶酱、番茄酱、海鲜酱、黄豆酱、辣椒酱…看上去黏稠的酱料,大多数热量都不低,而且含钠量高,吃多不光长肉,还容易水肿,建议少吃。打开网易新闻查看精彩图片但不管你怎么搭配,为了减肥不要蘸!太!多!调味调味而已,火锅里的食物才是你的重点!

吃火锅的食材搭配有哪些禁忌?

禁忌一:吃火锅时,应多搭配吃些蔬菜,因为蔬菜中含大量维生素及叶绿素。按照膳食平衡的原则,吃1份肉类,至少需要2份蔬菜与之搭配,而且最好边吃肉边吃菜。白菜、生菜清爽可口,有清火去腻的功效;冬瓜和黄瓜具有减肥消脂的作用;油菜、鸡毛菜、油麦菜、茼蒿、豆苗、豆尖等都是营养价值极高的绿叶蔬菜,可以帮助人体在吃...