生成多巴胺,主打成瘾性:辣椒的中国魔幻之旅
2023年11月23日 - 中国新闻网
糟辣鱼。(图片来源:贵州卫视微信公众号)在主打酸辣的贵味美食中,侗族糟辣鱼、苗族酸汤鱼、瑶族鸟鲊、彝族烙锅辣椒、布依族辣椒骨等广为人知。贵州遵义茅台镇的仡佬族人把糯米粉与茅台酒搅拌,填入去籽辣椒,入坛发酵月余,取出食用时便是辣香酸香酒香的“莽尖儿”,比近期大热的酱香拿铁,足足早了近400年。...
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能不能过“暖年”了啊?最近这天又冷得不识相了!送上2024开年火锅...
2024年1月11日 - 网易
辣也是贵州饮食不可缺少的一抹亮色,贵州辣椒种类多、吃法多,贵州人发挥聪明才智将辣塑造的千姿百态,其在火锅中的表现也当仁不让,向食客们尽情释放着魅力。许多酸汤火锅中都带有辣的滋味,这就组成了贵州最为经典的酸辣。此外,香辣也是贵州辣的主要表现形式,在辣子鸡、糟辣鱼等香辣菜品的基础上就衍生出了许多香辣...
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超详细|《寻味贵阳》第二集出现的小吃餐厅店铺全指南来啦!
2022年4月2日 - 腾讯新闻
贵阳人常去的有一家二十多年的老店,叫“贾记四方河肥肠鱼火锅”,在贵阳市区小河方向。而且他们家锅底还选择麻辣、酸汤或清汤,特别适合多种口味需求的人。除了肥肠鱼,贵阳人还爱吃清蒸鱼,糟辣鱼…总之,鱼跟肉一样是桌上的标准常客。以前可能太习惯所以不觉得特别,看完《寻味贵阳》才意识到,贵阳人从小吃那么...
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贵南高铁全线开通!提速不加价,贵阳57分钟到荔波看水!
2023年9月7日 - 腾讯新闻
糟辣鱼,图@一坨可爱红酸汤,图@老罗罗罗丝娃娃,图@一寒肠旺面,图@小白队长贵阳人对火锅的爱,不亚于重庆黄豆发酵打成豆豉粑做的豆豉火锅是外地餐桌上见不到的地方珍味还有酸汤、鹅肉汤底、卤汤……镇山村的酸菜豆米(花芸豆)火锅每年都有新的火锅品类出现图@李雨洁图@Cythia攸艾除了火锅,还要...
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