【恩台酒文化】如何酿出美味高粱酒?
每100斤酿酒原料需要用到0.5斤酒曲。先将高粱破碎成小颗粒,按40%的比例(具体根据粮食的干湿度而定)掺入大米洒水浸泡润粮,润粮大约5~6小时后加入8%的稻壳(为了保持透气性,以保证蒸粮食时都能蒸熟)搅拌均匀,然后倒入烤酒设备中蒸熟。出锅后摊凉至33-36度左右加酒曲充分翻均匀,培菌糖化,大概24-36小时后,糖...
蒸汽发生器如何助力生产啤酒生产?
蒸汽发生器仅需2分钟就能产生高达180℃的高温蒸汽,可为酿酒设备及时供给所需热量,有力保障整个酿造流程的顺畅开展。在麦芽糖化阶段,蒸汽发生器可为糖化罐维持恒定温度,助力淀粉的分解以及糖化反应顺利进行。在沸腾环节,它又能为酿酒锅提供高温蒸汽,使麦芽与啤酒花得以煮沸,进而萃取出其中的苦味和芳香物质。凭借蒸...
用视频方式让顾客了解电加热酿酒设备酿酒全过程,生意火爆!
酒的质量稳定后,蒋老师又建议她在门店装一个监控,将平时做酒的视频录下来,发朋友圈,发各大短视频平台,同时,她还将进店买酒的人都拉入社群,然后将链接发给顾客,让顾客亲自监督雅大电加热酿酒设备酿酒全过程。这一举动迅速的赢得了顾客的好感,大家一传十、十传百,很多人都慕名前来她的酒坊买酒,很快就供不应...
提升白酒品质用酿酒设备二次蒸馏,酿酒老师傅都是这样做的!
1、用传统酿酒设备蒸酒时火烧得太大,将酒糟烧糊了,从而导致酿出来的酒有糊锅味。(建议使用唐三镜酿酒设备蒸汽加热不糊锅)2、因操作不当而导致酒醅酸味太重,蒸馏出来的中低度白酒酸味重。3、中低度酒升度或者想让我们酿出来的酒口感更醇正。4、其他邪杂味比如糟味、白酒浑浊……对很多酿酒新人来说,因对...
酿酒设备—纯粮酿造的白酒有何特点?
在白酒的酿造过程中,无论是用玉米、大米还是高粱等进行酿造都会用到酿酒设备,酿酒设备的使用给粮食酿造带来了便利,那对于不同的粮食来说,酿造出来的白酒有何特点呢?唐三镜酿酒设备胡星杰根据日常的工作经验总结出了一些内容下面就一起来了解下吧。玉米酒也就是我们所说的包谷酒,是以玉米为主料的纯粮食原料酿制而成...
唐三镜胡星杰:酿酒设备蒸馏酒的小知识
唐三镜胡星杰:酿酒设备蒸馏酒的小知识中国的白酒都属于蒸馏酒,蒸馏酒是乙醇浓度高于原发酵产物的各种酒精饮料,中国的白酒一般是粮食酿成后经蒸馏而成的,大多是度数较高的烈性酒(www.e993.com)2024年7月10日。蒸馏酒——把经过发酵的原酒,经过一次或多次蒸馏过程提取的高度酒酒液。酿造原理及过程:...
实操酿酒设备烤酒
实操酿酒设备烤酒“特别声明:以上作品内容(包括在内的视频、图片或音频)为凤凰网旗下自媒体平台“大风号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储空间服务。Notice:Thecontentabove(includingthevideos,picturesandaudiosifany)isuploadedandpostedbytheuserofDafengHao,whichisasocial...
真全粮酿酒设备结构讲解
真全粮酿酒设备结构讲解“特别声明:以上作品内容(包括在内的视频、图片或音频)为凤凰网旗下自媒体平台“大风号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储空间服务。Notice:Thecontentabove(includingthevideos,picturesandaudiosifany)isuploadedandpostedbytheuserofDafengHao,whichis...
贮藏、调味对酿酒设备酿的小曲固态白酒口感的影响
小曲固态白酒是单粮或多粮用纯种小曲经固态发酵、酿酒蒸馏设备固态蒸馏、贮藏勾兑而成。今天真全粮杨老师便跟各位来谈谈贮藏调味对酿酒蒸馏设备酿的小曲固态白酒口感的影响。一、基酒贮藏小曲固态白酒经酿酒蒸馏设备蒸馏后,搞好基酒的分级、归级储存贮存是提高小曲白酒质量行之有效的措施。由于小曲白酒的呈香呈味物质...
再婚夫妻同创业,39岁妻子发短视频自爆家丑,丈夫一怒赶走二婚妻
两年后二人奉子结婚,并共同办起一家酿酒设备厂,由妻子帮忙打理下手。厂子建成之后,夫妻二人把生意越做越大,很快在村子里小有名气。游红云粗略估算,如今工厂年收入过千万,可她却在一年前被婆家人赶出了家门,更让她惊讶的是给小儿子购买的一本房产证也不见了。原来,郭军和游红云之前都有过一段婚姻,并且都...