中国八大菜系:一场舌尖上的盛宴
在这片辽阔的土地上,八大菜系犹如八颗璀璨的星星,各自闪耀着独特的光芒,为我们带来了无尽的美味与惊喜。川菜、鲁菜、粤菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜和徽菜,这八大菜系不仅继承了各地方的风俗与传统,还展现了地理与气候的多样性,构成了中国美食的瑰丽画卷。川菜:麻辣的狂欢提到川菜,首先让人想起那热烈的麻辣。香气四...
海派精致美食节启动,奥运美食月、美食奇妙夜活动不断
精致美食节现场。上海市商务委供图启动仪式上,美团发布了《上海正餐消费活力指数》,数据显示本帮菜、浙菜等菜系在上海表现亮眼,订单量年同比增长分别是43.8%和51%,风情、现制和温馨等元素成为消费者对上海餐饮的新印象,2024年上半年相关评价同比分别增长143%、114%和241%。美团数据显示,2024年上半年上海精致餐饮...
食界精致餐饮投资论坛|圆桌对话:中餐细分菜系的下一个投资蓝海
在圆桌对话环节,餐饮顾问、美食家陆悦农先生,独立餐饮投资人GinaLee女士,亮记鲜品、永·江臻品牌创始人、主理人张永亮先生与北京(上海)泓0871臻选云南菜创始人刘新先生,就《中餐细分菜系的下一个投资蓝海》展开讨论。由上海报业集团|界面新闻推出的首届食界精致餐饮投资论坛于10月17日在J酒店上海中心105层宴会...
美食提问:中国最有名的八大菜系代表菜,分别是什么菜,你了解吗
浙菜则以其鲜美的口感和精致的制作工艺而受到喜爱,代表菜品有东坡肉、西湖醋鱼等。苏菜注重原汁原味和刀工技巧,代表菜品有松鼠鳜鱼、清炖狮子头等。徽菜则以其独特的烹饪方法和浓郁的地方特色而闻名,代表菜品有徽州牛肉、黄山炖鸽等。这些八大菜系的代表菜品不仅是中国饮食文化的重要组成部分,也是中国人民智慧和创造力...
满大街的东北菜,为啥连“八大菜系”都挤不进,量大味美不是关键
所以,“颜值问题”或多或少也是东北菜无法被列入八大菜系的原因之一。不过,东北的冬天都是天寒地冻的,只要能吃香吃饱就很好了,也没太多心思在意菜品做的精致与否。五、菜名太接地气东北菜的大部分菜品不仅看起来都很家常,它们的菜名也是非常的接地气。像大乱炖、大丰收、杀猪菜、地三鲜等等,这些菜听起来是...
...上榜“2024黑珍珠” 川菜、火锅成本地上榜餐厅数量前二中餐菜系
北京38家上榜餐厅中,包含一线城市唯一一家升钻中餐厅,成精致中餐发展新高地(www.e993.com)2024年9月15日。广州有19家上榜餐厅,除粤菜餐厅数量扩增外,也有湘菜等地方菜系新晋上榜。深圳共有17家上榜,是内地上榜餐厅数增量最高的城市。武汉则是榜单城市中上榜餐厅数量增速最快的城市,同比增长达66%。无锡作为去年新开城城市,今年新增1家,体现...
...餐厅指南发布!长沙4家餐厅上榜,湘菜为本地上榜餐厅的主营菜系
新开城市方面,福州共有2家餐厅上榜,南昌2家。作为闽菜、赣菜的发源地之一,福州、南昌不仅丰富了黑珍珠的美食版图,还让地方特色菜系借助榜单走向更大舞台。(美团高级副总裁张川发表开场演讲。摄影:尹杰)美团高级副总裁张川表示,在新的时代新的机遇下,餐饮业充满希望,消费者对美食的追求会让精致餐饮持续增长,...
美团发布精致餐饮报告:2023年中餐门店数居首位
从精致餐饮市场菜系分析看,中餐??店数居首位,2023年中式餐厅2902家,同比2022年增加26%,与2021年相比增加近40%。日料、西餐以及其他菜系(包含东南亚菜、韩国菜、融合菜等)2023年门店数量同比增速分别为13%、-1%、24%。从中餐菜系细分看,2023年粤菜持续领跑精致中餐,本帮苏浙菜增长势头良好。其中,在无锡,中餐占据...
卡露伽董事夏永涛:精致餐饮是鱼子酱消费链条中至关重要的一环 |...
在占领国外高端餐桌的同时,卡露伽与国内众多精致餐厅牵手,在中西文化碰撞中赋予鱼子酱独特的中式诠释。作为一味极具可塑性的食材,鱼子酱已被纳入粤菜、川菜、杭帮菜等传统菜系的菜谱之中,像鱼子酱烤鸭这样强强联合的创新吃法更解锁了经典菜品的别样风味,为食客们的味蕾开启一片新的天地。
中国何止八大菜系,中国的十七大菜系,你知道几个?
楚菜,作为中国传统菜系之一,源于古楚地,汲取了江汉平原丰富的物产和荆楚文化的精髓,逐渐形成了独特的烹饪风格和口味特点。油焖小龙虾楚菜以鲜香、嫩滑、醇厚为主要特点。它善于利用各种调料和烹饪技巧来突出食材的本味,同时融入荆楚地区的独特风味,使得菜品既具有浓郁的地方特色,又兼顾广大食客的口味需求。