想吃蛋糕不用买,在家轻松做,有水果有奶油,孩子爱极了
1.准备无水无油的盆子,鸡蛋去壳后分出蛋清和蛋黄,鸡蛋尽量选择新鲜的,不要用放太久的,新鲜的鸡蛋做出来不会觉得腥味重。2.再准备一只干净的小盆,依次放入水,奶粉,白砂糖10克,玉米油,用手动打蛋器快速搅拌到盆内液体完全乳化,加入过筛的低筋面粉,十字切拌手法拌匀。3.蛋黄分3次加入面粉糊里,搅拌好放一边...
鸡蛋别再用来炒菜!面点师告诉我,用来做蛋糕,它是不二之选
2.打蛋清的打蛋器不洗,继续打蛋黄至发白、浓稠,将蛋黄全部刮到蛋白中拌匀。筛入粉类,融化黄油淋入拌匀。入模后,画之字并震扣去气泡,用175摄氏度的烤箱温度烤20分钟,时间到出炉倒扣冷却。打开网易新闻查看精彩图片3.打发淡奶油抹在冷却的蛋糕片上,再重新卷起。用油纸包裹住蛋糕卷,放入冰箱冷藏过夜。称...
想吃甜品又不想弄得太麻烦的时候,做蛋糕卷吧!
蛋清中分2-3次加入细砂糖,用电动打蛋器高速打发。打发到慢慢提起打蛋头,打蛋头能拉出弯弯尖角的湿性发泡程度。打发好的蛋白应该非常细腻,不要打发过度。取1/3打发好的蛋清到面糊里,用刮刀充分拌匀。再取1/3蛋清倒入进来,继续拌匀。然后将拌好的面糊全部倒回蛋清碗里,再一次拌匀,成为光滑细腻的蛋糕面糊。...
教你最简单又好吃的蛋挞做法,不用奶油不用打蛋器!
做法:1,将鸡蛋打入碗里,用筷子打开,直到挑起时不挂筷子为止(用打蛋器更加)2,将白糖和牛奶一起倒入碗里,在热水里座30分钟直到白糖完全溶解。这个时候可以把蛋挞皮从冰箱中取出,室温放置20-30分钟。打好的蛋液和溶糖的牛奶3,将打好的蛋液和溶好糖的牛奶混合倒入一个大盆里,顺时针搅拌至完全混合,然后用...
无烤箱无打蛋器|打发奶油做芒果千层蛋糕
3、在铺完一层芒果后再铺2-3层饼皮和奶油,再铺芒果,两只芒果大概能铺三层4、选一张你最完美的饼皮放到最上面,千层蛋糕就完成啦!可别心急着吃哦,放入冰箱冷藏半小时以上,让千层更好地定型,冰冰凉凉的,口感更佳呢~怎么样?芒果千层是不是超级简单呢...
过生日亲手做蛋糕更有意义,不用抹面不用裱花,手残党也零失败
15、淡奶油加细砂糖用电动打蛋器,低速打发至出现明显纹路,奶油硬挺(www.e993.com)2024年7月30日。16、把奶油装入裱花袋里,底部用剪刀剪个小口.17、把奶油画圈挤在蛋糕片上,挤好一层,然后覆盖另一片.18、两片蛋糕片,吻合稍微压紧,最上面这层裱花嘴裱出花型,没有裱花嘴的,直接挤圆球球就可以。
教你用牛奶做奶油,健康美味,2分钟学会,再也不用出去买
第三步:淡奶油做好之后就可以用电动打蛋器进行打发了,中速打发10分钟左右,打发至出现纹路,放到冰箱冷藏20分钟,取出来继续打发,打发至提起打蛋器呈坚挺的小尖角,我们的奶油就打发好了。学会了用牛奶做奶油的方法,家里没有淡奶油的时候,就可以利用手上现有的材料自制奶油了,非常的方便。好吃不腻还健康,有需要的...
巧手妈妈给孩子做生日蛋糕,不用奶油不裱花,低糖低热比买来的好
制作步骤:1.取两个无水无油的干净容器,将蛋白和蛋黄分离开,注意蛋白中别混入蛋黄,会影响打发。2.在蛋黄中加入玉米油和牛奶,用手动打蛋器搅拌均匀。3.然后筛入低筋面粉,呈Z字形拌成细腻顺滑的面糊。4.在蛋白中滴入柠檬汁,再放入细砂糖,用电动打蛋器高速打至硬性发泡,即提起打蛋器带出的蛋白呈直立的...
没奶油怎么办?教你用牛奶打成奶油,吃着不腻,适合老人孩子吃
4.经过1个小时,反复的用电动打蛋器打发,牛奶就开始形成淡奶油的雏形了,这大概是第4次搅打的样子。5.这就是第6次搅打的样子,这个时候已经形成淡奶油的状态了,味道真的不错,而且整个纹路完全可以进行造型没有任何问题。这就是用牛奶做淡奶油的过程了,学到了吗?对于平常喜欢吃奶油,又想要减脂的人来说...
在家做蛋糕,切记“4工具3窍门”,蛋糕不开裂,蓬松细腻好吃
3、电动打蛋器做蛋糕和打发奶油的时候非常需要电动打蛋器。因为电机的高速旋转,可以使蛋清或者奶油可以在较短的时间内充分搅打至硬性发泡,这是人力不可超越的。电动打蛋器的速度一般分为3档或者5档。打发蛋白霜的时候,我们在蛋清里分三次加糖,电动打蛋器分别以低速,中速,高速打发。