今日寒露 | 五道秋季健康美食做法,暖身暖心

海带马蹄鸭肉汤食材:鸭半只、海带、马蹄各200克,生姜、食盐少许。做法:1、把鸭子去头及内脏,切块,在沸水中去血沫;2、海带用水洗净、泡发;马蹄洗净削皮;3、在砂锅中装水,将鸭子炖至半熟,再加海带和去皮切块的荸荠和姜片;4、用小火炖熟,捞去浮油,再食盐调味即可食肉喝汤。鲫鱼豆腐汤食材:鲫鱼1条...

成都这家冒鸭子,一定是某些人四十多年的记忆美食

除了冒鸭子外，这家店还有其他美食值得一试。比如那道红油耳片，薄如蝉翼的耳片在红油中翻滚，吸收了辣椒和花椒的香味，吃起来麻辣可口。再比如那道清炖鳝鱼，鳝鱼经过高温烹制后，肉质依然保持鲜嫩，汤汁清澈见底，喝起来有一股淡淡的甜味。四十多年来，XX老鸭店一直坚守着传统的烹饪工艺和用料配方。虽然现代化的餐...

秋天最应该吃的肉,比猪肉便宜比牛肉营养,女人更要经常吃

4,等辣椒炒香后就加水进来,有开水就用开水,再倒入料酒,老抽,盐,鸡精,盖上锅盖焖煮20分钟,让鸭肉充分入味。5,20分钟后鸭肉就可以烧烂了,最后调成大火收汁,把汤汁烧浓稠一些,颜色也会更加漂亮,收好汁撒上小葱就可以出锅了。6,简简单单一份烧鸭肉,酸辣鲜香,比饭店里还好吃,自己买的成本低,味道还更好,...

处暑吃鸭,白露吃什么?9月7日白露,别忘吃4样,不忘老传统

所需食材:甲鱼、姜片、小米辣、大蒜、菜籽油、盐、料酒、生抽、酱油、鸡粉做法:把甲鱼清洗干净,剁成小块,接着放入锅中去焯水,焯水之后捞出来,开始对其进行烹饪,锅中放入菜籽油,烧热之后,放入姜片小米辣还有大蒜,倒入甲鱼去翻炒,放入盐和料酒,来上一点生抽,放入酱油,最后来点开水,炖煮1个小时,最后放入鸡粉就可以...

今日中元节,再忙也要记得“吃4样、做2事”风调雨顺人安康

一、吃鸭子老话说:“七月半吃只鸭,万事不用怕。”在中元节这天,在很多地区都有吃鸭子的传统习俗,清炖也好红烧也好。总之人们认为鸭子是在水中游的动物,吃鸭是取其河灯普度祈祷,祈福纳祥。吃鸭子之后,可以让自己和家人,顺利度过这一天,无病无灾地度过这个秋季。这个说法,其实跟民间一个说法有关,认为鸭子是通往奈...

金华有多好吃?央视告诉你

一碗炖好的牛清汤,牛血细嫩如脂、一抿就化;牛杂兼具韧性和鲜味,牛肉牛筋软烂……醇香浓郁,热气腾腾(www.e993.com)2024年11月1日。东明牛清汤(城北店)浙江省金华市浦江县月泉西路1号05腐皮干蒸鸭于祖元是土生土长的浦江人,经营农家乐已有十余年。浦江水网密布,为鸭子的养殖提供了便利。他制作的镇店美食——腐皮干蒸鸭,取材自绍兴...

烤着吃最好吃的它,你该了解下了 | 庖丁系列

鸭翅:鸭翅是整只鸭最有特色的部位之一,因为它的运动量多,肌肉比较紧实有弹性,且富含胶质,此部位美食多用了来卤制、煮炖。鸭肝:鲜度佳的鸭肝,颜色鲜艳且没有腥味,所以只要用流动的水把血块等杂物冲洗干净,就可以直接进行烹调,含丰富的维他命A、维他命B群、铁等,因此很适合贫血的人食用。

年年年年年年!皖美年夜FUN!

华祖焖鸭“冲鸭!别让到嘴的鸭子飞了。”作为“中华药都”的亳州,说起美食自然少不了一道招牌药膳—华祖焖鸭,相传此菜由华佗创造而得名。肉质细腻滑嫩,香味四溢,养生又解馋,团圆宴上老少咸宜。淮北南坪响肚新年第一响,从南坪响肚开始。南坪响肚选用了新鲜猪肚,炖煮后的猪肚保持固有的韧性,咀嚼时发出“咯...

推荐五道经典佳肴,每道菜都融合了简单烹饪与美味享受,适合全家...

1、鸭子净后斩成小块备用。锅中加油烧热,下入鸭子块煸炒至水分收干。2、加入姜末继续煸炒出香味后,加入干辣椒段翻炒几下。3、淋入适量白酒去腥增香,再加入老抽翻炒均匀使鸭子上色。4、倒入一瓶啤酒没过鸭子块,加入少许香料粉和盐调味后盖上盖子小火焖煮20分钟至鸭肉熟透。

全国哪里的鸭子最惨?我提名福建

北京烤鸭的精髓，在于鸭皮底下肥厚的脂肪在高温中迸裂，烤鸭周身呈现出一种枣红色的油亮光泽，变得香味四溢。传闻中，慈禧太后疯狂迷恋肥鸭。太后贴身女官德龄公主在《御香缥缈录》提到：“清炖肥鸭便是太后所喜欢吃的一道菜，把鸭子一半水的坩锅内，文火蒸着，一连蒸3天，鸭子便酥了，酥到只需要用筷子轻轻一夹，...