高邮咸鸭蛋:那些年我们一起馋过的《端午的鸭蛋》

灰包法是将草木灰与黄泥加水搅拌在一起,然后放入适量的盐,人们用灰泥包裹鸭蛋,最后放入缸中腌制,具体时长由温度而定,以保证咸鸭蛋的最好品质。泥灰就是用黄泥包裹,然后在草木灰中滚一遍。黄泥法,就是用配制好的黄泥包裹鸭蛋。这其中黄泥的选择很有讲究,要用深层的黄泥或者红泥,泥土是无机土壤。不同的腌制方法...

明日端午节,提醒家人:“5样不上桌,福气不进门”,莫忘老传统

制作方法:第一步:把大黄鱼彻底处理干净后划上2-3个刀口,方便鱼入味,然后在鱼表面抹少许盐,将大黄鱼腌制10分钟后,再用流水将大黄鱼冲洗干净,接着再用纸巾把大黄鱼表面的水分吸干。第二步:将锅烧热后,放一勺猪油到锅中,等油温烧到5成热时,把大黄鱼放入锅中,中火将大黄鱼两面都煎成金黄色后,再把...

6月使劲吃它,一健脾,二降压,三排毒,才1元1斤,鲜嫩营养高!

第三步:将少许食盐、一把红薯淀粉全部放入嫩南瓜中搅拌均匀,然后放小半勺油到嫩南瓜中再次搅拌均匀,放少许油可以使嫩南瓜吃着更脆嫩,这是炸南瓜的小秘诀,大家一定要牢记。第四步:把鸭蛋黄放入碗中,然后用勺子将鸭蛋黄压碎就可以了,喜欢吃咸鸭蛋黄的,可以多放1个也没问题。第五步:锅中放入适量油,等油温烧...

走进农场,亲近自然!常熟市支塘镇何北村开展捡鸭蛋,制作咸鸭蛋活动

最后,孩子们共同制作古法黄泥咸鸭蛋,把黄泥、盐、水、高度白酒进行一定比例的混合,充分搅匀后达到稍微黏糊的状态就可以给鸭蛋裹上一层“新衣服”了。孩子们虽然在制作过程中弄脏了全身,但是却无比享受其中的乐趣,收获的这一罐咸鸭蛋也变得无比珍贵,更需要经过一个多月的时间才能开封,而大家纷纷表示在一个月之后会...

广式蛋黄莲蓉月饼|制作馅料(1):腌制过的生咸鸭蛋黄,用热油浸泡

广式蛋黄莲蓉月饼|制作馅料(1):腌制过的生咸鸭蛋黄,用热油浸泡VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发表后的30日内与新浪网联系。关键字:馅料...

习俗与传承 天元区隆兴中学开设制作咸鸭蛋劳动课程

本次制作咸鸭蛋采用的是黄泥腌制法,在上课前,老师先带他们去学校菜园挖土,然后又去食堂寻找个头大小均匀的新鲜鸭蛋,用黄土加水搅拌成泥浆,涂抹在鸭蛋表面,用保鲜膜包裹好,放在阴凉通风处腌制一个月左右(www.e993.com)2024年11月1日。在腌制过程中,学生们表现出了极高的热情和兴趣,互相交流、合作,共同完成了咸鸭蛋的制作。

9颗海鸭蛋黄做成1瓶酱,鲜香浓郁,沙酥流油,堪比蟹黄,拌饭炒菜下面...

那么这样做出来的鸭蛋黄酱除了直接食用,还能怎么吃呢?蛋黄酱还能当做食材。加在嫩豆腐里,小火炒香,撒上点青葱,咸鲜十足。咸蛋黄酱焗南瓜也很赞。先把南瓜条炸好,另起锅放油加入咸蛋黄酱小火慢炒,炒出泡沫时加入一些白糖调味。甜咸交融,粉沙可口,实在是太对小编胃口了。

用咸鸭蛋黄做蛋黄酥,头一次见这种做法,真是人间美味

做法:用咸鸭蛋黄做蛋黄酥,头一次见这种做法,真是人间美味。1,先把油皮的材料全部混合到一块,下手拌匀之后揉成光滑的面团,开始有猪油可能不好揉,所以一定要有耐心。接着把酥油材料混合,同样揉成面团。最后,把两个面团放在保鲜膜中醒发半个小时。2,把生的咸鸭蛋黄取出来,上面喷洒上白酒去腥。如果是真空包装的...

莲蓉月饼里的“咸蛋黄”,都是怎么做出来的?|有趣的制造

很小的时候,我是见过家里这样腌鸭蛋的。先把水、盐、泥按照一定的比例混合好,搅拌成咸水泥浆。再把选好的生鸭蛋,浸没在高浓度的咸泥浆中。高邮麻鸭是经过选育后的良种,所以蛋才多双黄,蛋黄含量一高,脂肪多,那油一冒...自然也就越香了。裹草木灰...

鲜鸭蛋、咸鸭蛋、皮鸭蛋哪个更有营养?你怎么也没有想到...

皮蛋和咸鸭蛋的做法皮蛋:1、凉拌皮蛋也是很简单的做法。皮蛋扒开,然后切成块块状,放入一些辣椒酱,很美味的一道下饭菜。制作时间非常的短,喜欢酸甜的还可以兑入糖醋,味道也很独特。3、皮蛋瘦肉粥非常有名的一款粥了,等粥开锅后放入瘦肉,皮蛋,然后再煮一会就可以吃了。