煮面条最忌开水下锅,面馆老师傅透露“诀窍”,做法简单爽滑劲道

2.当锅底还在冒小泡泡时,将挂面(或湿面条)轻轻放入锅中。此时,火候保持中大火,煮约1分钟。待锅中水完全沸腾后,迅速加入少许冷水,降低水温。然后改中小火,继续煮约1分钟,直到面条完全浮起。这个过程中,点冷水的作用在于防止面条因高温而迅速软化,导致坨成一团。3.准备一盆冷水,将煮熟的面条迅速放入冷水中浸泡30...

市场上卖的湿面条,为啥泡在汤里很久也不砣?是加了什么东西么?

不仅仅是市场上卖的鲜面条会用淀粉,就连很多所谓来自:xgroa.177gou的手擀面面馆,在做面条的时候都会用大量的淀粉,这才是他们所谓的秘诀。但是要和大家说的是,像来自:jpkpp.sinokey-intl这种含有较多淀粉的来自:nnnzx.whhxlx面条尽量少吃,因为这种面条不容易消化,会给胃肠带来一定的负担。写在...

5道家常面条做法,有荤有素,做法还简单,尝过的都说喜欢吃

1.面条最好选择碱水面,也可以使用普通的湿面条,把黄瓜切成黄瓜丝备用。2.小碗中加入食盐、芝麻酱、蚝油、生抽、香油和少许清水,搅拌化开后备用。3.烧一锅开水,下入面条和黄豆芽,水开后再煮1分钟即可断生。4.把煮好的面条和黄豆芽控水捞到碗中,淋入准备好的酱汁,码放上黄瓜丝、咸菜、葱花、白芝麻。

这才是油泼面家常做法,面条劲道爽滑,味道辣而不燥,吃着就是香

做法：1.面条最好选择湿面条，我用的是宽面条，捏住两端拉扯成理想的宽度和厚度，再准备一些黄豆芽和青菜清洗干净。2.准备一些大蒜拍碎后切成蒜末，小葱两根切成葱花。3.再调一个酱汁，碗中加入1克白糖提鲜、2克食盐、5克香醋、5克生抽，把调料搅拌化开后备用。4.烧一锅开水，先下入面条和黄豆芽，煮一分钟...

家常面条的做法有哪些?吃货说有小窍门

1、湿面条500克,备用。2、豆芽,圆葱,胡萝卜,鸡蛋都准备好。3、把胡萝卜切成菱形块,圆葱切成丝。4、锅中放入适量是植物油,油7成热后放入鸡蛋,煎至两面金黄,盛入碟中。5、煎好的鸡蛋。6、锅中放入适量的凉水,水开后,放入面条,煮至一个开捞出(维也纳酒店的美食达人提醒:不要煮的时间太久,太烂的面...

家里有剩面条的可以试试这样做,香甜酥脆,做法简单

剩面条也可以做炸果子、酥脆香甜、越嚼越香,简单无难度无技巧食材:湿面条、白糖第一步:准备家里吃剩下的面条,用刀切成4到5公分的小段,长短也可以根据自己的喜欢来决定,放着备用第二步:锅中放油,油温烧至6成热,下入面条段,中途用漏勺不停的搅动,使其受热均匀...

河南省唐河县市场监管局发布1批次不合格“湿面条”风险防控情况

唐河县湖阳镇公佳超市销售的“湿面条”经洛阳黎明检测服务有限公司检测脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)项目不符合GB5009.121-2016(第二法)《食品安全国家标准食品中脱氢乙酸的测定》要求,检验结论为不合格。二、经营环节风险的防控情况:唐河县市场监督管理局执法人员2021年11月25日向唐河县湖阳镇公佳超市送达编号为...

豆角焖面的家常做法,豆角嫩绿面条不粘,做法简单味道好

主要材料:鲜面条,豆角,五花肉调料:葱,姜调味品:盐,味精,生抽酱油,料酒——烹制制作流程:——①、鲜面条要挑选焖面或是设备压的湿面条。市场上买点儿鲜面条,最好是买那类粗一点的,禁得起煮,要不然非常容易烂在锅中。②、把五花肉清理整洁,切一片。

吉林3批湿面条不合格,防腐剂是罪魁祸首,要注意了!

敦化市百大祥和食品百货摊床的火锅面(湿面条),脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)检验值为0.0695g/kg。脱氢乙酸及其钠盐标准值为不得检出,经检验以上3批湿面条,不符合国家食品安全规定。打开网易新闻查看精彩图片脱氢乙酸及其钠盐是什么?脱氢乙酸及其钠盐作为食品添加剂,广泛用作防腐剂,对霉菌具有较强的抑制作用。

为什么自己做的面条容易粘在一起,而外面卖的湿面条却不会?

为什么外面卖的湿面条不会粘在一起?是有添加剂吗?看完就明白了1、添加剂我们不可否认的是,很多商家在制作湿面条的时候的确会添加一定的添加剂,但是大家在购买的时候一定要认准正规商家,一般来说这种面条是不会添加添加剂的,只需要用正常的做法加工出来就不会出现粘连的现象,这是因为他们在制作的过程当中,采取...