羊膻味的“克星”,炖羊汤就放这些香料,2斤只放1克,软烂鲜香

白芷是常用的炖肉佐料之一,它能够去腥增香,掩盖羊肉膻味,使得炖肉汤汁鲜美可口。每斤羊肉加1克白芷,就能让你的羊肉汤不再有膻味,而且口感更佳。丁香也是常用的香料之一,每2斤羊肉加1克丁香,它强烈的香气可以很好地遮盖羊肉的膻味。与其他香料搭配使用时,它还能形成复杂的香气,为炖肉汤增添层次感。小茴香也能...

甘肃人家庭日常晚饭,看到最后真的忍不住了

(一)手抓羊肉手抓羊肉作为甘肃十大经典名菜之一,在甘肃家庭的晚餐中占据着重要地位。选用当地放养的羊,肉质鲜嫩,膻味小。经过慢火炖煮至烂熟,可热吃、冷吃或煎吃。热吃时,切片后上笼蒸热蘸三合油;冷吃则直接切片蘸精盐;煎吃是用平底锅煎热,边煎边吃。逢年过节,手抓羊肉更是常见美食。一家人围坐一...

在中国,新疆羊肉是天花板,而它是新疆羊肉的天花板!

羊颈切片和蝴蝶排肌间肉质丰富,最适合清炖、焖炖。羊肉馅由羊腩制作而成,稍加腌制就可以成就鲜美多汁的羊肉饺子,煎烧炖煮都齐全了,最适合全家共享。因为原料好,所以无论怎么做都不会太踩雷。看看这羊肉,颜色鲜艳,出肉率高,处理得非常干净,几乎没什么血块,品质是肉眼可见的好!全程冷链配送,纸箱+保鲜...

比饺子更暖,比汤圆更鲜,它凭什么统一了南北方的冬天?

海拉尔的羊汤一般来说是“全羊汤”,把羊杂、羊血和羊肉煮在一个碗里,搭配上金黄酥脆的焙子,将其撕成小块,浸泡在羊汤中,淀粉使得汤汁更加浓稠,充分吸收汤汁的焙子,再混合油脂及羊肉香味,就组合成了一碗饱腹感十足、浓厚饱满的羊汤。羊杂汤,层次和口感更加丰富了。图/视觉中国还有一种由内蒙羊培育而成的分支...

最全敦煌美食地图,口水擦干快跟我走!

最后将快要收干的羊肉汤和面饼下锅放蒜烩一下。吃起来油而不腻,用最简单的食材体现出最美味道。胡羊焖饼不仅是一道美食,更是敦煌饮食文化发展的典型代表,是当地民间小吃之一。三、美味肉食(一)羊肉美食敦煌的白条羊肉堪称一绝,肉质鲜嫩,膻味很小。手抓撒上辣椒和孜然很入味,简单的炖煮却能将羊肉的鲜美发挥...

德化好天气上线!约起!逛吃!逛吃!~_腾讯新闻

常见的做法有炝鱼片、酱汁鱼骨、炸鱼皮、酥炸鱼排、鱼籽烙、蒸鱼片、辣子鱼头煲、鱼肉羹、鱼头豆腐汤、香酥鱼丸、熘鱼头等(www.e993.com)2024年12月18日。茶油坛香羊肉春鸡、夏兔、秋羊、冬犬系指德化以季节立补的传统食俗,四季进补且以秋为重,故德化吃羊肉已形成立秋过冬家家户户必食滋补佳肴,选农家土羊肉同当地特产大茶油烹制,装入瓷...

“江西小炒”爆火,“饶帮菜”代表团来了!

籼米蒸熟的饭坯用木槌捣成蓉,搓成球状,便成饭麸粿。用排骨或筒骨煮成高汤,放入饭麸粿,加入豆芽、芋头、香菇等料一道煮熟,汤鲜味美,顺滑可口,具有浓郁的信州风情。吃的时候再配上灵魂的虾皮、葱花、姜末、辣椒等佐料,鲜美、爽脆、软糯、清甜等丰富的口感交汇、碰撞,恰似一曲食物的交响乐在舌尖奏响。

国庆宅家里,吃点啥好呢?【君之优选】

敲重点!由于盐池滩羊肉膻味很轻,几乎能忽略,所以就算是厨房小白也无需担心,只要按照步骤一步步进行,也能做出好吃的清炖羊肉哦,用简单的姜片、葱段、花椒、胡椒粒就能完全去除掉膻味!盐池羊肉好,自不用说,关于羊肉的吃法,盐池人最有发言权,心灵手巧的盐池人把羊肉做成各样的美食。

炖羊肉汤,记住“2不放”的窍门,汤浓味鲜、营养好喝没膻味

1、把新鲜的羊肉切成大块,锅里加少许油,油热后下入羊肉煸炒出油脂。2、加入适量的开水,然后加入葱段和姜片,加几颗花椒,大火煮开后转中大火煮30分钟左右。3、最后加入盐和白胡椒粉调味即可,食用时撒上葱花和香菜。我是小酥肉美食,如果您喜欢我的文章,记得收藏、点赞、转发哦!如果您有哪些意见和建议都可以...

炖羊肉汤时,别只乱放八角,加这两“味”,保证汤鲜美没膻腥味

这主要是去腥,并且这个花椒还能让羊肉更鲜美。因此用来炖汤那是最适合不过了。放入后等锅里水沸腾后转成小火在熬一个小时,然后放入各种配菜,比如红枣,萝卜,山药,最后炖煮30分钟就完美出锅了。吃的时候在碗里放上盐巴和葱花就可以了。接着将我们炖好的羊肉汤放进去,稍微搅拌下就能吃了。这样吃法还是很简单的...