这植物果实很像橄榄,人称“乌榄”,腌制后配粥,超级下饭!

乌榄??烫熟之后果肉会变软,没有了生乌榄??的涩味,吃起来口感香甜,让人回味无穷。也可以在加上砂糖,腌制成咸菜(本地人叫腌榄角或榄豉),早上喝粥的时候搭配上,非常的开胃。在南宋《岭南代答》中就有记载乌榄,其中还详细记载了乌榄的吃法以及它的味道。周去非(书的作者)说:“乌榄如橄榄,青黑色,肉烂而甘...

【探寻边城好味】咸菜“开会”,下饭的嘞!

洗净晾干水分后和生姜、大蒜等一起剁碎制作全过程不能粘油,再装入土坛中腌制云南的糟辣子色泽鲜红、香浓鲜辣不论是下饭或是炒菜,都非常提味图源:“行走西山”微信公众号云南的咸菜极富特色,且种类齐全,独特绝妙接下来请听“报菜名”↓↓↓说酱,酱香浓郁!有昭通、通海、小哨汤池、七甸、曲靖、楚...

咸菜“开会”,下饭的嘞!

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天津人吃咸菜,吃的是岁月余味

酱香口,闻着会很香。酱果仁酱香浓郁,颜色特别透亮。一口一口越吃越香,用来下酒特别棒~八宝菜由萝卜、地葫芦、豆角、豆子等食材腌制而成,口感丰富,一次就能吃到超多种类的酱菜,特别过瘾!韭菜花用盐简单腌制就变成了比较重口的调味酱料,经常搭配火锅酱料一起吃。自己在家腌酱菜和咸菜比较麻烦,不少人都会选择...

宝宝3岁前不要吃这5类食物,对孩子健康影响大,家长要牢记

1、腌制的食物营养素被破坏了比较菜中的维生素消失了。2、腌制食物钠极高大多腌制食物为了保鲜都放了大量的盐,高钠食物加重孩子肾的负担。3、腌制品中可能会含有亚硝酸盐,特别是一些腌制不到位的食物亚硝酸盐含量极高,而亚硝酸盐是一种致癌物。

鱼香肉丝, 做法简单又美味

花生豆煮熟后放凉,与所有配菜加适量鱼露腌制一晚,咸香爽脆的小咸菜(www.e993.com)2024年11月15日。八宝小咸菜用料胡萝卜1根;黄瓜1根;青豆1把;果仁1把;小辣椒5个;白芝麻;酱油;糖;盐做法果仁用开水提前泡一下泡过的果仁好剥皮,将皮剥去所有材料切成小丁丁果仁用水煮熟,然后把胡萝卜、青豆热水焯一下断生...

吃错这15种食物最伤身,尤其是第四个,要注意了!

生姜保存不当,就容易腐烂,腐烂的生姜中会产生一种毒性很强的黄樟素,即使只吃一点点,也可能导致肝脏细胞中毒和变性。未腌透的咸菜腌咸菜的时候,如果放盐不足或者腌制时间不满8天,咸菜没有腌透,一部分细菌没有得到抑制,有可能造成急性亚硝酸盐中毒。可能你还想看...