立足千亿“烤肉赛道”,海底捞第二品牌“焰请”锁定百元客单价

在各地海底捞餐厅风靡的“区域化产品创新”,于焰请”菜单中也有体现。在西安,“焰请”推出了“油泼辣子上脑心”,把陕西人日常饮食离不开的调味品与烤肉结合;而在杭州的“焰请”菜单上,“西湖龙井小麦啤酒”则致敬了这座城市的“西湖情节”。也许对于出身海底捞的“焰请”团队来说,最难的就是为烤肉这个品类找到...

“海底捞的灯光能磨皮”,花398去海马体不如在火锅店拍写真集?

海底捞其实也已经拥有了自己的出片模板。有博主贴心提示,因为椅子是绿色的,所以穿白色衣服会更好看,有博主建议录视频再截图,这样更自然,至于拍照姿势,当然也有可借鉴的公式。图源小红书@宝崽而所有这些分门别类的攻略,想派上用场,前提都是先得能不动声色间降住顶光。从前选餐厅,主要看菜,以及琢磨氛围合不合...

海伦司:三线城市青年,不买小酒馆的账

而同一时期海底捞的翻台率,是海伦司的两倍。从成本端控制结果看,海伦司已尽最大努力。餐饮行业的成本端,主要包括场地租金、装修、人力、酒水成本、宣传费用,其中原材料成本和人工成本占主要部分。安信证券研报显示,海伦司原材料成本和人工成本方面的控制,均优于海底捞(06862.HK)、九毛九(09922.HK)、呷哺呷哺(00520...